अंतरिक्ष यात्री और अरुगुला: खाद्य उगाने के लिए अंतरिक्ष-स्टेशन प्रौद्योगिकी का उपयोग करना

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टॉमी रोमानो ने कभी नहीं सोचा था कि वह एक किसान होगा। सतह पर, उनकी पेशेवर पृष्ठभूमि कृषि से दूर के बारे में लगती है जितना आप प्राप्त कर सकते हैं। उन्होंने कोलोराडो विश्वविद्यालय के बोल्डर में बायोस्ट्रोनाटिक्स का अध्ययन किया, और स्नातक होने के बाद, कैलिफोर्निया और कोलोराडो में कई एयरोस्पेस कंपनियों के लिए काम किया।

रोमनो के कर्तव्यों में परीक्षण इंजीनियरिंग, उपग्रह संचालन, जमीन स्टेशन विकास और संचालन, नियंत्रण प्रणाली डिजाइन और डेटा विश्लेषण शामिल थे - दूसरे शब्दों में, उन्होंने मनुष्यों को बाहरी अंतरिक्ष में जीवित और स्वस्थ रखने में मदद करने के तरीकों को विकसित करने में मदद की। इन दिनों, हालांकि, वह पृथ्वी पर यहीं भोजन प्रणालियों को आगे बढ़ाने के लिए अंतरिक्ष-निवास डिजाइन के अपने ज्ञान का उपयोग कर रहा है।

तो, अंतरिक्ष यात्रियों और आर्गुला में क्या आम है? उन दोनों को जीने के लिए समान चीजों की जरूरत है।

"मनुष्यों की तरह, पौधों को पोषक तत्वों, विटामिन, सही तापमान और धूप में पानी की आवश्यकता होती है, " रोमनो कहते हैं। “मैं बढ़ते वातावरण के भीतर हर समय पौधों के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों को बनाए रखने के लिए नियंत्रित वातावरण के अपने ज्ञान का उपयोग करता हूं। हम सुनिश्चित करते हैं कि वे सभी पैरामीटर सही सीमा में हैं ताकि पौधे विकसित हो सकें। ”

रोमानो का ऑपरेशन, इनफिनिटी हार्वेस्ट अंतरिक्ष स्टेशन पर इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक और दर्शन का उपयोग करता है - केवल टेरा फ़र्मा पर।

बाजार में तैयार तकनीक का उपयोग करने वाले अन्य ऊर्ध्वाधर खेतों के विपरीत, रोमानो ने अंतरिक्ष आवास डिजाइन के अपने ज्ञान का उपयोग करते हुए, जमीन से अनंत हार्वेस्ट के मालिकाना निर्माण प्रबंधन प्रणाली को विकसित किया। यह हवा, पानी और प्रकाश व्यवस्था के सभी पहलुओं को नियंत्रित करता है। “अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन की तरह, हम ऊर्जा को कम करने और ऊर्जा और पानी की क्षमता बढ़ाने के लिए बहुत सी चीजों का उपयोग करते हैं और पुन: उपयोग करते हैं। पुनर्चक्रण और पुनर्योजी प्रणाली हमारे डिजाइन में अत्यधिक एकीकृत हैं, ”वे कहते हैं। "उदाहरण के लिए, सिस्टम में एक घटक से गर्मी निकास अपशिष्ट का उपयोग विशेष रूप से गर्मी बनाने के लिए एक बॉयलर का उपयोग करने के बजाय, सुविधा में कुछ और गर्म करने के लिए किया जा सकता है। यह सिस्टम द्वारा उत्पादित ऊर्जा और कचरे को नीचे गिराता है। ”

जिस तरह अंतरिक्ष-स्टेशन संचालन के हर पहलू की निगरानी स्वचालित प्रणालियों द्वारा की जाती है, उसी तरह अनंत हार्वेस्ट के पत्तेदार साग। "अंतरिक्ष में, अगर कुछ विफल होने लगता है, या एक आपातकालीन स्थिति उत्पन्न होती है, तो कंप्यूटर सिस्टम या तो चालक दल को सचेत करेगा, कुछ स्वायत्त सुधारात्मक या सुरक्षित-इंग क्रिया, या दोनों लेगा, " रोमानो बताते हैं। "हमारी इमारत प्रबंधन प्रणाली एक ही काम करती है, निरंतर संचालन सुनिश्चित करती है ताकि पौधे कभी भी बढ़ते न हों।"

