किसी कारण से, दादा दादी दिवस ने कभी ध्यान नहीं दिया कि मातृ दिवस और पिता का दिन क्या है। यह शर्म की बात है, क्योंकि दादा-दादी शासन करते हैं। इस साल की छुट्टी सामान्य से अधिक भूल जाने का खतरा है, क्योंकि यह 11 सितंबर को पड़ता है (मुझे लगता है कि आप पिछले एक दशक से चट्टान के नीचे नहीं हैं और तारीख के महत्व को समझते हैं।)
आज मेरे नाना का जन्मदिन भी है। पांच साल पहले उनकी मृत्यु हो गई, 92 साल की उम्र में। दादाजी हेरोल्ड एक सेवानिवृत्त फर्नीचर निर्माता थे, और हर बार वे काम पर वापस जाने की धमकी देते थे - उन्हें अनुत्पादक होने से नफरत थी। उन्हें बॉक्सिंग मैच देखना और ताश खेलना पसंद था। मुझे अपने भाई के लंबे समय बाद, तिल स्ट्रीट देखने के लिए एक किक मिली और मैं इससे बाहर हो गया। उन्होंने अपने 80 के दशक में नियमित रूप से जिम जाना जारी रखा; मुझे लगता है कि यह ज्यादातर सामाजिक संपर्क के लिए था।
अगर मैं अपने दादाजी के सम्मान में भोजन बनाने जा रहा था, तो उसे तली हुई सलामी और अंडे देना होगा। लेकिन एक फ्रांसीसी-कनाडाई मिठाई जिसे ग्रैड्स-पेरेस औ सिरोप डी'अरेबल (मेपल सिरप में दादा) कहा जाता है, अधिक आकर्षक लगता है।
मैंने सबसे पहले आदिरंडैक संग्रहालय में ग्रैड्स-पेर्स के बारे में सुना, जहां एक प्रदर्शनी में बताया गया कि वे फ्रेंच-कनाडाई लोगों द्वारा लॉगिंग शिविरों में बनाए गए थे। व्यंजनों ने उन्हें नरम पकौड़ी या बिस्किट आटा के रूप में वर्णित किया है जो मेपल सिरप में पकाया जाता है - गर्म परोसा जाता है, उन्हें एक दिन के कठिन श्रम के बाद अच्छे आराम के भोजन के लिए बनाया जाना चाहिए। विविधता में ब्लूबेरी, किशमिश, नट्स या अन्य सामग्री भी शामिल हो सकती हैं।
उन्हें दादाजी क्यों कहा जाता है, यह अज्ञात है, हालांकि एक फ्रांसीसी-भाषा वेबसाइट दो संभावित स्पष्टीकरण प्रदान करती है: पहला, जो प्रशंसनीय लगता है (यदि ऐसा नहीं है तो अच्छा है) यह है कि उनका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि वे नरम होने के कारण बुजुर्ग दादा द्वारा भी खाए जाते हैं दाँत खो गए। दूसरे का कहना है कि दादाजी ने पकौड़ी बनाई थी क्योंकि वे "बॉयलर रूम की आपूर्ति" करने के लिए बहुत पुराने थे, और उन्हें सिरप को मिश्रण करने के लिए आरोपित किया गया था। (यहाँ मेरा सीमित फ्रेंच मुझे विफल करता है: "बॉयलर रूम की आपूर्ति" वह अनुवाद है जो मेरा फ्रेंच-अंग्रेजी शब्दकोश मुझे देता है, हालाँकि मैं सोच रहा हूँ कि क्या यह चीनी के मौसम में उबलते मेपल सैप के लिए आग को रोकना है।) किसी भी मामले में, इतना अच्छा भी नहीं है। गरीब दादा। कम से कम उन्हें आनंद लेने के लिए क्या मिला जैसे एक स्वादिष्ट लगता है - या, जैसा कि एक नुस्खा साइट पर टिप्पणियों ने कहा, "सुपर डेसीलीक्स" -डेसर्ट।
