बुरा महसूस करना? वैज्ञानिकों का कहना है कि कुकिंग और बेकिंग से आप बेहतर महसूस कर सकते हैं

खाना पकाने या बेकिंग तनाव या महसूस करने के लिए एक आम इलाज बन गया है, लेकिन वास्तव में कुछ विज्ञान हो सकता है कि छोटे रचनात्मक कार्य लोगों को बेहतर क्यों महसूस करा सकते हैं। एक नए अध्ययन के अनुसार, प्रत्येक दिन थोड़ी रचनात्मकता दैनिक जीवन की हलचल में खुशी और संतुष्टि की ओर एक लंबा रास्ता तय कर सकती है।

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जर्नल ऑफ पॉजिटिव साइकोलॉजी में प्रकाशित इस अध्ययन से यह पता चलता है कि जो लोग अक्सर छोटे, रचनात्मक प्रोजेक्ट करते हैं, वे अपने रोजमर्रा के जीवन में अधिक आराम और खुशी महसूस करते हैं। शोधकर्ताओं ने लगभग दो सप्ताह तक 658 लोगों का अनुसरण किया, और पाया कि खाना पकाने और पकाना जैसी छोटी, रोजमर्रा की चीजों को करने से समूह को अगले दिन अपने पीछा करने के बारे में अधिक उत्साही महसूस होता है, डेज़ी मेगर ने मुंचियों के लिए रिपोर्ट की।

"मनोविज्ञान अनुसंधान में बढ़ती मान्यता है कि रचनात्मकता भावनात्मक कामकाज से जुड़ी है, " न्यूजीलैंड के ओटागो विश्वविद्यालय के मनोवैज्ञानिक और अध्ययन पर प्रमुख लेखक टैमलिन कोनर ने द टेलीग्राफ के लिए टॉम ऑउग को बताया। "हालांकि, इस काम में से अधिकांश इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि भावनाओं को कैसे लाभ मिलता है या रचनात्मकता में बाधा आती है, न कि रचनात्मकता को लाभ होता है या भावनात्मक भलाई को बाधित करता है।"

अध्ययन विषयों द्वारा रखी गई विस्तृत डायरियों का पालन करते हुए, कोनोर ने पाया कि खुशी महसूस करने के अलावा, जो लोग हर दिन छोटी रचनात्मक परियोजनाओं पर काम करते थे, उन्हें भी लगा कि वे “उत्कर्ष” हैं- एक मनोवैज्ञानिक शब्द जो व्यक्तिगत विकास की भावना का वर्णन करता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि ओवन से बाहर निकलने वाली ताज़ी पकी हुई रोटी को खींचने के साथ आने वाली अच्छी भावना अगले दिन खत्म हो सकती है, जिससे बेकर को रचनात्मक खाना पकाने के अपने छोटे कामों के साथ रहने की अधिक संभावना है।

यह पहली बार नहीं है जब शोधकर्ताओं ने भोजन को सकारात्मक भावनाओं के साथ जोड़ने वाली रेखा खींची है। हाल के वर्षों में, मनोवैज्ञानिकों ने अवसाद और चिंता, मेगर रिपोर्ट जैसी चीजों से निपटने में लोगों की मदद करने के लिए एक चिकित्सीय उपकरण के रूप में खाना पकाने और बेकिंग की खोज में अधिक समय बिताना शुरू कर दिया है।

"द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ" जीतने वाले बेकर जॉन वाइट ने कहा, "जब मैं रसोई में, शक्कर, आटा या मक्खन की मात्रा को मापता हूं, तो मुझे एक नुस्खा की आवश्यकता होती है या सही संख्या में अंडे फोड़ता हूं- मैं नियंत्रण में हूं।" 2012 में, बीबीसी के लिए फरहान दाऊद को बताया। "यह वास्तव में महत्वपूर्ण है क्योंकि मेरी स्थिति का एक प्रमुख तत्व कोई नियंत्रण नहीं है।"

2005 में उन्मत्त अवसाद का निदान करने वाले व्हिट जैसे लोगों के लिए, बेकिंग ध्यान के समान तरीके से ध्यान केंद्रित करने के लिए छोटे कार्य प्रदान करके उनके मनोदशा में मदद कर सकती है। एक अच्छा भोजन एक साथ रखने के लिए, रसोइयों को पल में लगातार रहना पड़ता है, अवयवों को जोड़ना, स्टोव की गर्मी को समायोजित करना और यह सुनिश्चित करने के लिए उनके भोजन को चखना है कि सब कुछ ठीक हो जाएगा - ये सभी कुछ का इलाज करने में सहायक तकनीक हो सकते हैं मानसिक बीमारी के रूपों, 2013 में द गार्जियन के लिए हुमा कुरैशी ने लिखा।

"हम में से बहुत कम महसूस होने पर बेकिंग की ओर रुख करते हैं, " डिप्रेस्ड केक शॉप के संस्थापक मेलानी डेनियर ने मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों के बारे में जागरूकता लाने के लिए डिज़ाइन की गई बेकरी को बताया है। “हममें से कुछ ने भी खाना बनाना शुरू कर दिया क्योंकि वे बीमार थे और उन्हें फ़ोकस के रूप में कुछ आसान चाहिए था। और पाक के बारे में वास्तव में कुछ चिकित्सीय है। "

बेकिंग मानसिक बीमारी के लिए सब-का-सब इलाज नहीं हो सकता है, लेकिन किसी को भी उठने वाली आत्माओं की ज़रूरत होती है जो आटे को बाहर निकालने और ओवन को गर्म करने पर विचार करें।