मानव मलमूत्र, रेत और बजरी के टुकड़े, जानवरों की हड्डियों और पुनर्जागरण युग की एक सरणी से भरे दो शराब बैरल ने डेनिश पुरातत्वविदों को 17 वीं शताब्दी के कोपेनहेगन पड़ोस के आहार और स्वच्छता संबंधी आदतों को मैप करने में सक्षम बनाया है।
पुरातत्वविदों ने बैरल को पाया, जो 17 वीं शताब्दी के मध्य के अंत में शौचालय में परिवर्तित हो गए थे, जबकि 2011 में वापस Kultorvet के केंद्रीय जिले में उत्खनन कार्य का संचालन करते हुए, कॉस्मॉस एंड्रयू एंड्रयूसन ने कहा। मेकशिफ्ट शौचालय मूल रूप से एक शहर के घर के यार्ड में रखे गए थे, लेकिन 1680 के दशक में एक सड़क बनाने के दौरान जमीन के नीचे सील बंद हो गया था। इसके लिए, बैरल अछूते रहे - और असाधारण रूप से अच्छी तरह से संरक्षित - 300 से अधिक वर्षों तक।
डेनमार्क के राष्ट्रीय संग्रहालय, कोपेनहेगन विश्वविद्यालय और कोपेनहेगन संग्रहालय के शोधकर्ताओं ने अपने अनाज, फल और बीज सामग्री का विश्लेषण करने के लिए बैरल में पाए जाने वाले कार्बनिक जमा के नमूनों को पुनः प्राप्त किया। टीम ने पराग और बीजाणुओं, परजीवी अंडे और जानवरों की हड्डियों के निशान का भी अध्ययन किया। जर्नल ऑफ़ आर्कियोलॉजिकल साइंस: रिपोर्ट्स के अगस्त अंक में प्रकाशित निष्कर्षों से पता चलता है कि शौचालय के उपयोगकर्ताओं को ब्रेड, मछली और मांस, फल और जड़ी-बूटियों और मसालों का समृद्ध आहार मिला।
राष्ट्रीय संग्रहालय के एक वरिष्ठ शोधकर्ता और पेपर के प्रमुख लेखक मेटे मैरी हल्द ने एक बयान में कहा, "ज्यादातर खाद्य पदार्थ स्थानीय रूप से उगाए गए थे, " लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ एक्सोटिक्स थे, जिससे हमें पता चला कि यह संभव था उदाहरण के लिए, लौंग खरीदें, जो इंडोनेशिया से पूरी तरह से आया होगा। "
लाइव साइंस के लौरा गेगेल के अनुसार, पुरातत्वविदों ने हेरिंग, ईल, कॉड, सेब, रास्पबेरी, चेरी और राई की रोटी सहित कई प्रकार के खाद्य पदार्थों के प्रमाण की खोज की। हाल्ड ने गेगेल को बताया कि भूमध्यसागरीय क्षेत्र से उत्पन्न होने वाले फल, जैसे कि अंजीर, किशमिश और नींबू के छिलके, संभावित रूप से सूखे व्यंजनों के रूप में तैयार किए गए थे ताकि उन्हें उत्तर से डेनमार्क की यात्रा पर खराब होने से बचाया जा सके।
17 वीं शताब्दी के एक डेनिश आहार की सामग्री को उजागर करने के अलावा, शौचालय अवधि की खराब सैनिटरी स्थितियों को प्रकट करते हैं - राउंडवॉर्म, टेपवर्म और व्हिपवर्म अंडे सभी जमा में मौजूद थे। राउंडवॉर्म और व्हिपवर्म को मानव मल के साथ उत्सर्जित किया जाता है और अपर्याप्त हैंडवाशिंग या उर्वरक के रूप में फेकल पदार्थ के उपयोग से दूषित भोजन के माध्यम से फैलता है। टेपवर्म कच्चे या अधपके मांस के सेवन से मनुष्यों में फैलता है।
"पता चलता है कि हाइजीनिक स्थिति काफी कम थी, दूषित और अधपके भोजन के साथ परोसा जा रहा था, हालांकि यह समय के लिए असामान्य नहीं था, " पेपर बताता है। "परजीवी संक्रमण जैसे कुपोषण और सामान्य रूप से कम स्वास्थ्य में ये परिणाम हैं।"
फिर भी, हाल्ड ने गेगेल को बताया कि इन कोपेनहेगन निवासियों का आहार "वास्तव में काफी परिष्कृत था।" कम स्वच्छता मानकों की अवधि के दौरान आम थे, लेकिन वे कोपेनहेगरों को पेटू खाद्य पदार्थों पर नीचे काटने से स्पष्ट रूप से रोक नहीं पाए।
बैरल, जो कथित तौर पर राइनलैंड से उत्पन्न हुआ था, प्रत्येक 35 इंच चौड़ा है। मूल रूप से एक लकड़ी के शेड से घिरे, उन्हें जमीन में खोदा गया और लगभग 12 इंच अलग रखा गया। हालांकि बैरल मुख्य रूप से शौचालय के रूप में उपयोग किया जाता था, रेत, बजरी और ईंट के टुकड़े की उपस्थिति, साथ ही साथ कुछ पौधों और जानवरों के अवशेष, का सुझाव है कि वे भी रगड़ निपटान के लिए उपयोग किए गए थे।
टॉयलेट पेपर के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले काई के निशान, एक बिल्ली के बच्चे और छोटे पक्षी के अवशेषों के साथ, खंडित जानवरों की हड्डियों के साथ पाए गए थे। रिपोर्ट के अनुसार, इन हड्डियों पर ग्नव के निशान की अनुपस्थिति से पता चलता है कि उन्हें खाया नहीं गया था, लेकिन बैरल में बहने के कारण एक व्यक्ति ने पिछवाड़े को साफ कर दिया।
