फोटो: पीट रीड
भूमध्यसागरीय क्षेत्र में रहने वाले लोगों को अल्जाइमर रोग के अनुबंध का बहुत कम जोखिम है, जो कि हममें से दुनिया के अन्य हिस्सों में अटका हुआ है। स्पष्टीकरण की तलाश कर रहे शोधकर्ताओं ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बीमारी की कम दरों के बीच संबंध को देखा। उन्होंने मोनोअनसैचुरेटेड वसा की उच्च मात्रा के लिए जैतून के तेल की रोग से लड़ने वाली शक्ति को जिम्मेदार ठहराया। लेकिन अब, हालांकि, नए शोध से पता चलता है कि ओलियोकांथल नामक जैतून के तेल में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक पदार्थ वास्तविक नायक है, Phys.org लिखते हैं।
पिछले अध्ययनों ने ओलियोकैंथल की पहचान जैतून के तेल के सुरक्षात्मक प्रभावों के पीछे संभावित उम्मीदवार के रूप में की है, लेकिन इस अध्ययन ने रिक्त स्थान को भरने में मदद की कि यह विशेष रूप से उस लाभ को कैसे बेहतर बनाता है। चूहों के साथ परीक्षण में, ओलेओकैंथल ने तंत्रिका कोशिकाओं को अल्जाइमर रोग से होने वाली क्षति से बचाया। इसने बीटा-अमाइलॉइड्स के संचय को कम कर दिया - अमीनो एसिड-आधारित सजीले टुकड़े जो वैज्ञानिकों का मानना है कि मस्तिष्क में अल्जाइमर का कारण बनता है और प्रोटीन और एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाता है जो शोधकर्ताओं को लगता है कि उन्हीं सजीले टुकड़े को हटाने में भूमिका निभाते हैं।
अपने पेपर में, ACS केमिकल न्यूरोसाइंस में प्रकाशित, शोधकर्ता लिखते हैं:
यह अध्ययन Arad गिरावट पर ओलोकेन्थल की भूमिका के लिए निर्णायक साक्ष्य प्रदान करता है जैसा कि A enzym अपमानजनक एंजाइम आईडीई और संभवतः एनईपी के अप-विनियमन द्वारा दिखाया गया है। इसके अलावा, हमारे परिणाम बताते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार के सेवन से जुड़े एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल-व्युत्पन्न ओलोकोन्थल में एडी या संबंधित न्यूरोडीजेनेरेटिव डिमेंशिया के जोखिम को कम करने की क्षमता है।
जैसे कि अल्जाइमर के खिलाफ स्वादिष्टता और सुरक्षा इसकी सिफारिश करने के लिए पर्याप्त नहीं थी, अन्य शोधकर्ताओं ने पाया है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सोच को स्पष्ट करने और स्मृति में सुधार करने में मदद करता है।
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