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Cinco गैर-अल्कोहलिक मैक्सिकन पेय पदार्थ

मुझे मार्गरिटा, गो-टू सिनको डी मेयो रिफ्रेशमेंट के खिलाफ कुछ भी नहीं मिला है। वास्तव में, यह मेरे पसंदीदा कॉकटेल में से एक है। लेकिन, कहते हैं कि आपको अगले दिन काम करना होगा- भले ही बुधवार रात को जोस क्यूवेरो आपका एमिगो हो, लेकिन वह गुरुवार सुबह तक एक दुश्मन जैसा लग सकता है।

सौभाग्य से, अल्कोहल-मुक्त बीबिडास मैक्सिकन भोजन के मजबूत सूटों में से एक है। यहाँ मेरे पसंदीदा अगुआस के पाँच फ्रेज़ (या ताजे / ठंडे पानी) हैं:

1. होरचता । हाई स्कूल में, रहस्यवाद में क्षणभंगुर की दिलचस्पी के दौरान, मैंने कार्लोस कास्टानेडा की द टीचिंग ऑफ डॉन जुआन: ए यकी वे ऑफ नॉलेज को पढ़ा। हालांकि खाने (जब तक आप मतिभ्रम की गिनती नहीं करते हैं) किताब में कभी उल्लेख नहीं किया गया था, सोनोरन रेगिस्तान में इसकी स्थापना मुझे मैक्सिकन भोजन के लिए एक मजबूत पावलोवियन लालसा (कुछ ऐसा भी जो बिना किसी उकसावे के साथ अक्सर होता है) में प्राप्त होता है। नतीजतन, मैं पास के मैक्सिकन भोजन दोपहर के भोजन के स्थान पर, एल कॉनेजो में ऐसा नियमित ग्राहक बन गया, कि खजांची ने मुझे एक उपनाम दिया कि कुछ दोस्त मुझे आज तक कहते हैं: लिसीटा।

उस अवधि का अन्य स्थायी प्रभाव हॉरचटा के लिए एक गहरा लगाव था, एक मीठा और दूधिया (हालांकि आम तौर पर डेयरी मुक्त) चावल से बना पेय और दालचीनी के साथ स्वाद। अन्य स्पैनिश भाषी देशों में नट्स या दूध से बने संस्करण होते हैं, लेकिन क्लासिक मैक्सिकन हॉर्चेटा आमतौर पर सिर्फ चावल, चीनी और दालचीनी होते हैं जिन्हें पकाया, शुद्ध और तनावपूर्ण किया जाता है। मसालेदार मैक्सिकन भोजन को संतुलित करने के लिए यह सिर्फ एक चीज है। और यद्यपि मैं यह नहीं समझा सकता कि वास्तव में, मेरे लिए यह एक मेक्सिको को उद्वेलित करता है जो समुद्रतट-रिज़ॉर्ट फेस्टिवा के माहौल से बहुत दूर है, जहाँ से मार्गरिटा को ध्यान में रखा जाता है। यह निश्चित रूप से एक मैक्सिकन चर्च में Dia de los Muertos चीनी खोपड़ी और मोमबत्तियों के बीच एक क्रॉस की तरह कुछ का स्वाद लेता है - निश्चित रूप से नहीं।

मेरे पास अन्य चार बीबीडास के साथ जाने के लिए कहानियां या अजीब तुलनाएं नहीं हैं, लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट और विशिष्ट मैक्सिकन हैं।

2. इमली। इमली फल का मीठा-खट्टा भूरा गूदा मैक्सिकन भोजन, विशेष रूप से कैंडी में एक लोकप्रिय स्वाद है। यह अगुआ डे इमलींडो नामक एक ताज़ा पेय का आधार भी है अगर आपको इमली की फली नहीं मिल रही है, तो रिक बेलेस की यह रेसिपी आपको बताती है, आप शायद विकल्प के रूप में इमली के पल्प (जो कभी-कभी जार में बेचा जाता है) का उपयोग कर सकते हैं।

3. जमैका। यह गहरा लाल, सुगंधित पेय हिबिस्कस फूलों (स्पेनिश में जमैका कहा जाता है) से बनाया गया है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि आप अपने पड़ोस में एक लैटिन-अमेरिकी किराने की दुकान नहीं है, तो ऑनलाइन मैक्सिकन विशेषता वाले खाद्य पदार्थ स्टोर मेक्सगैरस डॉट कॉम सूखे हिबिस्कस फूल बेचता है।

4. अगुआ फ्रेस्का डी पेपिनो। लंबे समय से पहले स्पा में ककड़ी के पानी की ताज़गी, आराम करने वाले गुणों की खोज की गई थी, मेक्सिकोवासी अगुआ फ्रेस्का डे पेपिनो का आनंद ले रहे हैं। थोड़ा नीबू का रस और चीनी के साथ, यह ठंडा पेय नोगेल्स में सबसे गर्म दिन भी सहनीय बना सकता है।

5. पर। ये कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें मुझे आजमाने का अवसर नहीं मिला है, लेकिन डायना कैनेडी की क्लासिक रसोई की किताब द मेक्सिको के एसेंशियल व्यंजनों में एक पूरा खंड एटोल पर है, जो मूल में पूर्व-कोलंबियन हैं और अक्सर मासा, या मकई के आटे के साथ बनाया जाता है। कैनेडी के अनुसार, हर क्षेत्र की अलग-अलग किस्में होती हैं, और उन्हें फल, चॉकलेट या यहां तक ​​कि बवासीर के साथ स्वाद दिया जा सकता है। इस मूल रेसिपी में कई को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।

¡ फेलिज सिनको डे मेयो !

Cinco गैर-अल्कोहलिक मैक्सिकन पेय पदार्थ