शायद वहाँ सॉसेज प्रवृत्ति चल रही है। अप्रैल में, बवेरिया में एक अविश्वसनीय रूप से सॉसेज डॉग संग्रहालय खोला गया। अब, शिकागो सॉसेज के लिए समर्पित अपने स्वयं के संग्रहालय का भी घर है - हालांकि इसका ध्यान उस तरह पर है जो आपके पसंदीदा स्वेटर की आस्तीन में फंस नहीं जाएगा। शिकागो सन-टाइम्स के लिए स्टेफानो एस्पोसिटो की रिपोर्ट के अनुसार , 30 मई को, शिकागो स्थित वियना बीफ कंपनी ने अपने सॉसेज और हॉट डॉग-सेलिंग इतिहास से "कुछ सौ वस्तुओं" को प्रदर्शित करते हुए एक नई जगह की शुरुआत की।
वियना बीफ हिस्ट्री म्यूजियम शिकागो नदी के किनारे, कंपनी के फैक्ट्री स्टोर और कैफे में स्थित है। प्रक्षेपण के लिए समय उपयुक्त है क्योंकि यह 125 साल पहले था कि दो ऑस्ट्रो-हंगेरियन आप्रवासियों, एमिल रेचेल और सैम लाडनी ने 1893 के शिकागो विश्व मेले में पहली बार अपने प्रसिद्ध वियना-शैली के लाल रंग के जूते उतारे। प्रदर्शनी में उनके स्टैंड की एक तस्वीर नए संग्रहालय में देखने की कलाकृतियों के बीच है।
मेले में उत्साहपूर्ण स्वागत ने सॉसेज निर्माताओं को शिकागो, यहूदी यहूदी सोसाइटी की रिपोर्ट में जड़ें डालने के लिए प्रोत्साहित किया। रीचेल और लाडनी दोनों यहूदी थे और ऐतिहासिक समाज यह अनुमान लगाता है कि "वियना की प्रारंभिक सफलता यह हो सकती है कि उनके सॉसेज सभी बीफ थे, न कि पोर्क या बीफ और पोर्क का संयोजन। शायद एक और कारण था कि उन्हें इस्तेमाल किए जाने वाले कोषेर स्पिंग का स्वाद।"
जो भी कारण, यात्रा + आराम की फ्रेंकिन मारूकीयन रिपोर्ट करती है कि वियना शैली के हॉट डॉग के उनके परिचय ने शिकागो की परंपरा को तोड़ने में मदद की। मेले में भोजन की शुरुआत के बाद से, मार्कोकिन लिखते हैं, "हॉट डॉग्स - और स्टैंड जो उन्हें बेचते हैं - शहर के खाद्य बुनियादी ढांचे के लिए केंद्रीय बन गए हैं।"
एबीसी 7 शिकागो के जेसी किर्श के अनुसार, हॉट डॉग भक्त अपने दांतों को उस इतिहास में और अन्य कलाकृतियों की एक श्रृंखला में डुबो सकते हैं, जिसमें वियना बीफ के पुराने हाथ से पेंट किए गए प्लेकार्ड, 1859 में वापस डेटिंग करने वाले मांस की चक्की, उत्पादन स्टाफ की वर्दी और एक सोना शामिल है। नए संग्रहालय में कॉकटेल फ्रेंकफर्टर।
जिम बोडमैन, वियना बीफ के अध्यक्ष और सीईओ ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "हम 125 वर्षों के शिकागो के हॉट डॉग को मनाने के लिए अपने समुदाय को एक साथ लाने के लिए सम्मानित हैं।" "यह हॉट डॉग स्टैंड और स्थानीय व्यवसायों को सलाम करने का एक शानदार अवसर है, जिन्होंने शिकागो-शैली के हॉट डॉग्स को हमारी सामूहिक यादों का हिस्सा बनाया है, साथ ही साथ हमारे ग्राहकों और कर्मचारियों को उनके वफादार समर्थन के लिए हमारी सराहना दिखाते हैं।"
क्या आगंतुकों को संग्रहालय के भावपूर्ण संस्मरण से इनकार करते हुए चोंच महसूस करना शुरू कर देना चाहिए, ऑन-साइट कैफे हॉट डॉग्स शिकागो-शैली की सेवा करता है - यह कहना है कि एक सब-बीफ़ फ्रेंकफर्टर, एक पल के लिए उबला हुआ कुरकुरेपन को बढ़ाने के लिए, एक शराबी खसखस के बीच टक। सीड बान और सरसों, रीछ, कटा हुआ टमाटर, एक कोषेर डिल अचार, कटा हुआ प्याज, खेल मिर्च और अजवाइन नमक के छिड़काव के साथ सबसे ऊपर।
किसी भी परिस्थिति में, हालांकि, भूखे संग्रहालय जाने वालों को केचप के लिए पूछना चाहिए।