अब तक, आपने शायद ऊर्ध्वाधर खेतों के बारे में सुना है और इस तरह से उगने के कई फायदे खुले खेती से अधिक हैं। खाद्य उत्पादन में कोई खामियों के साथ शहरी वातावरण में ऊर्ध्वाधर खेती पूरे साल की जा सकती है। बाढ़, सूखा, ओलावृष्टि और कीट कोई समस्या नहीं हैं क्योंकि पौधों के पर्यावरण, तापमान, प्रकाश, भोजन, आर्द्रता, पानी के बारे में सब कुछ - सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है। चूंकि कीट नहीं हैं, इसलिए कीटनाशकों और शाकनाशियों की कोई आवश्यकता नहीं है, और कोई हानिकारक अपवाह नहीं है। शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऊर्ध्वाधर खेती के लिए कृषि योग्य भूमि का एक हिस्सा और पारंपरिक खेती में इस्तेमाल होने वाले पानी की आवश्यकता होती है- कोलोराडो में एक प्रमुख कारक, जिसकी आबादी तेजी से बढ़ती जा रही है क्योंकि पश्चिम में भी सूखे का अनुभव जारी है।

हर कोई ऊर्ध्वाधर खेती का प्रशंसक नहीं है, हालांकि। हजारों सालों से, खेती का मतलब था नीचे और गंदे होना। कुछ आलोचकों का कहना है कि खड़ी खेती सिर्फ "असली" चीज नहीं है।

रोमनो कहते हैं, "कई लोग हाइड्रोपोनिक रूप से उगाई गई सब्जियों के पोषण मूल्य पर सवाल उठाते हैं क्योंकि आवश्यक पोषक तत्व या सूक्ष्म जीवों को प्रदान करने के लिए कोई गंदगी नहीं है।" “लेकिन ज़रा सोचिए कि मिट्टी के पोषक तत्व की खेती खेत के एक कोने से दूसरे कोने तक या दिन-प्रतिदिन बारिश या पानी की वजह से हो सकती है। एक नियंत्रित प्रणाली सिर्फ यह है कि - एक प्रणाली जो सही समय पर खनिजों और पोषक तत्वों की मात्रा को नियंत्रित करती है और फसल के बढ़ते चक्र के दौरान मात्रा में होती है। यह हाइड्रोपॉनिक-आधारित प्रणालियों को उन फसलों को उगाने की क्षमता देता है जिनमें मिट्टी आधारित फसलों की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। ”

इन्फिनिटी हार्वेस्ट के 5, 400 वर्ग फुट में बढ़ने की सुविधा Lakewood, कोलोराडो में, रोमनो दस ग्रीनहाउस तकनीशियनों की एक टीम की देखरेख करता है जो रोपण, कटाई, पैकिंग और वितरण का प्रबंधन करते हैं। बेबी केल, आर्गुला, माइक्रोग्रैन्स, और तुलसी की दो किस्में (थाई और जेनोवेस) बड़े करीने से खड़ी ट्रे में उगती हैं, जो कि गोदाम की छत तक जाती हैं। एक नीयन, गुलाबी-बैंगनी रंग - रोमनो द्वारा डिजाइन की गई एलईडी रोशनी - अन्य-प्रकाशीय रोशनी में रसीला वनस्पति को स्नान करती है। मोटे तौर पर 160, 000 पौधे, विकास के विभिन्न चरणों में, किसी भी समय बढ़ रहे हैं। यहां इस पूरी तरह से मानव निर्मित वातावरण में, पौधों को कभी भी प्राकृतिक धूप नहीं दिखाई दे सकती है जब तक कि वे प्रसव के दिन एक ट्रक पर लोड नहीं होते हैं।

तो, यह सब खाना कहाँ जाता है? रोमानो के ग्राहकों में सेलिब्रिटी शेफ, अपस्केल भोजनालयों और प्रमुख रेस्तरां समूह शामिल हैं। अनन्त हार्वेस्ट विशेष रूप से डेनवर मेट्रो क्षेत्र में मध्य और उच्च स्तर के रेस्तरां को बेचता है, जिसमें रियोजा (जेम्स बीयर्ड पुरस्कार विजेता जेनिफर जैसिंस्की का प्रमुख रेस्तरां) और बीस्ट + बोतल शामिल हैं, जिसका स्वामित्व प्रसिद्ध शेफ पॉल सी। रेली के पास है। न केवल इनडोर खेती माइल हाई सिटी के महाकाव्य के लिए टिकाऊ भोजन की एक स्थिर आपूर्ति प्रदान करती है, यह रोमियो को शेफ के विशिष्ट अनुरोध के अनुसार स्वाद प्रोफाइल को अनुकूलित करने की अनुमति देती है।

उदाहरण के लिए, युवा अरुगुला मीठा है। लेकिन अगर आप इसे लंबे समय तक बढ़ाते हैं और कुछ बढ़ती परिस्थितियों को बदलते हैं, जैसे कि प्रकाश जोखिम और पोषक तत्वों का स्तर, तो यह अधिक मिर्च का स्वाद लेता है। रेस्तरां इस किस्म को चाहते हैं कि किस व्यंजन का उपयोग किया जाए या शेफ के स्वाद की पसंद के कारण।

