कई माता-पिता, विशेष अवसरों पर, अपने बच्चों को कोक, पेप्सी या अन्य मीठा पेय पीने देते हैं। अधिकांश माता-पिता कभी भी अपने बच्चों को कॉफी पीने देने पर विचार नहीं करेंगे।
एक कैफीनयुक्त पेय की अनुमति देने का कारण और दूसरा निषिद्ध? क्योंकि हर कोई जानता है, निश्चित रूप से, कि कॉफी पीने से बच्चों की वृद्धि होती है।
जितना हम अपने माता-पिता को कम आंकने में तर्कशील बच्चों को अधिक बार देने से घृणा करते हैं, हम वैज्ञानिक गलत धारणाओं को फैलाने से प्यार करते हैं। दशकों में कॉफी पीने के प्रभावों के बारे में शोध के बावजूद, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि यह बच्चों की वृद्धि को प्रभावित करता है।
असामान्य ग्राउंड्स: द हिस्ट्री ऑफ कॉफ़ी एंड हाउ इट ट्रान्सड अवर वर्ल्ड के लेखक मार्क पेंड्रगेट कहते हैं, "यह सामान्य ज्ञान है, इसलिए बोलने के लिए - लेकिन बहुत से सामान्य ज्ञान सच नहीं हैं।" "मेरी जानकारी के लिए, किसी ने कभी इस बात का सबूत नहीं दिया कि कॉफी पीने से बच्चों पर कितना असर पड़ता है।"
उस ने कहा, इस बात के पुख्ता सबूत नहीं हैं कि कॉफी विकास को बढ़ावा नहीं देती है, सिर्फ इसलिए कि बच्चों पर कॉफी के दीर्घकालिक प्रभाव का अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है (आंशिक रूप से, क्योंकि यह माता-पिता को खोजने में मुश्किल होगा एक बार में वर्षों के लिए दैनिक रूप से कॉफी पीने के लिए तैयार है)। हालांकि, बच्चों पर कैफीन के दीर्घकालिक प्रभावों पर शोध किया गया है, और कोई भी हानिकारक साक्ष्य सामने नहीं आया है। एक अध्ययन ने छह साल की अवधि के लिए 81 किशोरों का पालन किया, और दैनिक कैफीन के सेवन और हड्डी के विकास या घनत्व के बीच कोई संबंध नहीं पाया।
सैद्धांतिक रूप से, निकटतम बात जो हमें इस बात का सबूत है कि कैफीन वृद्धि को प्रभावित करता है, वयस्कों पर अध्ययन की एक श्रृंखला है, जो दिखाती है कि कैफीनयुक्त पेय पदार्थों की खपत में वृद्धि हुई है जो शरीर को थोड़ा कम कैल्शियम अवशोषित करते हैं, जो हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक है। हालांकि, प्रभाव नगण्य है: दूध के मात्र एक चम्मच में कैल्शियम, यह अनुमान लगाया गया है, कॉफी के आठ औंस में कैफीन को ऑफसेट करने के लिए पर्याप्त है। आधिकारिक एनआईएच सिफारिशों में कहा गया है कि कैल्शियम में पर्याप्त आहार के साथ जोड़ा गया, मध्यम कैफीन की खपत का हड्डी के गठन पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
लेकिन अगर पूरे कॉफी स्टंटिंग ग्रोथ का विचार विज्ञान में निहित नहीं है, तो यह कहां से आया है? चतुराई से गणना विज्ञापन।
बच्चों के लिए कॉफी के खतरों को रेखांकित करने वाला 1933 का पोस्टम विज्ञापन- जिसमें यह शामिल है कि "उचित विकास और विकास कैसे बाधित होता है।" (wjm2234.com के माध्यम से छवि) "कॉफी पीने वाले लोगों की शुरुआत से, चिंताएं हैं कि यह आपके लिए बुरा था, एक कारण या किसी अन्य के लिए, " पेन्ड्रगस्ट कहते हैं, यह देखते हुए कि स्वास्थ्य कारणों से कॉफी पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, क्योंकि 1500 के दशक में, मक्का में, और 1675 में, इंग्लैंड के राजा चार्ल्स द्वारा।
