कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे किसके लिए लड़ रहे हैं, दुनिया भर के सैनिकों के पास कुछ बहुत ही सामान्य है: उन्हें खाने की ज़रूरत है। शायद अनजाने में, फील्ड राशन, अमेरिकी सैनिकों के बीच "मील्स, रेडी टू ईट" या "एमआरई" के रूप में जाना जाता है, सैनिकों के बीच एक बहुत खराब प्रतिष्ठा है, जिन्हें फ्रीज-ड्राइड, वैक्यूम-सीलबंद भोजन पर निर्भर रहना पड़ता है गश्ती या युद्ध के मैदान पर। जबकि कोई भी पांच सितारा भोजन के अनुभव प्रदान करने के लिए क्षेत्र के राशन की उम्मीद नहीं करता है, कई सैन्यकर्मी अपने सैनिकों को एक सभ्य भोजन देने के लिए क्या कर सकते हैं, चाहे वह पारंपरिक किराया परोस रहा हो या माप रहा हो कि MRE खाने से उनके सैनिकों का स्वास्थ्य कैसे प्रभावित हो सकता है।
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अमेरिकी सैनिकों के लिए, सेना द्वारा जारी किए गए एमआरई में ठोस पाठ्यक्रम, पेय पदार्थ, ज्वलनशील हीटिंग तत्व और बर्तन सहित सभी आवश्यक सैनिकों के लिए 1, 200 कैलोरी भोजन की आवश्यकता होती है। लेकिन सेना केवल अपने सैनिकों को ईंधन देने के बारे में चिंतित नहीं है: यह चाहती है कि वे अपने भोजन का आनंद लें, साथ ही साथ।
"यदि आप भोजन का उपभोग नहीं करते हैं तो पोषण क्या है?" सेना के शोध आहार विशेषज्ञ होली मैक्लुंग एक बयान में कहते हैं। "हमें कई दिनों तक MREs को प्रशिक्षण देने और खाने के बाद क्षेत्र में खाने के बारे में दिलचस्पी रखने वाले और उत्साहित करने वाले तरीकों की आवश्यकता होती है।"
जनवरी में, संयुक्त राज्य की सेना ने स्वयंसेवकों के लिए केवल एक महीने में लगभग एक महीने के लिए एमआरई से बचने के लिए तैयार रहने का आह्वान किया, यह देखने के लिए कि क्षेत्र के राशन पाचन तंत्र में आंत बैक्टीरिया के नाजुक पारिस्थितिकी तंत्र को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। आखिरकार, इस बात पर विचार करते हुए कि MRE को आवश्यकताओं की लॉन्ड्री सूची को पूरा करना है, जैसे कि 1, 250 फुट पैराशूट ड्रॉप से बचने और 80 डिग्री फ़ारेनहाइट तक के तापमान में 3 1/2 वर्ष तक रहने योग्य है, यह खड़ा है कारण यह है कि अधिकारी जानना चाहेंगे कि ये विशिष्ट संशोधन उनके सैनिकों के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, एमएनयूएला ग्रिनबर्ग सीएनएन के लिए रिपोर्ट करते हैं।
होली मैक्लिंग एक बयान में कहती हैं, "हमारे पेट में रहने वाले लाखों बैक्टीरिया और जो हम खाते हैं, उनके बीच आंत स्वास्थ्य में एक बहुत महत्वपूर्ण कारक है, लेकिन हमें नहीं पता कि MRE खाद्य पदार्थ उन बैक्टीरिया के साथ कैसे संपर्क करते हैं।" "आखिरकार, यह पता लगाना कि MRE खाने से आंत बैक्टीरिया और आंत स्वास्थ्य कैसे प्रभावित होता है, MRE को लगातार सुधारने के हमारे प्रयासों में मदद करेगा।"
MREs खाने से सैनिकों के माइक्रोबायोम को कैसे प्रभावित किया जाता है, इसका अध्ययन करते हुए अमेरिकी सेना के अधिकारी अपने सैनिकों को स्वस्थ रखने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन सेना यह भी सुनिश्चित करती है कि सैनिक बार-बार एक जैसा भोजन न खाएं। MREs भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला को कवर करते हैं, स्पेगेटी बोलोग्नीज़ से लेकर कैफीन-इन्फ्यूज्ड बीफ़ जर्क तक, डेविड व्हेलन ने मुंचियों के लिए रिपोर्ट की है। सेना के शोधकर्ता यह बताने के लिए भी तैयार हो रहे हैं कि कुछ लोग "MRE की पवित्र कब्र" को क्या कहते हैं: पिज़्ज़ा।
जबकि अमेरिकी सेना अपने एमआरई के लिए मेनू विकल्पों में से एक सबसे बड़ी किस्मों की पेशकश कर सकती है, अधिकांश देश अपने सैनिकों को कुछ ऐसी चीजें देने की कोशिश करते हैं जो उनकी मातृभूमि के व्यंजनों से मिलती जुलती हों। दक्षिण कोरियाई सैनिकों को बिंबबाप और किम्ची का इलाज मिलता है, जबकि फ्रांसीसी सेनानियों को हिरण पेटे और बतख विश्वास की पेशकश की जाती है। भोजन की सीमा बहुत भिन्न होती है: कोलम्बियाई सैनिक ज्यादातर चावल और बीन्स से दूर रहते हैं, जबकि इतालवी सेना अपने सेनानियों को 40 प्रतिशत शराब "नाश्ता शॉट" जारी करती है, व्हेलन लिखती है।
“जब आप परिनियोजित वातावरण में होते हैं, तो यह भय और नीरस हो जाता है। इसलिए केवल आपको जिस चीज के लिए तत्पर रहना है, वह है, “सेना के मैटरियल कमांड के निदेशक बिल बिगेलो, स्टार्स और स्ट्राइप्स के लिए सीजे लिन को बताते हैं। "और अगर यह नीरस चाउ है, तो यह आपके दुख में जोड़ता है।"
