Artisanal Pizza कोयला उद्योग को बढ़ावा दे रहा है

कोयला खनन कारोबार के लिए कुछ दशकों से कठिन समय है, लेकिन कंपनियां अब कुछ बढ़ते बाजारों में से एक पर नजर गड़ाए हुए हैं: कोयला आधारित पिज्जा स्थान।

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Blaschak Coal Corp. के मुख्य कार्यकारी अधिकारी ग्रेग ड्रिसकॉल ने ब्लूमबर्ग न्यूज के लिए मारियो पार्कर और लेस्ली पैटन को बताया, '' यह बाजार हम पर सिर्फ एक तरह का प्रहार करता है। "यह सब कुछ है कि चल रहा है के चेहरे की तरह है।"

Driscoll की पेंसिल्वेनिया स्थित कंपनी एन्थ्रेसाइट कोयला में सौदा करती है, जो ग्रह पर पाए जाने वाले कोयले की सबसे शुद्ध और सबसे जलती हुई किस्मों में से एक है। हालांकि, बड़ी मात्रा में कोयले का बड़ा हिस्सा जो ब्लास्चैक अपनी खानों से खोदता है, अभी भी ऊर्जा कंपनियों के पास जाता है, बड़ी मात्रा में आपूर्ति और प्राकृतिक गैस और कठिन पर्यावरणीय नियमों, पार्कर से बढ़ती प्रतिस्पर्धा के कारण ईंधन के लिए एन्थ्रेसाइट का उपयोग पिछले कुछ दशकों में लगातार कम हुआ है। और पैटन रिपोर्ट। हालांकि, औद्योगिक क्रांति को बढ़ावा देने के लिए एन्थ्रेसाइट बनाने वाले समान गुण भी पिज्जा को बेहतर स्वाद देने के लिए इसे आदर्श बनाते हैं।

", कोयले से चलने वाले पिज्जा की घटना का स्वाद से बहुत कुछ लेना-देना है, " फ्रेड लीफ्रांक ऑफ थ्रू स्ट्रेटजी, एक रेस्तरां सलाहकार समूह, पार्कर और पैटन को बताता है। “यह एक गैस ग्रिल बनाम लकड़ी का कोयला पर पकाया स्टेक होने का अंतर है। आपको यह शानदार स्मोकी स्वाद मिलता है। "

जबकि पिज़्ज़ा स्थान Blaschak के कुल थोक बाजार के सिर्फ चार प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करते हैं, Driscoll का कहना है कि यह उनका सबसे तेज़ी से बढ़ने वाला क्षेत्र है। एन्थ्रासाइट पारंपरिक लकड़ी से बने ओवन की तुलना में 900 डिग्री फ़ारेनहाइट तक, बहुत अधिक गर्म तापमान पर जल सकता है। इससे रसोइयों को अपने पिज्जा को तेजी से और अधिक समान रूप से सेंकने की अनुमति मिलती है, जबकि कोयले की महीन धूल से स्मोकी स्वाद भी मिलता है, MUNCHIES की रिपोर्ट।

लेकिन पिज्जा अकेले एन्थ्रेसाइट उद्योग को नहीं बचाएगा: जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका का बिटुमिनस कोयला संयुक्त राज्य में लगभग आधी बिजली पैदा करता है, 2014 में अमेरिकी कोयला खदानों में केवल 2.5 मिलियन टन एन्थ्रेसाइट का उत्पादन किया गया था, जो 1917 के 100 के शिखर से बहुत दूर है। मिलियन टन। एन्थ्रेसाइट कोयले की पिछले वर्ष की आपूर्ति में से, ब्लास्काच ने देश भर में पिज्जा स्थानों को केवल 15, 000 टन * बेचा, आन्ट लिट्टव पिट्सबर्ग पोस्ट-गजट के लिए रिपोर्ट करता है। लेकिन कड़ी प्रतिस्पर्धा और सिकुड़ते बाजार का सामना करते हुए, Driscoll खुद को प्रस्तुत करने वाले किसी भी नए बाजार का पता लगाने के लिए तैयार है।

"एंथ्रासाइट ने औद्योगिक क्रांति और दो विश्व युद्धों को बढ़ावा दिया, " ड्रिस्कॉल ने लिताव को बताया। “बड़ी घटनाओं को बढ़ावा देता है, लेकिन वे अस्थायी हैं। उन्हें अपनी योजना मत बनाओ। ”

इस बीच, अमेरिका का कोयला आधारित पिज्जा ओवन पेंसिल्वेनिया एन्थ्रेसाइट की निरंतर आपूर्ति पर चलता रहेगा।