अमेरिका में कॉफी के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में आधुनिक चिंताओं का पता सीडब्ल्यू पोस्ट से लगाया जा सकता है, जो 1800 के दशक के एक खाद्य निर्माता को सबसे अच्छी तरह से नाश्ते के अनाज के क्षेत्र में अग्रणी बनाने के लिए जाना जाता है। उन्होंने पोस्टम नामक एक अनाज आधारित नाश्ता पेय का भी आविष्कार किया, जिसे कैफीन मुक्त कॉफी विकल्प के रूप में विज्ञापित किया गया था, जो 1960 के दशक में लोकप्रिय था (और अभी भी उत्पादन में है)।
"पोस्टम ने सीडब्ल्यू पोस्ट को एक भाग्य बना दिया, और वह विलीफाइंग कॉफी से एक करोड़पति बन गया, और कह रहा था कि यह आपके लिए कितना भयानक था, " पेन्ड्रगस्ट कहते हैं। "पोस्टम विज्ञापनदाताओं के पास सभी प्रकार के छद्म वैज्ञानिक कारण थे कि आपको कॉफी से दूर रहना चाहिए।" पोस्ट के अनुसार, वयस्कों के लिए कॉफी के "बुरे प्रभावों" के बीच: यह गुर्दे और हृदय की कार्यक्षमता को उदास करता है, यह एक "तंत्रिका जहर" था, जिससे यह घबराहट और अपच का कारण बना, इससे त्वचा को उखाड़ना पड़ा।
1914 में पोस्ट की मृत्यु के बाद भी, उनकी कंपनी के विज्ञापनों ने कॉफी पर अपना हमला जारी रखा, विशेष रूप से युवाओं पर इसके प्रभावों को उजागर किया और पोस्टम को एक बच्चे के अनुकूल गर्म पेय के रूप में विपणन किया। पोस्टम के विज्ञापनों ने दावा किया कि कॉफी को कभी भी, किसी भी परिस्थिति में, बच्चों को नहीं खाना चाहिए, कई कारणों से - इसने उन्हें सुस्त, चिड़चिड़ा और निंद्राहीन बना दिया, इसने उन्हें "गुलाबी गाल और चमचमाती आँखों" को लूट लिया, जिसके कारण उन्हें ग्रेड नहीं मिला। और, 1933 के विज्ञापन के ऊपर दावा किया गया है, "यह उचित विकास और विकास में बाधा डालता है।"
समय के साथ, ऐसा लगता है, यह विश्वास कि कॉफी बच्चों के लिए अयोग्य है - और, विशेष रूप से, कि यह उन्हें बढ़ने से रोकता है - देश की सांस्कृतिक चेतना में फिसल गया और वैज्ञानिक प्रमाणों की कुल कमी के बावजूद, जड़ ले लिया।
खुशी से, Postum अब ज्यादातर भूल गया है, और कॉफी राज करता है। वस्तुतः कॉफी के सभी माना जाता है कि इस बहस को खत्म कर दिया गया है - इस विचार में कि कॉफी के विकास में वृद्धि हुई है। कुल मिलाकर, अब वैज्ञानिकों का मानना है कि प्रति दिन दो से तीन कप कॉफी पीने के स्वास्थ्य लाभ (डिमेंशिया, मधुमेह और हृदय रोग के विकास का एक कम जोखिम) लागत (उदाहरण के लिए, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में मामूली वृद्धि) पल्ला झुकते हैं।
बेशक, आपके पास बच्चों को कॉफी न पीने देने के अपने स्वयं के बहुत ही वैध कारण हो सकते हैं जिनका विकास से कोई लेना-देना नहीं है। एक बड़ी चिंता नींद की है, और विकासशील बच्चों के लिए यह कितना महत्वपूर्ण है - उन्हें वयस्कों की तुलना में इसकी अधिक आवश्यकता होती है, और इस बात के प्रमाण हैं कि नींद की गड़बड़ी को बचपन के मोटापे से जोड़ा जा सकता है - इसलिए यह तथ्य कि कॉफी चाय या सोडा की तुलना में अधिक कैफीन पैक करती है मुद्दा।
फिर बच्चों को कॉफी देने के परिणामस्वरूप अधिक प्रोसेसिक समस्याएं हो सकती हैं। "मेरी सबसे बड़ी चिंता यह है कि कैफीन नशे की लत है, " पेंड्रैगस्ट कहते हैं। "और वहाँ बहुत सारे सबूत हैं कि अगर आप आदी हैं, और आपको अपना कैफीन नहीं मिलता है, तो आपको अन्य लक्षणों के साथ, काफी उत्तम सिरदर्द होता है।"
केवल एक कैफीनयुक्त बच्चे से भी बदतर चीज? एक नशे की लत अभी तक कैफीन से वंचित बच्चे, एक अलग सिर दर्द से पीड़ित, एक बहुत जरूरी कप के लिए clamoring।
