हमने जून में दो आमंत्रित लेखन विषयों को पेश किया, एक विचित्र भोजन-अनुभव के बारे में, और दूसरा भोजन और बीमारी के बारे में। बाद की श्रेणी के लिए हमारा ग्रैंड फिनाले, एक कंप्यूटर प्रोग्रामर विक्टोरिया नेफ से आता है, जो एन अर्बोर, मिशिगन में रहता है और आई नीड ऑरेंज में ब्लॉग बनाता है। चॉकलेट से लंबी रिकवरी
विक्टोरिया नेफ द्वारा
जब मैं पांच साल का था, तो कोई मुझे, मेरे दोस्त और उसके छोटे भाई को आइसक्रीम के लिए सड़क पर ले गया। मुझे याद है कि हम काउंटर-साइड स्टूल पर ऊँचे बैठे थे, और मुझे याद है कि हम तीनों ने चॉकलेट चुनी थी।
वह आखिरी बार था जब मुझे कभी चॉकलेट आइसक्रीम चाहिए थी। हम सभी (और हमारी माताएँ) उस रात पूरी तरह से उठ चुकी थीं, जबकि हमारे शरीर ने जो कुछ भी किया था, उस आइसक्रीम में जो भी दूषित था, उससे छुटकारा पाने के लिए उन्होंने सब कुछ किया। उसके बाद के वर्षों के लिए, चॉकलेट आइसक्रीम के बारे में सोचा भी मेरे पेट में बदल जाएगा। मेरे छोटे बच्चे के दिमाग ने एक ही श्रेणी में हॉट चॉकलेट डाल दी, और मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सका।
अंततः घृणा उदासीनता के लिए कम हो गई। समय आ गया जब मैं चॉकलेट आइसक्रीम खा सकता था, या गर्म चॉकलेट पी सकता था, लेकिन मैंने कभी भी उनका आनंद नहीं लिया।
2010 की गर्मियों में तेजी से आगे बढ़े, जब मुझे अपनी बेटी के साथ फ्रांस में तीन सप्ताह बिताने का मौका मिला, विभिन्न क्षेत्रों और व्यंजनों की खोज की। हमने फ्रांस के बास्क देश की राजधानी बेयोन में शुरू किया। बेयोन हैम, एस्पेलेट पेपर और चॉकलेट के लिए जाना जाता है।
एक प्यारी सुबह (बेयोन में हमारे सभी दिन प्यारे थे), हम शहर के पुराने हिस्से में एडौर नदी पर फैले पुल पर टहलते थे। गिरजाघर की ओर जाने वाली संकरी, संकरी गली में बेकरी, बुटीक और चॉकलेट की दुकानें हैं। Cazenave चॉकलेट के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक के रूप में जाना जाता है। फैंसी चॉकलेट की दर्जनों किस्मों के अलावा, इसके आकर्षण में हॉट-चॉकलेट और चाय का कमरा शामिल है। चाय का कमरा एक आकर्षक जगह है, जिसमें सफेद लकड़ी की कुर्सियां, फीता, भूरी-चीनी क्यूब्स, छोटे नैपकिन, प्यारा चीन और चार भाषाओं में ऐतिहासिक जानकारी है। यह 100 से अधिक वर्षों से हॉट व्हिप्ड चॉकलेट परोस रहा है।
मैंने चाय का आर्डर दिया। मेरी बेटी ने हाथ से चाबुक वाली चॉकलेट का ऑर्डर दिया। चाय ठीक थी। हॉट चॉकलेट "ठीक है" की तुलना में बहुत बेहतर था, यहां, आखिरकार, गर्म चॉकलेट थी जो मेरे फैलाव को दूर करने में सक्षम थी। यहाँ हॉट चॉकलेट थी जो स्वादिष्ट थी। Chocolatey। कड़वे। धनी। परिसर। मलाईदार।
स्वादिष्ट।
हम फ्रांस में अद्भुत खाद्य पदार्थों की एक विशाल विविधता में खुश थे। यह शायद ही आश्चर्य की बात है कि यह वहां था कि मैंने चॉकलेट से जुड़ने की क्षमता बरामद की। मुझे हॉट चॉकलेट याद नहीं था, और मैंने इन वर्षों में चॉकलेट आइसक्रीम को याद नहीं किया है, लेकिन जैसा कि मैं लिखता हूं, मुझे आश्चर्य है कि क्या फ्रेंच चॉकलेट आइसक्रीम फ्रेंच हॉट चॉकलेट जितनी स्वादिष्ट हो सकती है। शायद, अगली बार जब मैं वहां रहूंगा, तो मैं आइसक्रीम खाऊंगा, और खुशी होगी कि मैंने चॉकलेट को चुना।
