सिल्क रोड, जो व्यापार मार्गों का प्रसिद्ध नेटवर्क है, जो चीन को मध्य एशिया, भारत, मध्य पूर्व, तुर्की और यूरोप के साथ 130 ईसा पूर्व और 1453 ईस्वी के बीच जोड़ता था, प्रौद्योगिकी, ज्ञान, राजनीतिक विचारों और लक्जरी सामान (और थोड़ा सा फैलाने के लिए महत्वपूर्ण था) बीमारी के रूप में अच्छी तरह से)। अब, नए शोध से पता चलता है कि सिल्क रोड को धन्यवाद देने के लिए कुछ और है: आधुनिक सेब के विकास में यह महत्वपूर्ण था, द गार्जियन में निकोला डेविस की रिपोर्ट।
2010 में, शोधकर्ताओं ने घरेलू सेब के जीनोम का अनुक्रमण किया, मालुस डोमेस्टिका ने पाया कि फल अविश्वसनीय रूप से 57, 000 जीनों के साथ जटिल था - इस प्रकार अब तक अध्ययन किए गए किसी भी पौधे के जीनोम का उच्चतम। तुलनात्मक रूप से मनुष्य के पास 19, 000 जीन हैं। अध्ययन में यह भी पता चला है कि घरेलू का प्राथमिक पूर्वज एक जंगली प्रजाति है, मालुस सेवर्सि । नेचर कम्युनिकेशंस नामक पत्रिका में पिछले सप्ताह प्रकाशित नए अध्ययन के लिए , शोधकर्ताओं ने जेनेटिक डेटा में गहराई से खेती की गई सेब की मूल कहानी को बाहर निकालने का काम किया।
एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन के शोधकर्ताओं ने 117 सेबों के जीनोम का अनुक्रम किया, जिसमें घरेलू किस्मों के साथ-साथ 24 विभिन्न प्रजातियों के केकड़े सेब और जंगली सेब शामिल हैं। इसके बाद उन्होंने जीनोम की तुलना इस कहानी को उकेरने के लिए की कैसे उन सभी प्रजातियों को मिलाकर आज के दादी स्मिथ और हनीक्रैप्स बनाए। जैसा कि शोधकर्ताओं ने पाया, सिल्क रोड उस विकास का एक अभिन्न हिस्सा था।
डेविस की रिपोर्ट है कि शोधकर्ताओं ने मालुस सेवरसी की दो अलग-अलग आबादी की खोज की - एक चीन के झिंजियांग क्षेत्र में और दूसरा कजाकिस्तान में तियान शान पहाड़ों के पश्चिम में बढ़ रहा है। हालांकि, आनुवंशिक आंकड़ों से यह भी पता चला है कि आधुनिक खेती की गई सेब केवल मलूस सेवरसी मूल कजाकिस्तान से विकसित हुई है। जैसा कि सिल्क रोड पर जाने वाले व्यापारियों ने पश्चिम में इन सेबों को खाया, उन्होंने या तो जानबूझकर अपने बीज लगाए या सड़क के किनारे अपनी लाश को फेंक दिया। सेब के पेड़ जिसके परिणामस्वरूप क्रॉसबेल की स्थानीय प्रजातियों के साथ परागण हुआ। सेवरसी जीन ने इन सेबों को बड़ा और आकर्षक बना दिया, जबकि केकड़े-सेब जीन ने मांस को मजबूत और स्वाद को अधिक खट्टा बना दिया।
उसी समय, कजाकिस्तान सेब के साथ-साथ पूर्व की ओर, अन्य प्रजातियों के साथ क्रॉस-ब्रीडिंग, जिसके परिणामस्वरूप आज चीन में नरम, मीठे मिठाई सेब पाए गए। "व्यापारी यूरेशियन महाद्वीप में दोनों तरह से जाते हैं, " कॉर्नेल विश्वविद्यालय के बॉयस थॉम्पसन इंस्टीट्यूट के सह-लेखक यांग बाई का अध्ययन, डेविस बताता है। "वे अपने रास्ते से उन पैतृक बीजों को फैलाते हैं।"
आखिरकार, मनुष्यों ने कुछ स्वादों और लक्षणों के लिए जानबूझकर सेब का उत्पादन करना शुरू कर दिया, जिससे 7, 500 प्रकार के सेब पैदा हुए, कुछ बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ थे, कुछ साइडर बनाने के लिए और कुछ एकदम चोमिंग के लिए।
विश्लेषण से पता चलता है कि घरेलू सेब जीनोम का लगभग 46 प्रतिशत हिस्सा मलूस सिवरसी की कजाकिस्तान आबादी से आता है , जबकि 21 प्रतिशत यूरोपीय क्रैबपल, मालुस सिल्वेस्ट्रिस से आता है ; घरेलू सेब के जीनोम का अन्य 33 प्रतिशत अनिश्चित उत्पत्ति से आता है।
प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, जबकि आधुनिक सेब में मालुस सिवर्सियो से अधिक जीनोम हो सकते हैं, फिर भी वे अपने कज़ाख के वनस्पतियों की तुलना में सेब को केकड़े में स्वाद और बनावट में अधिक समान हैं । "पैतृक प्रजातियों के लिए, मालुस सेवरसि, फल आम तौर पर अन्य जंगली सेब की तुलना में बहुत बड़े होते हैं। वे भी नरम हैं और एक बहुत ही सादे स्वाद है जिसे लोग बहुत पसंद नहीं करते हैं, ”बाई कहते हैं।
इतने सारे सेब के जीनोम होने से सेब के प्रजनकों को यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि बड़े, जूसियर, कीट और रोग-प्रतिरोधी सेब का उत्पादन अधिक तेज़ी से कैसे किया जाए। डेविस ने इस खोज की रिपोर्ट की है कि मालुस सिवर्सरी की शिनजियांग की आबादी वर्चस्व के अधीन नहीं है, इसका मतलब है कि उन सेबों में लक्षणों का भंडार हो सकता है जो घरेलू सेब को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकते हैं । "उन सेबों में से किसी में भी शामिल नहीं हो रहे हैं घरेलू सेब - वे झिंजियांग क्षेत्र में छिपे हुए आभूषण हैं, " बाई कहते हैं।
अध्ययन से शोधकर्ताओं को जीन को लक्षित करने में भी मदद मिलेगी जो सेब के आकार को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। जबकि यह अभी भी वर्षों से दूर है, बाई ने प्रेस विज्ञप्ति में कहा है कि बेतहाशा परिदृश्य में प्रजनकों को तरबूज के आकार के सेब का उत्पादन करने में सक्षम हो सकता है। जो कि, भविष्य में बहुत अधिक बड़े संकटों से भरा हो सकता है।
