एक अद्भुत शादी और छुट्टी के बाद, मैं वापस आ गया हूं, और लिसा और अतिथि ब्लॉगर्स अबीगैल टकर और एशले लूथर्न के लिए बहुत आभारी हूं कि ब्लॉग को मेरी अनुपस्थिति में इतनी समृद्धता से खिलाने के लिए!
हमारे हनीमून हमें आयरलैंड और उत्तरी वेल्स में ले गए, जिन स्थलों को मैंने कबूल किया, उन्होंने मुझे अपने हिस्से में आकर्षित किया क्योंकि वे अपने भोजन के लिए प्रसिद्ध नहीं हैं। अगर हम इटली गए, या फ्रांस, कहते हैं, मैंने ब्लॉग चारे इकट्ठा करने के बजाय आराम करने के लिए चुपचाप दोषी महसूस किया हो सकता है - लेकिन मुझे उम्मीद नहीं थी कि यूके में घर के बारे में लिखने के लिए कुछ भी हो सकता है (या घर पर लिखें) ।
लेकिन मैं मछली के बारे में भूल गया। विशेष रूप से मछली और चिप्स (फ्राइज़), जो हम दोनों के बीच, हमने लगभग हर दिन ऑर्डर किया। यह पहली बार स्वादिष्ट था जब हमने डबलिन में एक सामान्य-दिखने वाले सीफूड रेस्तरां में इसकी कोशिश की थी, हालांकि हमने अनपेक्षित मेनू मेन्यू को हँसते हुए कहा था: "मैसी मटर के साथ परोसा गया।" और यह पश्चिमी तट पर एक आरामदायक पब में बेहतर था, लाइव पारंपरिक संगीत के साथ, मोहर के भव्य चट्टानों के साथ टहलने के बाद।
हमने कांसले में अंतिम रात बिताई, एक बंदरगाह शहर जो कॉर्क के दक्षिण में है, एक पेटू हॉटस्पॉट के रूप में इसकी प्रतिष्ठा से प्रेरित है। मैं एक पुरस्कार-विजेता कैफ़े और "चिप्पी" (मछली और चिप्स की दुकान) के बारे में एक गाइडबुक में पढ़ता हूं, जिसे फिश फिशी कहा जाता है, जो केवल सबसे ताज़ी, स्थानीय, टिकाऊ समुद्री भोजन परोसता है।
दुर्भाग्य से, यह केवल दोपहर के भोजन के लिए खुला था, और हम उन संकीर्ण, घुमावदार, ड्राइव-ऑन-द-बाएं सड़कों पर बालों के दिन के बाद बहुत देर से पहुंचे। हमने अन्य रात्रिभोज विकल्पों के साथ खुद को सांत्वना देने की कोशिश की, लेकिन हम अतीत में चले गए किसी भी मेनू पर निर्णय नहीं ले सके, और घाट के नीचे समाप्त हो गए। जब हम एक और चिन्ह को देखते थे तो हम होटल के पब में जाने वाले थे।
"दो मछलियों की मछलियाँ!" मैंने चकित होकर डॉ। सीस पुस्तक पढ़ते हुए एक प्रसन्न बच्चे की तरह आवाज़ निकाली। यह बताता है कि मूल कैफे इतना सफल था कि मालिक, मार्टिन और मैरी शहनहान ने कुछ साल पहले घाट द्वारा एक दूसरा, बड़ा स्थान खोला (मेरी गाइडबुक थोड़ी पुरानी थी)।
मैंने विशेष मेनू से कुछ ऑर्डर किया, एक पैन-फ्राइड टर्बोट पट्टिका जिसे मशरूम रिसोट्टो और चिट्स के साथ एक साइट्रस-क्रीम सॉस के साथ परोसा गया। यह मूर्खतापूर्ण अच्छा था। एक बच्चे को फिर से आवाज़ देने का समय: "मम्मी, " "यम्मी, " और "वाह, " पहले कुछ मिनटों के लिए हमारी बातचीत की सीमा थी। मेरे पति को मछली और चिप्स मिले, जिसे उन्होंने "आयरलैंड में सर्वश्रेष्ठ" घोषित किया। हैडॉक उबेर-ताज़ा था, बीयर बैटर लाइट और तकिये वाला, और फ्राइज़ कलात्मक रूप से एक पेपर-लाइनेड सिल्वर कप में प्रस्तुत किया गया था।
हमारे B & B के लिए वापस चलने पर, हम एक बुक शॉप में आ गए, और मुझे "द सीफूड लवर्स की रसोई की किताब, " फिश फिश के शेफ प्रोपराइटर, मार्टिन शहनान ने लिखा। इसमें मछली और चिप्स की रेसिपी शामिल नहीं है (बस, साथ ही साथ इसमें फ्रायर की आवश्यकता होती है), लेकिन इसमें मछली तैयार करने की तकनीक का एक सहायक अनुभाग है, स्थिरता पर नोटों के साथ मछली के नाम की एक शब्दावली और दर्जनों व्यंजनों कि मैं कोशिश करने के लिए तत्पर हूं। मैं फिर से कोशिश कर रहा हूँ, वह भी, जिसे पुस्तक "नम मछलियों के कारण सभी प्रकार के खाना पकाने वाली प्रमुख मछलियों में से एक" के रूप में वर्णित करती है। (और मुझे यह देखकर प्रसन्नता हो सकती है कि अमेरिकी जल में भी निरंतर वृद्धि हो सकती है।)
सबसे अच्छा समुद्री भोजन क्या तुमने कभी खाया है, और कहाँ है?
