1960 के दशक के बाद से, निर्माताओं ने प्लास्टिक और खाद्य पैकेजिंग में व्यापक रूप से रासायनिक बिस्फेनॉल-ए (बीपीए) का उपयोग किया है। केवल हाल ही में, हालांकि, वैज्ञानिकों ने अच्छी तरह से देखना शुरू कर दिया है कि यौगिक मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है - और जो उन्होंने पाया है वह चिंता का कारण है।
2006 में शुरू, अध्ययन की एक श्रृंखला, ज्यादातर चूहों में, संकेत दिया कि रासायनिक एक अंतःस्रावी विघटनकर्ता (हार्मोन एस्ट्रोजन की नकल करके) के रूप में कार्य कर सकता है, विकास के दौरान समस्याओं का कारण बनता है और प्रजनन प्रणाली को संभावित रूप से प्रभावित करता है, प्रजनन क्षमता को कम करता है। 2010 के बाद खाद्य और औषधि प्रशासन की रिपोर्ट ने चेतावनी दी कि यौगिक भ्रूण, शिशुओं और छोटे बच्चों, BPA मुक्त पानी की बोतलों और खाद्य कंटेनरों के लिए विशेष रूप से खतरनाक जोखिम पैदा कर सकता है, अलमारियों से उड़ान भरने लगे। जुलाई में, FDA ने बेबी बोतलों और सिप्पी कपों में BPA के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया था, लेकिन यह रसायन अभी भी एल्यूमीनियम के डिब्बे, बेबी फार्मूला और अन्य पैकेजिंग सामग्री के कंटेनरों में मौजूद है।
अब BPA से संभावित जोखिम पर डेटा का एक और टुकड़ा आता है लेकिन स्वास्थ्य के क्षेत्र में जिसमें इसे काफी हद तक अनदेखा किया गया है: मोटापा। जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन में आज प्रकाशित न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में देशभर के लगभग 3, 000 बच्चों और किशोरियों के नमूने को देखा गया और उनके मूत्र और बीपीए की मात्रा के बीच एक "महत्वपूर्ण" लिंक पाया गया। मोटापे का प्रसार।
"एक बड़े, राष्ट्रीय स्तर पर प्रतिनिधि नमूने में बचपन के मोटापे में एक पर्यावरणीय रसायन का पहला संघ है, " लीड अन्वेषक लियोनार्डो ट्रसंडे ने कहा, जो एनवाईयू में बचपन की बीमारी में पर्यावरणीय कारकों की भूमिका का अध्ययन करता है। "हम बच्चे की बोतलों और सिप्पी कपों में BPA के हालिया FDA प्रतिबंध पर ध्यान देते हैं, फिर भी हमारे निष्कर्ष बड़े बच्चों द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपभोक्ता उत्पादों में BPA के जोखिम के बारे में सवाल उठाते हैं।"
बिस्फेनॉल-ए चयापचय को बाधित करके शरीर के द्रव्यमान को कई तरीकों से बढ़ा सकता है। (छवि विकिमीडिया कॉमन्स / एडगर 181 के माध्यम से) शोधकर्ताओं ने 2003 से 2008 के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के आंकड़ों को खींचा, और जातीयता, आयु, देखभाल करने वाले शिक्षा, आय स्तर, लिंग, कैलोरी सेवन, टेलीविजन देखने की आदतों और अन्य कारकों में अंतर को नियंत्रित करने के बाद, उन्होंने पाया कि वे बच्चे और किशोर हैं। उनके पेशाब में BPA के उच्चतम स्तर के साथ सबसे कम स्तर वाले लोगों की तुलना में मोटे होने का 2.6 गुना अधिक मौका था। कुल मिलाकर, BPA के उच्चतम स्तर वाले चतुर्थांश में 22.3 प्रतिशत लोग मोटे थे, जबकि Bart के न्यूनतम स्तर के साथ चतुर्थक में उन लोगों में से केवल 10.3 प्रतिशत थे।
हमारे शरीर में अधिकांश BPA दूषित भोजन और पानी के अंतर्ग्रहण से आता है। यौगिक का उपयोग अक्सर खाद्य पैकेजिंग में एक आंतरिक अवरोधक के रूप में किया जाता है, जिससे कि हम जो उत्पाद खाते हैं या पीते हैं वह किसी धातु कैन या प्लास्टिक कंटेनर के सीधे संपर्क में नहीं आता है। जब गर्म या धोया जाता है, हालांकि, BPA युक्त प्लास्टिक टूट सकता है और रासायनिक को भोजन या तरल में जारी कर सकता है जिसे वे धारण करते हैं। नतीजतन, अमेरिका की आबादी का लगभग 93 प्रतिशत उनके मूत्र में बीपीए का पता लगाने योग्य स्तर है।
शोधकर्ता विशेष रूप से एल्युमिनियम के डिब्बे में बीपीए की निरंतर उपस्थिति को एक बड़ी समस्या बताते हैं। "ज्यादातर लोग सहमत हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश BPA एक्सपोज़र एल्यूमीनियम के डिब्बे से आता है, " ट्रासंडे ने कहा। “एल्यूमीनियम के डिब्बे से इसे हटाना शायद सबसे अच्छे तरीकों में से एक है जिससे हम एक्सपोज़र को सीमित कर सकते हैं। ऐसे विकल्प हैं जो निर्माता एल्यूमीनियम के डिब्बे को लाइन करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। ”
शरीर में बीपीए की मात्रा और मोटापे के बीच केवल संबंध ही एक ऐसा प्रमाण है, जो इस बात का सबूत है कि एक दूसरे का कारण बनता है। फिर भी, शोधकर्ता एक संभावित अंतर्निहित तंत्र पर अटकलें लगाते हैं, जो अन्य अध्ययनों से यह कहते हैं कि विकास के दौरान रासायनिक मानव चयापचय के कई अलग-अलग तंत्रों को बाधित कर सकते हैं जो शरीर के द्रव्यमान को बढ़ाते हैं। वे उन अध्ययनों पर भी ध्यान देते हैं जो बीपीए के मूत्र स्तर और वयस्क मधुमेह, हृदय रोग और असामान्य यकृत समारोह के घटनाओं के बीच संघों का खुलासा करते हैं।
वसा के बढ़ते सेवन में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बैक्टीरिया की भूमिका पर पिछले निष्कर्षों की तरह, यह अध्ययन मोटापे के आश्चर्यजनक रूप से जटिल मूल कारणों पर संकेत देता है, एक बार बस कैलोरी सेवन और व्यायाम के बीच असंतुलन को प्रतिबिंबित करने के लिए सोचा था। त्रसांडे ने कहा, "हमारे निष्कर्ष हमारे मोटापे की महामारी के बारे में सोचने के तरीके में व्यापक प्रतिमान की जरूरत को प्रदर्शित करते हैं।" "अस्वास्थ्यकर भोजन और शारीरिक गतिविधि की कमी निश्चित रूप से वसा द्रव्यमान को बढ़ाने में योगदान करती है, लेकिन कहानी स्पष्ट रूप से समाप्त नहीं होती है।"
