यह सर्दियों में एक दलदली दुनिया है जब बर्फ जमीन को कवर करने के लिए आती है - जैसा कि दक्षिण-पूर्व संयुक्त राज्य के कुछ हिस्सों के लिए मामला रहा है जो कुछ गंभीर बर्फ के तूफान से निपटते रहे हैं। इस तरह के समय में, घर के अंदर रहना और वास्तविक मार्शमॉलो में लिप्त होना सबसे अच्छा हो सकता है, क्योंकि वे कुछ गर्म कोको के ऊपर तैर रहे हैं या एक गर्जन वाली आग के सामने भुना हुआ है। (जिनके पास आग नहीं है - जैसे कि अपार्टमेंट-बाउंड शहरी निवासी- स्टर्नो की कैन के साथ कर सकते हैं।) लेकिन जैसे ही आप एक s'more पर धूमते हैं या एक पीपल को डीपिटेट करते हैं, क्या आप कभी रुकते हैं आश्चर्य है कि ये शराबी संघर्ष कहाँ से आए? यदि आपको लगता है कि वे एक कारखाने से आते हैं, तो आप अच्छी तरह से-आप बिल्कुल सही होंगे। लेकिन उससे थोड़ा ज्यादा है।
मार्शमैलो वास्तव में एक पौधा है। मैं आपको पूरी तरह से अच्छा गुनहगार भोजन बर्बाद करने की कोशिश नहीं कर रहा हूँ, यह बताकर कि आप पूरी तरह से वेजिटेबल वेजीटेरियन पदार्थ खा रहे हैं। हालाँकि, आप जानते हैं कि शक्कर के सामान और प्यार के बीच एक संबंध है। यह यूरोप और पश्चिम एशिया का मूल निवासी है। यूनानी चिकित्सक डायोस्कोराइड्स ने सलाह दी कि मार्शमैलो अर्क का उपयोग घाव और सूजन के उपचार में किया जाए। पुनर्जागरण के दौरान, पौधे की जड़ों और पत्तियों से अर्क का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया था, अर्थात् गले में खराश के लिए एक एंटी-इन्फ्लैमेटरी और सुखदायक एजेंट के रूप में।
आधुनिक मार्शमैलो कन्फेक्शन 19 वीं सदी के मध्य का फ्रांसीसी आविष्कार है और औषधीय लोजेंज और बोनबोन के बीच एक क्रॉस था। मूल रूप से मार्शमैलो प्लांट के गम रूट जूस को अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है और फिर झागदार पेस्ट में मिलाया जाता है। संयंत्र के अर्क को बाद में जिलेटिन द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, जिसने अभी भी कैंडी को अपने हस्ताक्षर तकिये की बनावट दी और, इसकी तैयार उपलब्धता को देखते हुए, कैंडी के तेज, कम श्रम-गहन उत्पादन की अनुमति दी। मार्शमैलो को लोकप्रियता मिली और 1920 के दशक तक, उन्होंने खाद्य उपन्यासों को प्रेरित किया - जैसे कि मून पीज़ - साथ ही मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए व्युत्पन्न उत्पाद, अर्थात् अविश्वसनीय, फैलाने योग्य मार्शमैलो फ़्लफ़। कुछ मार्शमैलो कंपनियों ने अपने पाउडर-सफ़ेद मिठाइयों को देने के लिए सनकी काउंटरटॉप टोस्टर की कल्पना की, जो कि बहुत वांछित सुनहरे भूरे रंग की थी।
और 1960 के दशक के उत्तरार्ध में, मार्शमॉलो ने भविष्य के बारे में भविष्यवाणी करना शुरू कर दिया। अच्छी तरह की। स्टैनफोर्ड के मनोवैज्ञानिक वाल्टर मिशेल ने प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की जहां बच्चों को उनके सामने एक एकल मार्शमैलो सेट के साथ टेबल पर बैठाया गया और बताया गया कि वे या तो इलाज को तुरंत खा सकते हैं या, यदि वे कुछ मिनट इंतजार कर सकते हैं, तो वे दो हो सकते हैं। पूरा प्रयास विलंबित संतुष्टि के तंत्र का पता लगाने के लिए था - और जो बच्चे प्रलोभन का विरोध करने में सक्षम थे, उन्होंने अकादमिक रूप से बेहतर प्रदर्शन किया और सामाजिक संबंधों को बनाए रखने में अधिक निपुण थे। (इस परीक्षण के बाद से दोहराया गया है।) आप इस अध्ययन के बारे में सोचना नहीं चाह सकते हैं यदि आप इसे पढ़ रहे हैं और बस स्नैक्स के लिए मार्शमॉलो के एक ताजा बैग में दरार कर रहे हैं।
विचार के लिए उस भोजन के साथ, मैं आपको Flufferettes के डलकेट टन के साथ छोड़ दूंगा, जो कि एक न्यू इंग्लैंड रेडियो के नाम से पता चलता है कि 1930 और 1940 के दशक में प्रसारित किया गया था, जिसमें संगीत कृत्यों और कॉमेडी गीतों की विशेषता थी, मार्शमैलो फ्लफ। मुझे लगता है कि यह निश्चित रूप से एक Fluffernutter सैंडविच के लिए समय है।
