फ्रांस खाद्य कचरे पर नकेल कस रहा है। मई में, फ्रांसीसी सरकार ने एक नया कानून पारित किया है कि सुपरमार्केट्स उद्देश्यपूर्ण रूप से अनकही भोजन को खराब करते हैं और उन्हें इसके बदले में ऐसी उपज को दान में देने या पशु आहार के लिए बेचने की आवश्यकता होगी, जैसा कि गैब्रिएल सॉसेबेरी ने मॉडर्न फार्मर के लिए रिपोर्ट किया है।
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फ्रांस और वैश्विक स्तर पर दोनों के भोजन की बर्बादी के बारे में बढ़ती चिंता के बीच, बिल ने सर्वसम्मति से 22 मई को फ्रेंच असेंबली को पारित कर दिया। नए कानून के तहत 4, 305 वर्ग फुट या उससे अधिक अवधि वाले स्थानीय भंडार के साथ सौदे करने के लिए अगले साल जुलाई तक का समय है। यदि उनके पास एक्सपायर्ड उत्पाद दान करने या बेचने के लिए कोई सिस्टम नहीं है, तो उन्हें 75, 000 यूरो (लगभग 85, 000 डॉलर) का जुर्माना या दो साल जेल की सजा काटनी होगी। कानून स्कूलों और व्यवसायों के लिए एक खाद्य अपशिष्ट शिक्षा कार्यक्रम भी स्थापित करता है।
द गार्डियन में एंजेलिक क्रिसफिस के अनुसार , फ्रांस कुछ समय के लिए इस तरह कानून का निर्माण कर रहा है। फरवरी में, विधानसभा ने ताजा भोजन से "सर्वश्रेष्ठ द्वारा" तारीखों को हटाने के लिए एक नया नियम पारित किया (जो अनिवार्य रूप से बनाया गया है)। देश की आर्थिक परेशानियों ने और अधिक लोगों को डंपस्टरों को खदेड़ने के लिए प्रेरित किया और किराने की दुकानों और रेस्तरां में फटे भोजन के लिए कूड़ेदानों को चारों ओर से घेर दिया। फूड पॉइजनिंग के मामलों से बचने के लिए, कुछ स्टोर डिस्पोजल प्रोडक्ट पर ब्लीच डालते हैं। नया कानून ऐसी प्रथाओं पर रोक लगाएगा।
फ्रांस में, हर साल 15.6 बिलियन पाउंड का खाना फेंक दिया जाता है, उदाहरण के लिए, इसकी बिक्री आज तक चली गई है या जब कोई रेस्तरां ग्राहक अपनी प्लेट पर खाना छोड़ता है। मोटे तौर पर 67 प्रतिशत उपभोक्ताओं द्वारा उछाला जाता है, जबकि रेस्तरां लगभग 15 प्रतिशत और सुपरमार्केट स्टोर लगभग 11 प्रतिशत के माध्यम से दूर हो जाते हैं। चूंकि सुपरमार्केट खाद्य अपशिष्ट के सबसे कम अंश का योगदान करते हैं, फ़ेडरेशन डू कॉमर्स एट डे ला डिस्ट्रीब्यूशन, एक संघ जो चेन स्टोर का प्रतिनिधित्व करता है, ने कानून की आलोचना की।
अन्य देशों ने भी खाद्य अपशिष्ट से निपटने के लिए कदम उठाए हैं। यूके सरकार ने भोजन और पैकेजिंग कचरे को कम करने के लिए बड़े सुपरमार्केट के साथ एक स्वैच्छिक कार्यक्रम शुरू किया। एक चेन, टेस्को ने इस सप्ताह घोषणा की कि वे खाना बाहर फेंकने के लिए एक चैरिटी के साथ मिलकर काम करेंगे। हालाँकि, स्टोर में ऐसे लक्ष्य निर्धारित नहीं होते हैं, जिन्हें पूरा करने की आवश्यकता होती है।
तुलनात्मक रूप से, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 133 बिलियन पाउंड भोजन सालाना फेंकता है। मनुष्य केवल एक तिहाई भोजन का उपभोग करता है जो दुनिया भर में पैदा होता है। यह बहुत सारे पानी, धन और अन्य संसाधनों का अनुवाद करता है जो कि भोजन के उत्पादन में चला जाता है जो कभी नहीं खाया जाता है।
हालाँकि, फ्रांस कचरे के बहुत छोटे अंश का ही अनुमानित 2.8 ट्रिलियन पाउंड भोजन का एक छोटा सा हिस्सा है जो दुनिया भर में फेंक दिया जाता है, लेकिन इस मुद्दे के मीडिया कवरेज ने जनता के बीच काफी जागरूकता बढ़ाई है।
