मैं जल्द ही शादी कर रहा हूं, जिसका मतलब है उपहार के लिए पंजीकरण करना, जिसका अर्थ है रसोई में बहुत आनन्दित होना। पिछले हफ्ते, ले क्रुसेट का एक सेट एनामेल्ड कास्ट-आयरन कुकवेयर मेरे दरवाजे पर आया। मैं अब तक इस सामान के बारे में बहुत कुछ पढ़ता और सुनता रहा हूं - यह समान रूप से गर्मी कैसे वितरित करता है, यह हमेशा के लिए कैसे रहता है, यह कितना अच्छा लगता है, आदि-इसलिए जब मैंने उस बॉक्स को खोला तो मैं खुशी के लिए उछल पड़ा। (या कम से कम, मैंने कूदने की कोशिश की। वह सामान भारी है!)
सेट में चार चीजें शामिल हैं, जिनमें से दो मैं समझ सकता हूं कि कैसे आसानी से उपयोग किया जा सकता है (एक ग्रिल पैन और एक पुलाव पकवान)। लेकिन फिर एक डच ओवन भी है, और, अधिक खराब, एक कड़ाही पैन। मेरी योजना है कि किसी दिन जल्द ही डच ओवन में मार्क बिटमैन की नो-नीड ब्रेड को आज़माया जाए, और मुझे लगता है कि सॉर्ट्स और स्ट्यूज़ के लिए भी इस तरह का पॉट अच्छा हो सकता है।
लेकिन एक बहादुर? मैंने ईमानदारी से पहले कभी नहीं देखा है, कभी भी दिमाग का इस्तेमाल नहीं किया है। मेरे मंगेतर की भी यही प्रतिक्रिया थी: वाह! क्या कमाल का तोहफा है! बेनाम: उम ... यह क्या बात है?
थोड़ा शोध के बाद, मुझे लगता है कि मैं देख रहा हूं क्यों। ब्रेज़िंग पैन ज्यादातर मांस के लिए होते हैं, और हम कभी-कभी कुछ मछली को पीसने के अलावा, मांस नहीं पकाते हैं। (हम कभी-कभी रेस्तरां में चिकन भी खाते हैं, लेकिन हम में से कोई भी वास्तव में रसोई में इसके साथ क्या करना है, यह नहीं जानता है। शायद यह जानने के लिए हमारा प्रयास है।)
और इसलिए मैं अपने बुद्धिमान पाठकों की ओर मुड़ता हूं: मुझे यकीन है कि आपके पास साझा करने के लिए कुछ सुझाव या व्यंजन होने चाहिए। क्या मैं सब्जियां, या टोफू या टेम्पेह भी खा सकता हूं? आप अपने बहादुर के साथ क्या करते हैं?
