आज एक आइस क्यूब प्रोक्योर करना फ्रीजर को खोलने और एक आइस ट्रे को बाहर निकालने जैसा ही सरल है। लेकिन जॉर्जियाई इंग्लैंड में, यह प्रयास इतना आसान नहीं था (या सस्ता)। फिर भी, द गार्जियन के लिए एस्थर अडले ने रिपोर्ट की, यदि आप लंदन के अभिजात वर्ग के सदस्य थे, तो उच्च गुणवत्ता वाली बर्फ का पता लगाना एक असंभव कार्य से दूर था। आपको बस इतना करना था कि इसे नॉर्वे से आयात किया जाए - हाँ, फ्रोजन के उद्घाटन के क्रम की तरह ।
जमे हुए fjords के उन पुआल-अछूता ब्लॉकों को लंदन की अच्छी तरह से पूरा करने के लिए तैयार, भूमिगत भूमिगत भंडारण इकाइयों, वैकल्पिक रूप से डब की गई बर्फ की दुकानों, कुओं या घरों में संग्रहीत किया जाएगा। पुरातत्वविदों ने लंबे समय से एक ऐसे बर्फ भंडार के सटीक स्थान पर बहस की है जिसने शहर की 18 वीं और 19 वीं शताब्दी के उच्च वर्ग की सेवा की, लेकिन लंदन पुरातत्व संग्रहालय (मोला) के शोधकर्ताओं के प्रयासों के लिए धन्यवाद, मायावी संरचना - प्रवेश मार्ग के साथ पूरा और वॉल्टेड ऐंट-चेंबर-लंदन के रीजेंट पार्क के दक्षिण में एक पड़ोस में पाया गया है।
शुरुआत में 1780 के दौरान सैम्युअल डैश द्वारा बनाई गई, जो कि एक उद्यमी व्यक्ति है, जो शराब बनाने के उद्योग से संबंध रखता है, अंडे के आकार का ईंट कक्ष, जो बर्फ व्यापारी और हलवाई विलियम विलियमविच के नेतृत्व में प्रमुखता के साथ है, जिन्होंने 1820 के दौरान बर्फ की दुकान की देखरेख की थी। मोला के अनुसार, 1822 में 300 टन नॉर्वेजियन बर्फ को इंग्लैंड में वापस लाने के लिए एक जहाज को कमीशन करके आयातित बर्फ की क्षमता पर लेफ्टविच को पूंजीकृत किया गया। पानी के स्थानीय निकायों से एकत्र बर्फ के विपरीत, जो अक्सर एक अनैतिक और अविश्वसनीय आपूर्ति, जमे हुए fjords की पेशकश करता था। निर्मित विरासत डेविड सॉरोर के मोला प्रमुख के शब्दों में, "लक्जरी फैशन जमे हुए व्यवहारों की सेवा करने के लिए" ग्राहकों को सक्षम करने के लिए गुणवत्ता का एक अनूठा स्तर।
लेफ्टविच का बोल्ड जुआ बिना जोखिम के नहीं था: मोला नोट के रूप में, पिछली आयात योजनाओं के परिणामस्वरूप समुद्र में कार्गो खो गया था, पिघले बर्फ के बेकार पूल और सीमा शुल्क अधिकारियों के लिए बहुत सारे सिरदर्द थे, जो असामान्य उत्पाद पर कर लगाने के लिए अनिश्चित थे। लेकिन लेफ्टविच भाग्यशाली था, एडले ने द गार्जियन के लिए लिखा । उन्होंने रीजेंट नहर के माध्यम से (अभी भी जमे हुए) ब्लॉकों को ले जाया, फिर उन्हें सीधे चैंबर के शीर्ष पर एक उद्घाटन के माध्यम से बर्फ की दुकान में उतारा।
हे इन्सुलेशन, साथ ही स्टोर की भूमिगत प्रकृति, जो कि 25 फीट चौड़ी और 31 फीट गहरी है, ने प्रमुख बिक्री स्थिति में बर्फ को बनाए रखा। मोला के वरिष्ठ पुरातत्वविद डैनी हैरिसन, एडले को बताते हैं कि श्रमिकों ने ग्राहकों के लिए ब्लॉक प्राप्त करने का काम सौंपा था, जिसमें रेस्तरां के मालिक, निजी पार्टियां और यहां तक कि चिकित्सा प्रतिष्ठान भी शामिल थे- ने एक छोटे से प्रवेश गलियारे का इस्तेमाल किया, जो कि आवश्यक रूप से बर्फ के फ्रीजर और चिप को बंद कर देता था। गिज्मोडो जॉर्ज ड्वॉर्स्की के अनुसार, घोड़े की नाल वाली गाड़ी के माध्यम से डिलीवरी की गई थी।
1800 के दशक के अंत तक, आधुनिक प्रशीतन तकनीकों द्वारा बर्फ की दुकानों में तेजी से वृद्धि हुई। फाइनेंशियल टाइम्स 'जेम्स पिकफोर्ड ने नोट किया कि कई संरचनाएं बगीचे के शेड, फलों के भंडार या वाइन सेलर में परिवर्तित हो गई थीं। लेकिन रीजेंट क्रिसेंट आइस स्टोर, जिसने एक प्रभावशाली उपरोक्त पड़ोसी को घमंड दिया - अर्थात्, जॉन नैश द्वारा डिजाइन किए गए नियोक्लासिकल प्लास्टर की एक श्रृंखला, बकिंघम पैलेस और ब्राइटन के रॉयल मंडप के वास्तुकार- द्वितीय विश्व युद्ध के आगमन तक काफी हद तक बरकरार रहे।
जैसा कि नाजी ब्लिट्जक्रेग ने लंदन को मलबे के शहर में तब्दील कर दिया, इसने भूमिगत इकाई के ऊपर स्थित छतों को उजाड़ दिया और चैंबर को बरकरार रखने के बावजूद पुरातत्वविदों के हाल के पुनर्वितरण तक इसके प्रवेश को रोक दिया।
अभी के लिए, नए नामित ऐतिहासिक इंग्लैंड अनुसूचित स्मारक जनता के लिए बंद रहता है, लेकिन मोला बताता है कि टीम को वर्ष के कुछ समय में, जैसे कि छुट्टियों या पुरातात्विक त्योहारों के दौरान कक्ष तक पहुंच की अनुमति देने की उम्मीद है।
