छुट्टियों के बाद, ज्यादातर लोग कम से कम स्वस्थ खाने में रुचि लेते हैं। मुझे पता है कि मैं वैसे भी करता हूं। यही मुझे कुछ दिनों पहले किराने की दुकान पर एक पूरी, ताजा अनार लेने के लिए प्रेरित करता है - मैंने सुना है कि यह गोल, लाल फल एक "सुपरफूड" है, जो एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरा है। कोई बात नहीं कि मुझे इस बात का कोई सुराग नहीं था कि बात को कैसे खोला जाए, अकेले इसे तैयार करें! यही इंटरनेट के लिए है ...
यदि आप अव्यवस्थित हैं, तो भी, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि ताजा अनार का क्या करें।
1) न्यूयॉर्क के पूर्व खाद्य लेखक अमांडा हेसर द्वारा भाग में विकसित की गई एक अद्भुत रेसिपी-शेयरिंग साइट Food52 पर यह वीडियो अनार के बीज निकालने की एक सरल तकनीक को दर्शाता है। एक ही साइट पर संबंधित व्यंजनों में अनार, नाशपाती और बकरी पनीर सलाद के साथ अनार विनैग्रीट, एक क्रैनबेरी अनार की खाद, और भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ हेज़लनट और अनार (मिमी, मैं एक रात बना सकता हूं)।
2) अनार के बीजों को शामिल करके ताजा साल्सा में एक विदेशी मोड़ जोड़ें। मुझे सिंपल सी रेसिपीज़ से इस कीवी-अनार सालसा का लुक पसंद है, और मुझे यकीन है कि ताज़े आम के कुछ टुकड़े इसमें बहुत अच्छे लगेंगे।
3) बुधवार शेफ का एक और पेचीदा विचार है: अनार के बीजों के साथ गाजर का सूप। यह नुस्खा अनार गुड़ के एक स्पर्श के लिए भी कहता है, जिसे आप मध्य पूर्वी किराने की दुकानों पर पा सकते हैं (मुझे अपने पड़ोस में फलाफेल की दुकान पर बिक्री के लिए कुछ बोतलें भी मिली हैं) या बड़े सुपरमार्केट सुपरमार्केट के अंतर्राष्ट्रीय गलियारे में। यह मुहम्मर में स्वादिष्ट है, भुना हुआ लाल मिर्च और अखरोट के साथ बनाया गया एक स्प्रेड / डिप।
४) अनार के बीजों के साथ एक अनाज का व्यंजन तैयार करें - जिसका अर्थ हो सकता है कि उनमें से मुट्ठी भर चचेरे भाई, या इस कुकुर, अजवाइन और अनार के साथ ०१ रसोई की किताबों से सलाद खाएं। वे मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी के साथ गर्म दलिया में भी शानदार स्वाद लेते हैं, जैसा कि मैंने आज सुबह सीखा!
5) पीना। आप अनार का जूस खरीद सकते हैं, लेकिन आप खुद को ताजा अनार से भी निचोड़ सकते हैं। यह अपने आप अच्छा स्वाद लेता है, या कॉकटेल से स्मूथी तक सब कुछ में मिलाया जाता है। फूड एंड वाइन में अनार के दाने को चमकाने का एक नुस्खा है जो प्रोसेको के साथ रस और बीज दोनों को मिलाता है, और मार्था स्टीवर्ट में एक गैर-अल्कोहल भिन्नता है। बेसिक ईटिंग के डॉक्टर / ब्लॉगर एक साधारण अनार केले स्मूदी की सिफारिश करते हैं (उनके पास सामान्य अनार की जानकारी के साथ संबंधित पोस्ट भी है)।
यह पांच है, लेकिन यहां एक बोनस लिंक है, नए साल का जश्न मनाने के लिए: प्यारा नया ब्लॉग द कुकस नेक्स्ट डोर में हाल ही में एक अनार-थीम वाली पोस्ट शामिल थी जिसमें सहायक तैयारी टिप्स और तीन व्यंजनों, जैसे कि दही और अनार के साथ चिकन शामिल हैं।
