क्षमा करें, टर्की- दुनिया भर में, पहले से ज्यादा लोग चिकन पर दावत दे रहे हैं। विनम्र पक्षी के लिए हमारी प्रशंसा के बावजूद, हम यह पता लगाने में सक्षम नहीं हुए हैं कि किस प्राचीन समाज को इसे हमारी प्लेटों में डालने का श्रेय प्राप्त है। कुछ वैज्ञानिकों-जिनमें चार्ल्स डार्विन भी शामिल हैं, ने तर्क दिया है कि चिकन का प्रभुत्व सिंधु घाटी में है, जो अब पाकिस्तान और पश्चिमी भारत है। अन्य लोग जोर देकर कहते हैं कि उत्तरी चीन, दक्षिण-पश्चिम चीन या दक्षिण पूर्व एशिया में शुरुआती संस्कृतियां मूल चिकन कानाफूसी थीं।
संबंधित सामग्री
- 2006 में द वर्ल्ड हिट "पीक चिकन"
- मुर्गियों के कपड़े पहने नेपोलियन, आइंस्टीन और अन्य ऐतिहासिक आंकड़े
अब चीन, जर्मनी और यूनाइटेड किंगडम के वैज्ञानिकों का कहना है कि उत्तरी चीन दुनिया का सबसे पुराना ज्ञात चिकन डोमिनेशन साइट है, जो सबसे पुराने उपलब्ध चिकन हड्डियों से उनके कार्य अनुक्रमण जीन पर आधारित है। आज उत्तरी चीन एक काफी शुष्क जगह है जो सर्दियों में साइबेरियाई तापमान में गिर जाती है। हालांकि, हजारों साल पहले, यह जंगल की मेजबानी करने के लिए पर्याप्त था कि वैज्ञानिकों ने घरेलू मुर्गियों को जन्म दिया।
शोधकर्ताओं ने उत्तरी चीन में पीली नदी के किनारे तीन पुरातात्विक स्थलों और पूर्वी चीन में एक साइट से बरामद 39 पक्षियों की हड्डियों की जांच की। सुअर, कुत्ते और एक मामले में बाघ और चीनी मगरमच्छों सहित अन्य जानवरों के चारकोल और हड्डियों के साथ अवशेष पाए गए। हड्डियों की उम्र 2, 300 से 10, 500 साल की उम्र तक होती है, जिसे वैज्ञानिकों ने रेडियोकार्बन डेटिंग का उपयोग करके निर्धारित किया था। इस अध्ययन से पहले, सबसे पुराना चिकन अनुक्रम पक्षियों से आया था जो लगभग 4, 000 साल पहले रहते थे।
इसके बाद, टीम ने हड्डियों से निकाले गए माइटोकॉन्ड्रियल डीएनए को अनुक्रम करने के लिए हाल ही में विकसित तरीकों का इस्तेमाल किया और स्पेन, हवाई, ईस्टर द्वीप और चिली में पाए गए 1, 000 साल पुरानी हड्डियों से लिए गए अन्य लोगों के साथ उन दृश्यों की तुलना की। उन्होंने उन सभी प्राचीन पक्षियों के आनुवांशिकी की तुलना आधुनिक दिन मुर्गियों और चिकन रिश्तेदारों के साथ की, जिनमें तीतर और दल शामिल हैं।
विश्लेषण के अनुसार, प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज में आज प्रकाशित, चीन से चिकन की सभी हड्डियां जीनस गैलस से संबंधित हैं, जो आधुनिक जंगल जंगल और घरेलू मुर्गियों के समान हैं। हजारों वर्षों से प्राचीन कृषि स्थलों से हड्डियों को बरामद किया गया था, यह संकेत देते हुए कि पक्षी शायद मनुष्यों और उनकी फसलों के साथ वहां रह रहे हैं। उन्होंने यह भी चीन के एक ही हिस्से में जल्दी सुअर वर्चस्व के रूप में लगभग उसी समय की तारीख। इसके अतिरिक्त, प्राचीन मुर्गियां सबसे आम हैप्लोटाइप्स में से एक को साझा करती हैं - आधुनिक रूप से जुड़े हुए जीनों के समूह - आधुनिक मुर्गियों के साथ, यह सुझाव देते हुए कि चीनी मुर्गियां मूल किस्मों में से कम से कम एक थीं जो अंततः दुनिया भर में फैली थीं।
चिकन वर्चस्व पहेली, निश्चित रूप से हल नहीं है। अकेले उन दृश्यों से बताना असंभव है कि क्या वास्तव में मुर्गियां घरेलू या जंगली थीं। और लेखकों को संदेह है कि दक्षिण एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण अमेरिका में अन्य समाज उत्तरी चीनी के समान ही अपने स्वयं के मुर्गियों को पालतू बनाने में व्यस्त थे। यह हो सकता है कि मुर्गियों को कई स्थानों पर पालतू बनाया गया था और उन्होंने पैचवर्क जीनोम हासिल कर लिया था क्योंकि वे फैल गए थे और यह अंतरविरोध था जो उनकी मूल उत्पत्ति को दर्शाता है। हालांकि, उस परिकल्पना का परीक्षण, तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि शोधकर्ता इसी तरह के प्राचीन चिकन रात्रिभोज के अभी तक अधिक उठाए गए अवशेषों को उजागर करने का प्रबंधन न करें।
