पहला नाश्ता अनाज, ग्रैनुला, खाया जा रहा से पहले भिगोना था

ग्रैनुला आज हम जो अनाज खाते हैं, वह बहुत पसंद नहीं था

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पहला निर्मित नाश्ता अनाज, यह 1863 में जेम्स कालेब जैक्सन नामक एक डॉक्टर और स्वास्थ्य सुधारक द्वारा विकसित किया गया था। जैक्सन का मानना ​​था, जितना उस समय था, कि पाचन तंत्र में बीमारियां आधारित थीं। न्यूयॉर्क में वह स्वास्थ्य स्पा में भाग गया, उसने बीमारी के इलाज के रूप में ठंडे अनाज के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया।

न्यूयॉर्क टाइम्स मैगज़ीन के लिए हिलेरी ग्रीनबाउम और डाना रुबेनस्टीन लिखते हैं, "उन्होंने बेसन के आटे को बेक किए हुए केक में पकाया, जिसे उन्होंने फिर उखाड़कर फिर से बेक किया।" “यह एक तात्कालिक सफलता नहीं थी; वास्तव में, यह रात में दूध में भिगोने पर ही खाद्य था। "

हालांकि जैक्सन की मनगढ़ंत कहानी बंद नहीं हुई, वे लिखते हैं, ठंडे अनाज का विचार एक और "शुद्ध भोजन" अधिवक्ता, जॉन हार्वे केलॉग के कानों तक पहुंचा, जो अपना खुद का स्वास्थ्य स्पा चलाते थे। 1870 के दशक या 1880 के दशक की शुरुआत में, उन्होंने गेहूं के आटे, दलिया और कॉर्नमील के मिश्रण से अपना "ग्रैनुला" बनाना शुरू किया। जैक्सन ने केलॉग पर मुकदमा दायर किया, जिसने फिर अपना नाम नाश्ते के अनाज "ग्रेनोला" पर ले लिया।

ग्रैनोला को व्यावसायिक रूप से सफलता मिली, शायद इसलिए कि यह हार्डटेक के लिए नुस्खा से निकटता से जुड़ा नहीं था। अपने व्यावसायिक सोच वाले भाई, विलियम केलॉग के साथ काम करते हुए, उन्होंने एक ऐसे अनाज साम्राज्य की स्थापना की, जो आज भी केलॉग का नाम रखता है। केलॉग ने अनाज की परत और कई अन्य अनाज का आविष्कार करने के लिए आगे बढ़े, द निबल के लिए करेन होचमैन लिखते हैं।

"उस समय, मानक अमेरिकी नाश्ता अंडे, बेकन, सॉसेज और गोमांस या चिकन के कोलेस्ट्रॉल से भरपूर गर्म भोजन था, साथ ही पका हुआ अनाज (गर्म अनाज), बिस्कुट, टोस्ट, मक्खन और जाम, " वह लिखती है। "यह एक भव्य नाश्ते की ब्रिटिश परंपरा का हिस्सा था, जो खेल के एक दिन के लिए जेंट्री को मजबूत करने के लिए था।"

ग्रैनुला, जिसका नाम "ग्रैन्यूल्स" है, इस परंपरा से एक मजबूत प्रस्थान था। ग्रैहम आटा (साथी खाद्य सुधारक सिल्वेस्टर ग्राहम के नाम पर) से बना, अनाज इतना कठिन था, ब्लूमबर्ग व्यू के लिए स्टीफन मिहम लिखते हैं , कुछ ने इसे "गेहूं की चट्टानों" करार दिया।

जैक्सन के लिए, हालांकि वह एक ठंडा अनाज मैग्नेट नहीं बन गया था, अपने उत्पाद और स्वास्थ्य स्पा में अपनी सेवाओं की बिक्री, फिर "सैनिटेरियम" कहा जाता था, यह सुनिश्चित किया कि वह पैसे की कमी के लिए पीड़ित नहीं था। होचमैन लिखते हैं, हमारा होम सेनिटेरियम दुनिया के सबसे बड़े स्पाओं में से एक है।