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खाद्य मल का स्वाद

हरमन मेलविल ने मोबि डिक के एक पूरे अध्याय को पदार्थ के लिए समर्पित किया। चीनियों का मानना ​​था कि यह समुद्र के द्वारा कठोर होने वाला ड्रैगन है। एम्बरग्रीस (यह ग्रे एम्बर के लिए फ्रांसीसी है) एक अपारदर्शी, कठोर ऑर्ब है जो समुद्र में महीनों या वर्षों तक तैरता रहता है, जब तक कि इसका मोमी द्रव्यमान राख से राख नहीं हो जाता। यह कभी-कभी, गलत तरीके से, शुक्राणु व्हेल उल्टी के रूप में वर्णित किया गया है। एम्बरग्रीस दूसरे छोर से निकलता है - एक मानव पित्ताशय की पथरी का सीताफल सन्निकटन, व्हेल के पेट में तेज, अपचनीय स्क्वीड चोंच के चारों ओर एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में बनता है, और फिर उत्सर्जित होता है।

दुनिया के सभी मल में से, एम्बरग्रीस सुगंध, कॉकटेल और दवाओं में एक घटक के रूप में एकमात्र बेशकीमती हो सकता है। यह भी खाया जाता है। फारसी शेरबेट्स में एक बार पानी और नींबू के साथ एम्बरग्रीस शामिल थे। कैसानोवा ने जाहिरा तौर पर एक कामोत्तेजक के रूप में इसे अपने चॉकलेट मूस के साथ जोड़ा। फ्रांसीसी गैस्ट्रोनोम ब्रिलैट-सवरिन ने चॉकलेट और चीनी के एक टॉनिक में एम्बरग्रीस के शिलिंग के मूल्य की सिफारिश की, जो उसने दावा किया कि जीवन को और अधिक आसान बना देगा, जैसे कि बेचैन बिना नींद के कॉफी।

क्रिस्टोफर केम्प, एक आणविक जीवविज्ञानी जो काम करता है (इरादे से, ऐसा लगता है) एक डेस्क पर "सीमांत के साथ बरबाद" अपनी नई पुस्तक फ्लोटिंग गोल्ड: ए नेचुरल (और अप्राकृतिक) एम्बरग्रीस का इतिहास में इन गूढ़ ख़बरों को स्वीकार करता है । उन्होंने जॉन मिल्टन के पैराडाइज रेगेन्ड के एनोटेट संस्करण में फुटनोट्स में पाए जाने वाले अस्पष्ट व्यंजनों को शामिल किया है, जिसमें "ग्रे एम्बर" को भुना हुआ खेल पर मक्खन की तरह पिघलाया गया था जो पेस्ट्री में घिरे हुए थे।

केम्प भी सफेद एम्बरग्रीस के एक टुकड़े के साथ पकता है: “यह ट्रफल की तरह गिरता है। मैं इसे एक कांटा के साथ अंडे में सावधानी से मोड़ता हूं। अंडों से भाप के कर्ल के साथ उगना और पिघलना, एम्बरग्रीस की परिचित गंध मेरे गले को भरने और दबाना शुरू कर देती है, एक मोटी और अचूक गंध जिसे मैं स्वाद ले सकता हूं। यह मेरे गले के पीछे रहता है और मेरे पापों को भरता है। यह सुगंधित है - लकड़ी और पुष्प दोनों। गंध मुझे एक जंगल के फर्श पर पत्ती के कूड़े की याद दिलाता है और नम, छायांकित स्थानों में उगने वाले मशरूम के नाजुक, फ्रिलली अंडरस्लाइड करता है। ”

गूढ़, हाँ। कानूनी, नहीं - कम से कम संयुक्त राज्य अमेरिका में नहीं, जहां समुद्री स्तनपायी संरक्षण अधिनियम के तहत एम्बरग्रीस का मात्र अधिकार अवैध है, जैसा कि व्हेल के मांस का खाना है। बड़े पैमाने पर हमारे महासागरों में निहित रहस्यों के लिए, स्वाद ज्यादातर अनजाना, उपयुक्त रूपक, शायद रहता है।

खाद्य मल का स्वाद