यदि चॉकलेट और बाल श्रम के बीच संबंध के बारे में लिसा की पोस्ट ने आपको अपने हेलोवीन कैंडी खरीदने की आदतों पर पुनर्विचार किया है, तो यहां आपके लिए ट्रिक-या-ट्रीटर्स को खिलाने का एक विकल्प है: केल!
हाँ, आप सही कह रहे हैं - जब तक आप अपना घर नहीं चाहते तब तक यह एक अच्छा विचार नहीं है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कली का ऐतिहासिक हेलोवीन कनेक्शन है?
पुस्तक के अनुसार हैलोवीन: एन अमेरिकन हॉलीडे, एन अमेरिकन हिस्ट्री, लेसली प्रैट बन्नातिने द्वारा:
गोभी और केल, जादुई उपकरण की संभावना नहीं है, जो उन्हें लग सकता है, आयरिश द्वारा महान भाग्य-बताने की शक्ति के लिए ग्रहण किया गया था। खाद्य पदार्थ पूरे ब्रिटिश द्वीपों में भरपूर मात्रा में थे, और युवा लोगों ने अपने भविष्य के जीवनसाथी की प्रकृति का स्वाद (कड़वा डंठल का मतलब कड़वा दोस्त), आकृति (सीधे या घुमावदार) से रीढ़ की स्थिति का संकेत देने के लिए काले पौधों को खींच लिया। ), और जड़ से चिपके गंदगी की मात्रा (धन की डिग्री)। अगर कली चोरी हो गई तो अटकल ने सबसे अच्छा काम किया; अगर यह हैलोवीन पर अभ्यास किया गया था तो यह सबसे अधिक बता रहा था।
"पाल खींचने" (कल) की यह रस्म इतनी लोकप्रिय थी कि इसने कविता को भी प्रेरित किया। 1785 में लिखे गए "हैलोवीन" में, महान स्कॉटिश कवि रॉबर्ट बर्न्स ने युवा लोगों को खेतों में दौड़ते हुए, आंखों पर पट्टी बांधकर, "उस रात, जब परियों की रोशनी दिखाई देती है" का चयन करने के लिए वर्णन किया है:
फिर, पहले एक 'सबसे महत्वपूर्ण, थ्रो' द कैल, उनका स्टॉक मौन 'ए' मांगा जा सकता है; वे अपने ईन को स्टेक करते हैं, और 'वील फॉर मैकल एन्स, ' स्ट्रेचिंग एन्स को पकड़ते हैं। बेचारा हवलदार विल ड्रिफ्ट गिर गया, एक 'भटकता हुआ थ्रो' बो-केल, एन 'पॉउट फॉर वांट ओ' बेहतर शिफ्ट एक रनट जैसा बोया गया था, उस रात में साए-टेल से बोए थे।
दूसरे शब्दों में: विल नाम का एक मूर्ख बालक, जो एक सुअर के पूंछ के रूप में एक तने के साथ एक काले पौधे को खींचता है, अपनी भावी कुबड़ी पत्नी के बारे में सोच रहा है। गरीब आदमी।
केल में अलौकिक गुण नहीं हो सकते हैं, लेकिन इसके प्राकृतिक गुण बहुत ही गुणकारी होते हैं: एक कप उबले हुए केल को विटामिन ए, सी और के, और साथ ही संभावित कैंसर से लड़ने वाले आइसोथियोसाइनेट और एंटी-इंफ्लेमेटरी फ्लेवोनोइड से भरा होता है। और यह शानदार स्वाद ले सकता है, ठीक से तैयार किया गया। यदि आप अभी तक आस्तिक नहीं हैं, तो इन विचारों को आज़माएँ:
1. काले चिप्स। वे, वास्तव में, बुरी तरह से नशे की लत हैं।
2. यदि केल अपने आप से बहुत ज्यादा डराने लगता है, तो इसे मैश किए हुए आलू या बेकन जैसे आरामदायक भोजन के साथ मिलाएं।
3. बस सईद काले, नींबू का रस और कुचल लाल मिर्च की एक धार के साथ अनुभवी, मेरे सभी समय के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। टोस्टेड काजू के साथ यह और भी बेहतर हो सकता है।
4. इसे एक अंतरराष्ट्रीय मोड़ दें: सीज़नल शेफ में सात विचार हैं, मसालेदार अफ्रीकी केल से लेकर यम के साथ पुर्तगाली काले-सॉसेज सूप।
5. परत कटा हुआ, sauteed kale एक Lasagna में स्क्वैश और अखरोट या सॉसेज के साथ।
केल खाने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है?
