पश्चिम में, हमारे पास अधिकांश बगों के लिए एक सांस्कृतिक अरुचि है। हम कीटनाशकों की भूमि हैं, उनसे बचने या उनसे छुटकारा पाने के लिए व्यवस्थित रूप से बड़ी लंबाई में जा रहे हैं। यहां तक कि शब्द "बग" में हर रोज अलौकिक व्यवहार को व्यक्त करने के लिए विकसित हुआ है।
लेकिन सबसे ज्यादा एवरसिव एंटोमोफोब के चैंबर में, बहुत से वैज्ञानिक साहित्य में पाया गया है कि 1, 7000 प्रजातियां न केवल खाने के लिए सुरक्षित हैं, बल्कि वे आमतौर पर हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की तुलना में अधिक लाभकारी हैं। बीफ न्यूज़हॉर की रिपोर्ट के अनुसार, बीफ़ की तुलना में, "छह-औंस की सेवा करने वाले खिलाड़ियों में 60 प्रतिशत कम संतृप्त वसा और दो गुना अधिक बीफ़ की मात्रा जमीन बीफ़ की तुलना में अधिक होती है।" दुबले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होने के अलावा, कीड़े आनुवंशिक रूप से हमारे लिए काफी दूर हैं कि हस्तांतरणीय रोग जैसे कि पागल गाय या जंगली सुअर रोग कभी भी चिंता का विषय नहीं होंगे। वहाँ एक कारण है, दुनिया के 80 प्रतिशत देशों के लिए, कीड़े वास्तव में लोगों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।
फिर भी, कुछ की पाक प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए, एक कृषि प्रणाली स्थापित की गई है, जो दुनिया के दो-तिहाई से अधिक पशुधन को उगाती है, जबकि अंततः फीडलॉट अनाज के प्रत्येक पाउंड के लिए केवल आधा औंस पके हुए बीफ़ की उपज होती है। प्रत्येक वर्ष अकेले संयुक्त राज्य में मांस का उत्पादन करने वाली अनाज की मात्रा उस समय लगभग 800 मिलियन लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त है। गार्डियन की एक रिपोर्ट के अनुसार, सभी ग्रीनहाउस गैसों के 20 प्रतिशत के लिए मांस उत्पादन भी जिम्मेदार है।
सैन फ्रांसिस्को-आधारित सॉफ्टवेयर इंजीनियर डैनियल इमी-सिटुनायके के लिए, तेजी से बढ़ती आबादी के लिए खाद्य उत्पादन के लिए यह दृष्टिकोण न केवल अक्षम है, यह केवल अस्थिर है। उनकी प्रतिक्रिया विकसित करने के लिए थी, साथ ही साथ एक विशेषज्ञ की टीम, जिसमें एक DIY ओपन-सोर्स बग फार्मिंग किट भी था, जिसे वह निकट भविष्य में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कराने की उम्मीद करते थे, संभवतः 2014 की शुरुआत में।
प्रत्येक टिनी फार्म किट एक बग स्टार्टर पैक सहित सभी आवश्यक उपकरणों के साथ आता है, कीट की अपनी पसंद को विकसित करने और खेती करने के लिए। एक निर्देश मार्गदर्शिका के साथ, बग किसानों के समुदाय को ट्रैक करने, प्रबंधित करने और बातचीत करने के लिए ट्यूटोरियल के साथ-साथ सॉफ्टवेयर, नौसिखियों को प्रक्रिया के सभी पहलुओं के माध्यम से निर्देशित किया जाएगा। हालांकि किट के लिए खरीद मूल्य निर्धारित नहीं किया गया है, कंपनी वादा करती है कि सामग्री दुनिया भर में कम लागत और आसानी से उपलब्ध होगी।
इस अवधारणा को उत्साही लोगों के लिए इस तथ्य का लाभ उठाने के लिए डिज़ाइन किया गया था कि हालांकि दुनिया पहले से ही इन संभावित खाद्य critters के साथ रेंग रही है, केवल कुछ बड़े पैमाने पर, खाद्य-ग्रेड कीट उत्पादक मौजूद हैं। खाद्य-ग्रेड स्वच्छता के आश्वासन मायने रखते हैं क्योंकि कीटनाशक, धातु और अन्य रसायनों से जंगली कीड़े दूषित हो सकते हैं। संलग्न किट के साथ, मालिक व्यक्तिगत खपत (रेशमकीट पेनकेक्स, किसी भी?) के लिए झुंडों को पीछे कर सकते हैं, अन्य जानवरों को खिलाने के लिए या उन्हें बाजार पर बेचने के लिए $ 1, 000 प्रति 1, 000 से अधिक के लिए।
