सलाद का निर्माण करने की एक कला है- स्वाद, बनावट और स्वस्थता का सही संतुलन हासिल करना। लेकिन क्या सलाद बनाने की क्रिया प्रदर्शन कला भी हो सकती है? लॉस एंजिल्स में गेटी सेंटर ऐसा सोचता है: जैसा कि एबीबी फेंट्रेस स्वानसन ने एनपीआर के लिए रिपोर्ट किया है, संग्रहालय ने एक जीवित उद्यान बनाया है जो सलाद बनाने वाले समकालीन कलाकारों के लिए एक मंच के रूप में काम करेगा।
यह सब गेटी सेंटर के नए सलाद गार्डन का एक हिस्सा है, एक स्थापना जो संग्रहालय में दो भोजन से संबंधित प्रदर्शनियों से जुड़ी है। भाग शहरी खेत और भाग कला परियोजना, बगीचे में कुछ दुर्लभ, 19 वीं सदी की किस्मों सहित, हीरोज सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फूलों को उगाया जाता है।
उद्यान परियोजना जूलिया शेरमैन के दिमाग की उपज है, जो एक कलाकार है जिसे राष्ट्रपति के लिए अपने ब्लॉग सलाद के लिए जाना जाता है। खाद्य बागानों और सलाद की कला की विशेषज्ञ शर्मन ने एक परियोजना शुरू करने का फैसला किया जो उन्होंने मोमा के PS1 पश्चिम की ओर किया, फेंट्रेस स्वानसन लिखते हैं, समकालीन कलाकारों के साथ रास्ते में सहयोग करते हैं। शेरमैन अतिथि कलाकारों को अपने साथ गेटी सेंटर में सलाद बनाने के लिए आमंत्रित करेगा, फिर वे उन्हें साइट पर एक साथ खाएंगे।
हालांकि सलाद को निश्चित रूप से कला माना जा सकता है, शर्मन उन्हें इस तरह से लेबल करने के लिए अनिच्छुक हैं। गेटी सेंटर के ब्लॉग पर हाल ही में एक साक्षात्कार में, वह कहती हैं कि वह कलात्मक प्रक्रिया का पता लगाने के लिए सलाद का उपयोग करेंगी।
मुझे लगता है कि आप एक तर्क दे सकते हैं कि एक सलाद कला हो सकती है अगर निर्माता इसे चाहता था, लेकिन मेरे लिए, कला वस्तु के रूप में सलाद वास्तव में बात नहीं है। मुझे अभ्यास और संवाद में अधिक दिलचस्पी है, एक कलाकार का अपनी दुनिया की संपूर्णता के लिए दृष्टिकोण, न कि केवल उनके समाप्त किए गए कार्यों के लिए। अगर मुझे सलाद को कला का काम कहा जाता है, तो यह अब एक आकस्मिक उपहार की तरह महसूस नहीं होगा, ऐसा कुछ जो मैं आसानी से दूसरों को दे सकता हूं। यह प्रदर्शन करने के लिए नहीं बल्कि उपभोग करने के लिए है, और फिर अगले दिन फिर से मिला दिया गया।
कला, भोजन, या बागवानी को बुलाओ - इस स्वादिष्ट प्रदर्शन का भरपूर स्तर पर आनंद उठाया जा सकता है।
