इस महीने के आमंत्रण लेखन क्वेरी के लिए हमें मिली प्रतिक्रियाओं से देखते हुए, "आपके जीवन का सबसे यादगार भोजन क्या था, " कई लोगों का सबसे यादगार भोजन यादगार था। अनुभव उस समय अप्रिय हो सकते हैं, लेकिन वे बाद में अच्छी कहानियों के लिए बनाते हैं।
आज का निबंध एरच ह्यूगो से आता है, जो अब स्वीडन के स्टॉकहोम में रहने वाले एक डिजिटल रणनीतिकार और डिजिटल सेवा डिजाइनर हैं। लेकिन 1992 में, वह दक्षिण अफ्रीका में एक सैनिक था। वह परिस्थितियों के बारे में बताते हैं: "रंगभेद के वर्षों के दौरान दक्षिण अफ्रीका में सैन्य सेवा 18 से अधिक सभी सफेद पुरुषों के लिए अनिवार्य थी कि वे यूएसएसआर और कम्युनिस्ट खतरे से लड़ें। मैंने लोकतांत्रिक चुनावों से पहले एक साल से थोड़ा अधिक समय तक सेवा की। लेकिन उस समय तक। रंगभेद का भ्रम चकनाचूर हो गया और सेना एक मरती हुई राजनीतिक व्यवस्था के एक यांत्रिक संस्थान से ज्यादा कुछ नहीं थी। हम सैनिकों को प्रेरित नहीं कर रहे थे, बस बच्चे हमारा समय काट रहे थे। "
जॉय ऑफ कुकिंग ड्राइड एग्स
एरच ह्यूगो द्वारा
भोजन और खाने के आनंद के बारे में लिखते समय, विचार के पाक हॉल में ले जाना आसान होता है, जहां मीठी खुशबू और सरसों की सुगंध रोम और पेरिस को ध्यान में रखती है। मेरी कहानी थोड़ी अलग है।
यह दक्षिण अफ्रीका के रंगभेद के अंतिम दिनों में था, और मैं श्वेत पुरुष सैन्य घुसपैठियों में से एक था। सिर्फ इसलिए कि रंगभेद के कारण टुकड़े टुकड़े हो रहे थे, इसका मतलब यह नहीं था कि सैन्य प्रशिक्षण बहुत कम कठिन था या हमारे युवा प्रशिक्षक किसी भी कम क्रूर थे। मुझे एक अधिकारी बनने के लिए चुना गया, जिसने प्रशिक्षण को और भी बदतर बना दिया, क्योंकि एक व्यक्ति को मानसिक और शारीरिक रूप से तेज रहना था।
हमारे प्रशिक्षण के अंत खेल के दौरान, हमें झाड़ी में जाना पड़ा और एक दर्जन दिन जमीन से दूर रहकर बिताने पड़े। हमें 12 दिनों तक चलने के लिए हमें सात राशन (सात दिन का मूल्य) दिया गया था, जिसका मतलब था कि हम अनिवार्य रूप से भोजन से बाहर निकलेंगे और वास्तव में जमीन से बाहर रहेंगे।
किसी को विश्वास हो सकता है कि दक्षिण अफ्रीका एक गर्म देश है, लेकिन यह रेगिस्तान में मिडविन्टर था और रात में तापमान अक्सर ठंड से नीचे था। यह इतना ठंडा था कि पांच सैनिक गर्म रखने के लिए एक दो-आदमी तम्बू में रेंगते थे। और सुबह हम डीजल जनरेटर के एग्जॉस्ट स्ट्रीम के सामने खड़े हो जाते, अपने हाथ और उंगलियों को बाहर निकालते, बस गर्म होने के लिए। मुझे लगता है कि हमने अपने जीवन को इस तरह छोटा कर दिया।
नौ दिन तक हम सभी भोजन से बाहर हो चुके थे और दिन के दौरान 15 से 20 किलोमीटर के बीच पैदल मार्च करके हमें भूख से बेहाल कर दिया। कुछ निडर लोगों ने कुछ सांपों को पकड़ा और कुछ बत्तख के अंडे बिखेर दिए - एक राजा के लिए भोजन, मुझे नहीं लगता। मैंने कभी नहीं सोचा था कि इस तरह के विदेशी भोजन का सेवन इस तरह के संतुष्टिदायक आनंद को बढ़ाएगा।
फिर, 12 दिन, प्रभारी अधिकारियों में से एक ने हम पर दया की और हमें एक अतिरिक्त चूहा मिला। भोजन एक राजा की दावत थी, जो पेरिस या न्यूयॉर्क के बेहतरीन रेस्तरां, "जस्ट ऐड वॉटर एग्स" से लेकर टिनडेड फूड और रम और किशमिश एनर्जी बार से कुछ बेहतर था।
एक ठेठ चूहा की सामग्री:
संरक्षित भोजन के 2 टिन, आमतौर पर करी में मछली, उबले हुए मांस, वियना सॉसेज (अमेरिकियों के लिए हॉट डॉग), टमाटर सॉस में, या टमाटर सॉस में बीन्स (चिकन शोरबा, minestrone या बीफ़) पाउडर मिल्कशेक पाउडर ठंडा पेय विटामिन सी 2 पनीर ट्यूबों के साथ भरी हुई कैंडी का 1 रोल कॉफी और चाय