"मुझे स्वीकार करना होगा कि सबसे पहले मैं ऊर्ध्वाधर खेती के बारे में थोड़ा उलझन में था, " टिम कुक्लिंस्की, Rioja के शेफ डे व्यंजन कहते हैं। “हालांकि, अनंत हार्वेस्ट से उत्पादों को चखने के बाद, मेरा संदेह समाप्त हो गया। मैं एक कोलोराडो व्यवसाय का समर्थन करते हुए लगातार और स्वादिष्ट ग्रीन्स वर्ष दौर पाने के लिए उत्साहित हूं। ”

अनंत हार्वेस्ट में डिलीवरी के लिए 50 मील की सीमा है, लेकिन रोमानो का कहना है कि उसके सभी मौजूदा ग्राहक उस दूरी से आधे हैं। शायद ही कभी डेनवर शहर के बाहर उनकी डिलीवरी टीम उद्यम करती है, और कट-टू-टेबल समय घंटों में मापा जाता है, न कि दिनों या हफ्तों में।

अपने सेट-अप के फायदों के बावजूद, रोमनो ने स्वीकार किया कि यह कठिनाइयों के अपने हिस्से के बिना नहीं है। एक: रसद, वह कहते हैं। दो: बाजार की मांग। क्योंकि कोलोराडो में एक छोटा आउटडोर मौसम है, शेफ ने अनंत हार्वेस्ट की उपज खरीदने के अवसर के लिए चढ़ाई की है क्योंकि उन्होंने मार्च 2015 में सीमित संचालन शुरू किया था।

"हमारे उत्पाद के लिए स्थानीय बाजार से प्रतिक्रिया बहुत अधिक थी, " रोमानो कहते हैं। इसने कुछ निराश शेफ को अपना पहला आदेश प्राप्त करने के लिए छह महीने तक इंतजार करने के लिए छोड़ दिया। रोमनो ने पिछले मार्च में कंपनी की पहली फसल के बाद निवेशकों से धन का दूसरा दौर हासिल किया था, जिसे वह शेड्यूल से पहले पूरा एक साल पूरा करने के लिए इस्तेमाल करते थे।

यद्यपि रोमनो की एयरोस्पेस इंजीनियरिंग पृष्ठभूमि उसे वैज्ञानिक लेंस के माध्यम से खाद्य उत्पादन को देखने की अनुमति देती है, वह पहले और सबसे महत्वपूर्ण, एक यथार्थवादी है।

"हाँ, ऊर्ध्वाधर खेती उस तरह से अलग है जिस तरह से दुनिया सदियों से फसलों को बढ़ा रही है, " रोमनो कहते हैं। लेकिन जैसा कि वह बताते हैं, "लोगों ने यह भी कहा कि थॉमस एडिसन का प्रकाश बल्ब एक सच्चा प्रकाश स्रोत नहीं था क्योंकि यह एक बाती नहीं जलाता था और धुआं नहीं बनाता था। स्थायी स्थानीय भोजन की मांग दुनिया की जनसंख्या में वृद्धि और बदलाव के साथ बढ़ रही है, और हमें अपने भोजन को विकसित करने के लिए अधिक कुशल और स्वस्थ तरीके की आवश्यकता है। ऊर्ध्वाधर खेती खाद्य उत्पादन क्रांति के प्रमुख तरीकों में से एक है। यह विकास है। ”

आगे देखते हुए, रोमनो की योजना डेनवर बाजार में और भी बड़ी सुविधा में विकसित होने की है। "वर्तमान में, उद्योग हरी पत्तेदार फसलों पर केंद्रित है क्योंकि वे सबसे आसान और तेजी से बढ़ने वाले हैं, " वे कहते हैं। “टमाटर और स्ट्रॉबेरी जैसी फसलें चुनौती पेश करती हैं, लेकिन वे ऊर्ध्वाधर खेत की प्रक्रिया में अकल्पनीय नहीं हैं। आगे जाकर, हम मानते हैं कि प्रधान फसलें भी संभव हैं। हमने सफलतापूर्वक पहले से ही स्वीट कॉर्न की एक टेस्ट फसल उगाई है, और कुछ अन्य हैं जो चावल उगाने पर काम कर रहे हैं। "

कोलोराडो में होने के नाते, रोमनो का कहना है कि वह अक्सर अन्य के बारे में पूछताछ की जाती है, क्या हम कहेंगे, हर्बल विकल्प जब लोग उसका सेटअप देखते हैं - लेकिन वह स्पष्ट करता है कि एक फसल है जिसे आप अनंत हार्वेस्ट के रोटेशन में नहीं देखेंगे। "मारिजुआना हमारा बाजार नहीं है, " वे कहते हैं। "हमारा व्यवसाय मॉडल व्यापक आधार पर आधारित है, क्योंकि हर किसी को भोजन की आवश्यकता होती है।"

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