अमेरिकन इंडियन के वार्षिक "पॉवर ऑफ चॉकलेट फेस्टिवल" का राष्ट्रीय संग्रहालय इस सप्ताह के अंत में, 11 और 12 फरवरी को लंबा और मजबूत, और अधिक काकाओ मांसपेशी के साथ लौटाता है। मार्स चॉकलेट की रॉडनी स्नाइडर की विशेषज्ञ आंख के नीचे कैको बीज को पीसकर प्रतिभागी अपनी चॉकलेट पेय पुरानी स्कूल शैली में बना सकेंगे। और मित्सितम कैफे के शेफ हेट्ज़लर, दोनों दिलकश और मीठे व्यंजनों को पकाने में चॉकलेट के उपयोग पर चर्चा करेंगे।
मंगल ग्रह के वैज्ञानिक प्रभाग, मंगल बॉटनिकल के लिए अनुसंधान और विकास की निदेशक कैथरीन क्विक-उरीबे, चॉकलेट खाने के लिए आपको और अधिक कारण देने के लिए कड़ी मेहनत करती हैं, और वह शनिवार को इस बारे में बात करेंगी। Kwik-Uribe अलग-अलग तरीकों से शोध करता है कि कोको फ्लेवानोल्स - कोको में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स का विशिष्ट मिश्रण - हृदय स्वास्थ्य को संभावित रूप से बनाए और सुधार सकता है। उसका पसंदीदा कैंडी बार? डव डार्क, बिल्कुल।
इस सप्ताहांत के त्यौहार के सम्मान में, Kwik-Uribe ने हमारे कुछ शीर्ष दस आश्चर्यचकित करने वाले तथ्यों के साथ आने में मेरी सहायता की:
- अमेरिकी दुनिया की चॉकलेट की सालाना आपूर्ति का लगभग आधा हिस्सा खाते हैं।
- स्वीडिश वनस्पतिशास्त्री कार्ल लिनियस ने कोको के पेड़ को इसका वैज्ञानिक नाम, थियोब्रोमा काकाओ दिया, जिसका अर्थ है "देवताओं का भोजन"।
- सभी कोको उत्पादों में थियोब्रोमाइन होते हैं, कैफीन के समान एक क्षारीय लेकिन कम शक्तिशाली - हम मिट्टी के बर्तनों में थियोब्रोमाइन की उपस्थिति से मेसोअमेरिका में चॉकलेट के उपयोग का पता लगा सकते हैं।
- चॉकलेट कुत्ते के लिए संभावित रूप से घातक हो सकती है, क्योंकि कैनाइन मनुष्यों की तरह उच्च वसा और थियोब्रोमाइन को तोड़ने और निकालने में असमर्थ होते हैं।
- मेसोअमेरिकन लोगों ने 34 से अधिक शताब्दियों के लिए काकाओ का उपयोग करने की सूचना दी है।
- जॉर्ज और मार्था वाशिंगटन, थॉमस जेफरसन और बेंजामिन फ्रैंकलिन सभी ने चॉकलेट पी।
- 11 जनवरी, 1935 को हवाई से अमेरिकी मुख्य भूमि तक प्रशांत पर अपनी रिकॉर्ड-सेटिंग उड़ान के दौरान अमेलिया इयरहार्ट के पास एक कप चॉकलेट थी।
- दुनिया की सबसे बड़ी चॉकलेट बनी का निर्माण दक्षिण अफ्रीकी कलाकार हैरी जॉनसन ने 2010 में किया था, और 12 फीट, पांच इंच लंबा और तीन टन से अधिक वजन का था।
- एज़्टेक ने चॉकलेट को कामोद्दीपक माना, और शासक मोंटेज़ुमा ने कथित तौर पर प्रति दिन 50 कप चॉकलेट पेय, चॉकलेटोलेट का सेवन किया।
- एक औसत कोको फली में लगभग 40 कोको बीन्स होते हैं - एक किलोग्राम चॉकलेट शराब, दूध और डार्क चॉकलेट में प्रमुख घटक बनाने के लिए 1, 000 से अधिक कोको बीन्स लगते हैं।
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