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विटामिन: दोस्त या दुश्मन?

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं एक विटामिन-खुश घर में पला-बढ़ा हूं। मेरी माँ प्यार से स्कूल की सुबह हमारे संतरे के रस के गिलास के बगल में गोलियों की एक छोटी सी सेना का इंतजाम करती थी: चाकलेट सफेद घेरे विटामिन सी; अजीब छोटे बुलबुले में विटामिन ई, ए और डी शामिल थे; और असुविधाजनक रूप से बड़ी, धब्बेदार गोलियां मल्टीविटामिन थीं। और अपनी माँ को श्रेय देने के लिए, मेरा हमेशा स्वास्थ्य बहुत अच्छा था। लेकिन क्या यह महज एक संयोग है?

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न्यूयॉर्क टाइम्स के स्वास्थ्य ब्लॉग में तारा पार्कर-पोप ने हाल के कई चिकित्सा अध्ययनों का उल्लेख किया है जो सुझाव देते हैं कि विटामिन की खुराक दिल की बीमारी या कैंसर जैसी स्थितियों को दूर करने के लिए कोई लाभ नहीं देती है। इससे भी बदतर, वह नोट करती है, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पूरक कुछ मामलों में वास्तव में लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं! उदाहरण के लिए, हाल ही में जॉन्स हॉपकिन्स के एक अध्ययन का निष्कर्ष है कि विटामिन ई की खुराक वास्तव में लोगों के मरने के जोखिम को बढ़ा देती है, भले ही यह थोड़ा कम हो। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में 2002 के एक अध्ययन में महिलाओं में विटामिन ए की खुराक और ऑस्टियोपोरोटिक हिप फ्रैक्चर के बीच एक लिंक का पता चला। और जब अन्य कारक खेल में आते हैं, जैसे कि धूम्रपान, फेफड़े का कैंसर या एस्बेस्टोस जोखिम, पूरक भी स्केचियर लगते हैं।

ठीक है, कम से कम विटामिन सी अभी भी हमारा दोस्त है ... सही है? शायद शायद नहीं। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से विटामिन सी की खुराक लेने से आपको सर्दी को पकड़ने का मौका कम नहीं होगा, हालांकि मैराथन दौड़ने या आर्कटिक का पता लगाने से पहले एक अस्थायी सी बूस्ट फायदेमंद है। और ऐसा लगता है कि ठंड के लक्षणों की शुरुआत में एक बड़ी खुराक (8 ग्राम) लेने से वसूली में तेजी आ सकती है।

तल - रेखा? यह रॉकेट साइंस नहीं है: अपने फलों और सब्जियों को खाएं। विली-नीली गोली-पॉपिंग की तुलना में एक स्वस्थ आहार के माध्यम से अपने विटामिन प्राप्त करने के लिए बेहतर है। (कोई अपराध नहीं, माँ!)

और एक संबंधित नोट पर, फिलाडेल्फिया इन्क्वायरर ने हाल ही में एक पोषण विशेषज्ञ के बारे में एक दिलचस्प टुकड़ा चलाया, जो एक ही समय में संतरे का रस उद्योग द्वारा भुगतान किया जा रहा था कि वह स्वस्थ रहने के लिए ओजे पीने के लाभों के बारे में पत्रकारों को साउंड-बाइट खिला रहा था। (यकीन है, वह सही है कि संतरे का रस विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन यह ब्रोकोली या हरी मिर्च जैसे सी के अन्य आहार स्रोतों की तुलना में चीनी और कैलोरी में भी अधिक है।) इस तरह के हितों का टकराव कभी-कभी अन्य क्षेत्रों में भी होता है। साथ ही, और उपभोक्ताओं को आश्चर्यचकित कर सकता है कि वे किस पर भरोसा कर सकते हैं।

विटामिन: दोस्त या दुश्मन?