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स्विट्जरलैंड के किराने की दुकानों के लिए कीट-आधारित चबाना

स्विटज़रलैंड अपने शानदार चीज़ों और मखमली-चिकनी चॉकलेट के लिए जाना जाता है, लेकिन खौफनाक क्रेज़ी भोजन देश का अगला भोजन का क्रेज़ बन सकता है। द स्थानीय रिपोर्टों के अनुसार, स्विस सरकार ने हाल ही में कीड़े और कीट-आधारित उत्पादों को बेचने पर प्रतिबंध हटा दिया है। किराने की दुकानों को अब मीटवर्म, टिड्डियों और क्रिकेटों को स्टॉक करने की अनुमति है, बशर्ते कि स्नैक्स खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करते हों।

पहले, दुकानों को कीट-आधारित नोश बेचने के लिए विशेष प्राधिकरण प्राप्त करने की आवश्यकता थी। स्विस सरकार ने घोषणा की कि वह पिछले साल के दिसंबर में पाक की सनक के लिए और अधिक आरामदायक दृष्टिकोण को लागू करेगी।

स्विस किराने की दुकान श्रृंखला कॉप, नए अवसर पर कूदने के लिए त्वरित था। कंपनी ने एस्सेन्टो के साथ एक साझेदारी में प्रवेश किया है, एक स्टार्टअप जो कीट-आधारित उत्पादों को विकसित करता है, तीन भोजन विकल्प बनाने के लिए: एक बर्गर और मीटबॉल, जो कि मीटवर्म से बना होता है, और एक उत्पाद जिसमें क्रिकेट आटा होता है जिसकी अभी घोषणा नहीं की गई है। उत्पादों को इस महीने लगभग 100 कॉप स्टोर्स में लॉन्च किया जाएगा, और कंपनी कथित तौर पर पूरे कीड़ों को स्टॉक करने पर विचार कर रही है जो जमे हुए या सूखे हुए हैं।

"हम आश्वस्त हैं कि इस पाक विशेषता के लिए एक वास्तविक मांग है, " कॉप के प्रवक्ता एंजेला विमर ने ले माटिन, द लोकल की रिपोर्ट के साथ एक साक्षात्कार के दौरान कहा।

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठनों की एक रिपोर्ट के अनुसार, कुत्सित जीवों पर मंडराने की सोच शायद आपको झकझोर सकती है, लेकिन दुनिया भर में कम से कम दो अरब लोग ऐसे हैं जो नियमित रूप से कीड़े खाते हैं। पर्यावरण विशेषज्ञ अधिक से अधिक लोगों को बग्घी पर सवार होने के लिए प्रोत्साहित करने की कोशिश कर रहे हैं। कीड़े अन्य जानवरों के मांस के लिए एक स्वस्थ, स्थायी विकल्प हैं; वे प्रोटीन से भरपूर हैं, और छोटे जीवों को पालना पारंपरिक पशुधन खेती की तुलना में बहुत कम पानी और भूमि का उपयोग करता है।

दुनिया भर के खाद्य पदार्थ बग व्यवसाय में शामिल हो रहे हैं। जापान में एक रेस्तरां ने हाल ही में अपने क्रिकेट में सबसे ऊपर बिकने वाले रैमन को बेच दिया, और कई अमेरिकी स्टार्टअप कीट-आधारित नाश्ता कर रहे हैं। 2014 में, JetBlue ने घोषणा की कि यह क्रिकेट के आटे से बनी प्रोटीन की सलाखों के बजाय एक असामान्य इन-फ्लाइट स्नैक की बिक्री करेगा।

स्विटज़रलैंड में, कीट आहार के समर्थकों ने भोजन के कीड़े और किराने की दुकानों में मिलने वाली पहली बाधा को साफ कर दिया है। उनका अगला - और यकीनन अधिक कठिन - चुनौती ग्राहकों को आश्वस्त कर रही है कि मीटवॉर्म मीटबॉल उतने नहीं हैं जितना वे ध्वनि करते हैं।

स्विट्जरलैंड के किराने की दुकानों के लिए कीट-आधारित चबाना