"अड़चन अब आपूर्ति है, " इमरती-सिटुनायक एक्सकॉनॉमी पर लिखते हैं। "वर्ल्ड एंटो और चिरप जैसे खाद्य-ग्रेड कीट फार्मों के केवल कुछ के साथ, उद्योग का कुल उत्पादन अपेक्षाकृत छोटा है। इस समय, क्रिकेट फार्म शुरू करने के संसाधनों वाले किसी भी उद्यमी के पास अपनी उपज के लिए एक गारंटीकृत बाजार है।"
टिनी फार्म टीम द्वारा इकट्ठी एक बग तोप से खाने के कीड़े को उसी आकार के गेहूं के चोकर से अलग करना आसान हो जाता है, जिसमें कीड़े रहते हैं। (टाइनी फार्म) शीत-रक्त अकशेरूकीय के रूप में, कीड़े आमतौर पर गर्म रखने के लिए ऊर्जा खर्च नहीं करते हैं और इस तरह कम प्राकृतिक संसाधनों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, वे अपने एक्सोस्केलेटन का इस्तेमाल तब करते हैं जब स्तनधारियों के पसीने के बजाय पानी गर्म होता है। संयुक्त राष्ट्र, कीट की खपत को प्रोत्साहित करने में, बताते हैं कि कीड़े, जैसे कि मवेशी, पशुओं की तुलना में छह गुना कम फ़ीड, भेड़ की तुलना में चार गुना कम और प्रोटीन की समान मात्रा लेने के लिए सूअरों की तुलना में दो गुना कम की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, उन्हें उठाना बहुत आसान है।
“कीट पालन बहुत सरल और कम तकनीक वाला हो सकता है। इसके अलावा, स्तनधारियों के चरने के विपरीत, उन्हें रहने के लिए बड़े क्षैतिज क्षेत्रों की आवश्यकता नहीं होती है, और उन्हें सीमित स्थान की अधिकतम दक्षता के लिए एक ऊर्ध्वाधर वातावरण में ढेर किया जा सकता है, “कॉर्न विश्वविद्यालय में एक संरक्षण जीवविज्ञानी फिल टोरेस, आधुनिक किसान बताता है। “कई कीड़े निश्चित रूप से खेत जैसे वातावरण के लिए अनुकूल होते हैं। कई प्रजातियों को उच्च घनत्व में उठाया जा सकता है, विशेष रूप से स्तनधारियों की तुलना में, इसलिए आप उन्हें उठाने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रति इकाई क्षेत्र में बहुत अधिक पोषण उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं। "
टाइनी फार्म्स के अलावा, पर्यावरण के प्रति जागरूक बुगस्टॉक अधिवक्ताओं की बढ़ती संख्या भोजन के प्रति लोगों की धारणाओं को बदलने में मदद करने के लिए कई तरह की चालें तलाश रही है। स्पेन में, बग किसान लेटिटिया गिरौड एक गैर-पहचानने योग्य महीन पाउडर में मिलाने के लिए क्रिके उठाता है, जिसका उपयोग कुकीज़ जैसे डेसर्ट में एक घटक के रूप में किया जा सकता है। और मॉन्ट्रियल में, मैकगिल यूनीवेर्स्टी के छात्रों की एक टीम को मेक्सिको, थाईलैंड और केन्या में विकासशील क्षेत्रों में टिड्डी खेतों को शुरू करने के लिए 2013 हॉल्ट पुरस्कार ($ 1 मिलियन) से सम्मानित किया गया है। परिणामस्वरूप पैदावार को फिर से पकाया जाएगा और रोटी और अन्य बेक्ड माल के लिए आटे में बदल दिया जाएगा।
पर्ड्यू विश्वविद्यालय के एक साथी और साथी कीटविज्ञानी टॉम टर्पिन का तर्क है कि मांस उत्पादन के बारे में लाए गए पर्यावरणीय तनाव को दूर करने के लिए कीटों की खेती का एकमात्र तरीका इसे समान रूप से बड़े स्तर तक बढ़ाना है। "इसका मतलब यह नहीं है कि हम ऐसा नहीं कर सकते, " वह बिजनेस इनसाइडर को बताता है। "लेकिन हमने उस खाद्य उद्देश्य के लिए पौधों और जानवरों को जिस तरह से सुसंस्कृत किया है, उसमें कीड़े पैदा करने में समय नहीं बिताया है।"
लेकिन अब के लिए, शायद सबसे बड़ा कूबड़ दुनिया के अधिकांश खाद्य-उत्पादक प्रणालियों और उनके आसपास निर्मित समुदायों का है, जो कि फसल के बजाय कीड़े के उन्मूलन पर निर्भर करते हैं। जबकि यूएस एजेंसी फॉर इंटरनेशनल डेवलपमेंट एंड ब्रिटिश टिड्डी कंट्रोल जैसी एजेंसियों को गेहूं और जौ जैसी महत्वपूर्ण फसलों को संरक्षित करने की दिशा में काम किया जाता है, लेकिन एक अपूर्ण की रक्षा के लिए कीटों के झुंडों को नष्ट करने के लिए इस तरह के प्रयासों में एक निश्चित गुमराह विडंबना है। एक।
