ऑक्युपाई वॉल स्ट्रीट के विरोध प्रदर्शनों से दान अपील करता है कि ज़ूकोटी पार्क में भोजन भेजने का आदेश दिया जाए, जिसमें अनुरोध किया गया है कि "शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प" पर जोर दिया जाए। प्रदर्शनकारियों में से कितने मांस को काटते हैं, इसकी कोई आधिकारिक गिनती नहीं है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में शाकाहार और सामाजिक सक्रियता के बीच संबंध का एक लंबा इतिहास है।
देश में पहला शाकाहारी संगठन, अमेरिकन वेजीटेरियन सोसाइटी (AVS) की स्थापना 1850 में विलियम ए। अलकोट, एक चिकित्सक और लिटिल वुमन के लेखक लुइसा मे ऑलकोट के रिश्तेदार, ग्राहम क्रैक फेम की सिल्वेस्टर ग्राहम और रेव के साथ की गई थी। । फिलाडेल्फिया बाइबिल क्रिश्चियन चर्च के विलियम मेटकाफ। विलियम अल्कोट के मांस का तिरस्कार स्वास्थ्य कारणों से तीव्रता से हुआ था। उनकी 1838 की पुस्तक, वेजीटेबल डाइट: ऐज सैंक्स्ड बाय मेडिकल मेन एंड एक्सपीरियंस इन ऑल एजेस, जिसमें स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारी से उबरने के लिए शाकाहारी आहार की श्रेष्ठता को प्रमाणित करने वाले दर्जनों पत्र शामिल थे।
लेकिन मई 1850 में न्यूयॉर्क में आयोजित पहले अमेरिकी शाकाहारी सम्मेलन के समय तक, मांस से बचने के औचित्य को व्यापक रूप से नैतिक विचारों को शामिल किया गया था। उस पहली बैठक में अपनाए गए संकल्पों के बीच, “वह मांस-भक्षण अधकचरे कामों के व्यापक प्रसार के लिए महत्वपूर्ण पत्थर है, जिससे मिलने के लिए, जीवन कठोर और ऊबड़-खाबड़ मुठभेड़ों से भरा होता है, जबकि एक शाकाहारी आहार को अपनाना प्रतिपक्षी के संघर्ष को नष्ट करने के लिए, और शांति और शक्ति में जीवन को बनाए रखने के लिए गणना की जाती है, "और, " यह क्रूरता, किसी भी रूप में, अनावश्यक भोजन की खरीद के उद्देश्य से, या अपघर्षक भूख को शांत करने के लिए, शुद्ध मानव के लिए अप्रिय है। आत्मा, और हमारे अस्तित्व के noblest विशेषताओं के लिए प्रतिकारक। "
द कल्चरल इनसाइक्लोपीडिया ऑफ वेजीटेरियनिज्म के अनुसार, मार्गरेट पुस्कर-पसेविच द्वारा संपादित, एवीएस ने एक पत्रिका प्रकाशित की जो शाकाहार को महिलाओं के अधिकारों और दासता के उन्मूलन सहित कई अन्य सुधार आंदोलनों से जोड़ती है। सुप्रसिद्ध सुसान बी। एंथोनी और उन्मूलनवादी और न्यूयॉर्क ट्रिब्यून के प्रकाशक होरेस ग्रीले उन प्रसिद्ध सुधारकों में से थे, जिन्होंने AVS कार्यक्रमों में भाग लिया।
Greeley ने न्यूयॉर्क शाकाहारी सोसाइटी द्वारा प्रायोजित एक शाकाहारी भोज में बात की, जो राष्ट्रीय समूह का एक स्पिनऑफ था। घटना का प्रेस कवरेज गुनगुना रहा था। न्यूयॉर्क टाइम्स के एक लेखक ने सूँघा, “सब्जियों का प्रदर्शन मोहक नहीं था। वियानों को खराब कपड़े पहनाए गए थे, और मांस खाने वाली जनता को ग्राहम के जीवन के बारे में कोई विशेष ज्ञान नहीं था; लेकिन, सभी शाम के बाद विफलता नहीं कहा जा सकता। वक्ताओं, और उनमें से बहुत सारे थे, मनोरंजन के लिए अपनी पूरी कोशिश की और वास्तव में बहुत अच्छी तरह से सफल रहे। ”
मेनू, लेख में शामिल, कुछ विचार देता है कि लेखक क्यों बेपरवाह था: "ढाला हुआ फिनाइना, " "ढाला गेहूं पीसता है" और "दम किया हुआ क्रीम स्क्वैश" प्रस्ताव पर ब्लैंड-साउंडिंग व्यंजनों में से थे, केवल "शुद्ध ठंडा पानी" के साथ। “पेय के रूप में सूचीबद्ध। (कई समाज सदस्य भी संयम के प्रस्तावक थे)।
कुछ वर्षों के भीतर, AVS ने भाप खो दी थी, और 1865 तक - संयोग से, 13 वीं संशोधन द्वारा वर्ष की दासता को समाप्त कर दिया गया था - जो भंग हो गया था। लेकिन 1886 में, एवीएस के पूर्व सदस्य हेनरी एस। क्लब ने शाकाहारी सोसाइटी ऑफ़ अमेरिका की स्थापना की। क्लबब एक समझदार प्रचारक था; उनके नए समूह ने प्रसिद्ध मांसाहार के व्यंजनों और व्यक्तित्व प्रोफाइल के साथ एक शाकाहारी पत्रिका प्रकाशित की, इसके सम्मेलनों में मुख्य वक्ता के रूप में मशहूर हस्तियों को आमंत्रित किया और शिकागो में 1893 के विश्व के कोलंबियन प्रदर्शनी में शाकाहारी विचारों के लाखों आगंतुकों को अवगत कराया।
लेकिन 1921 में, क्लबब की मृत्यु के बाद, वेजीटेरियन सोसाइटी ऑफ अमेरिका ने ऐसा किया। एक और राष्ट्रीय संगठन, अमेरिकन वेगन सोसाइटी को बनने में चार दशक लग गए। अपने पूर्ववर्तियों की तरह, शाकाहारी समाज एक मांस-मुक्त आहार को कई अन्य कारणों से जोड़ता है, जिसमें नैतिक और पर्यावरणीय विचार शामिल हैं। वेजिज्म के कारणों के बीच समूह की वेबसाइट सूचियाँ हैं: स्वास्थ्य; "मानव और अन्य जीवित प्राणियों के बीच एक न्यायसंगत, नैतिक संबंध" "आध्यात्मिक विकास"; और "जनसंख्या विस्फोट के व्यावहारिक समाधान।"
