थैंक्सगिविंग का जश्न मनाने वाले कई अमेरिकियों ने बेन फ्रेंकलिन के पसंदीदा पक्षी - टर्की के आसपास केंद्रित भोजन किया। लेकिन अगर इस कार्टून को 19 सितंबर, 1926 से ऑग्डेन स्टैंडर्ड-एक्जामिनर ने प्रिजेंटेशन साबित कर दिया, तो 21 वीं सदी का थैंक्सगिविंग खाना पूरी तरह से पिल-बेस्ड हो जाता।
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20 वीं शताब्दी की बारी ने संयुक्त राज्य में मांस की खपत और खाद्य रसायन विज्ञान के भविष्य के बारे में भविष्यवाणियों की एक पूरी मेजबानी की। चाहे माल्थसियन के डर से पैदा हुआ हो कि पृथ्वी बस बढ़ती जनसंख्या का समर्थन नहीं कर सकती, या बूचड़खानों और औसत अमेरिकी रसोई दोनों की स्थितियों में एक प्रतिकर्षण, भोजन के भविष्य की कल्पना कई भविष्यवक्ताओं द्वारा पूरी तरह से बेकार और अक्सर सिंथेटिक के रूप में की गई थी।
1894 में मैक्कलर के मैगज़ीन के टुकड़े को "फूड्स इन द ईयर 2000" कहा जाता है। प्रोफेसर मार्सेलिन बर्थेलॉट ने भविष्यवाणी की थी कि रसायन विज्ञान पूरी तरह से कृषि को मनुष्यों को प्रदान करने के लिए प्रतिस्थापित करेगा जो उन्हें आवश्यक है:
गेहूं के खेत और मकई के खेत पृथ्वी के चेहरे से गायब होने वाले हैं, क्योंकि आटा और भोजन अब उगाया नहीं जाएगा, लेकिन बनाया जाएगा। मवेशियों के झुंड, भेड़ों के झुंड और सूअर के झुंडों को काट दिया जाएगा, क्योंकि बीफ और मटन और पोर्क उनके तत्वों से प्रत्यक्ष निर्मित होंगे। फल और फूल निस्संदेह सस्ते सजावटी विलासिता के रूप में विकसित होते रहेंगे, लेकिन अब भोजन या आभूषण की आवश्यकता के रूप में नहीं। भविष्य की महान हवाई गाड़ियों में होगा कोई अनाज या मवेशी या कोयला कारें नहीं, क्योंकि मूलभूत खाद्य तत्व हर जगह मौजूद होंगे और परिवहन की आवश्यकता नहीं होगी। कोयले को अब खोदा नहीं जाएगा, सिवाय शायद इसे रोटी या मांस में बदलने की वस्तु के साथ। महान खाद्य कारखानों के इंजनों को कृत्रिम दहन द्वारा नहीं, बल्कि दुनिया की अंतर्निहित गर्मी से संचालित किया जाएगा।
इसी तरह, 29 मार्च, 1895 के समाचार पत्र होमस्टेड (डेस मोइनेस, आईए) ने लिखा है कि, "एडिसन के रूप में एक विशुद्ध रूप से व्यावहारिक व्यक्ति ने आने वाले समय की भविष्यवाणियों में लिप्त किया है जब कृषि कोई और नहीं होगी, और जब भविष्य की गूँज होगी। फीडर और लाइव-स्टॉक उत्पादक के बजाय रसायनज्ञ का उत्पाद बनें। ”
सिंथेटिक भोजन को रसोई से महिलाओं के संभावित मुक्तिदाता के रूप में भी देखा जाता था। एक शाकाहारी, 1893 में नारीवादी मैरी ई। लीज ने कहा कि महिला और पशु दोनों के लाभ के लिए भोजन को प्रयोगशालाओं में संश्लेषित किया जाता है। उसने भविष्यवाणी की कि 1993 तक बूचड़खानों को "रूढ़िवादी और खिलने के बेड" में बदल दिया जाएगा।
एनाकोंडा स्टैंडर्ड (एनाकोंडा, मोंटाना) में 11 जनवरी, 1914 के एक लेख का शीर्षक था, "ट्वेंटी-फर्स्ट सेंचुरी में कैसे चीजें होंगी" और यह मान लिया कि यह युग पूरी तरह से मांसाहार मुक्त होगा।
खाना पकाने, शायद, घर पर किसी भी बड़े पैमाने पर नहीं किया जाएगा ... और खाना पकाने की प्रक्रिया अब की तुलना में बहुत कम घृणित प्रक्रिया होगी। हम अपना अधिकांश खाना पकाने के लिए उबलने जैसी बेकार और बेकार विधि से नहीं करते हैं, जिससे लगभग सभी खाद्य पदार्थों के महत्वपूर्ण घुलनशील लवण बह जाते हैं। जैसा कि इस शताब्दी के अंत से पहले पशु भोजन पूरी तरह से छोड़ दिया गया होगा, रसोई का मलबा वर्तमान में बहुत अधिक प्रबंधनीय होगा।
दिलचस्प बात यह है कि उस अंतिम पंक्ति को बैरन रसेल से लूटा गया प्रतीत होता है। 17 मार्च, 1907 के वाशिंगटन पोस्ट ने शिकागो ट्रिब्यून के एक लेख को प्रकाशित किया जिसका शीर्षक था "हाउ आवर प्रोगनी विल लिन्गे वन एयंड इयर्स इयर्स।" यह टुकड़ा रसेल की भविष्यवाणियां लेता है, जिसने 1905 में ए हंड्रेड इयर्स शीर्षक से एक पुस्तक लिखी थी। रसेल एयर प्यूरीफायर, स्वचालित डिशवॉशर, शून्य अपराध और शाकाहारियों की दुनिया की कल्पना करता है।
भविष्य की रसोई की कल्पना करते हुए, रसेल ने यह भी ध्यान दिया कि शहर की इमारतें इतनी ऊंची होंगी कि नीचे लोगों और वनस्पति के लिए पर्याप्त धूप नहीं होगी। समाधान? कृत्रिम विद्युत प्रकाश जो जीवन को बनाए रखने में सक्षम है।
खाना बनाना शायद घर पर किसी भी बड़े पैमाने पर नहीं किया जाएगा। किसी भी दर पर यह दिन की तुलना में बहुत कम घृणित प्रक्रिया होगी। किसी भी मामले में सौ साल के घरेलू नौकर को इसलिए नहीं बुलाया जाएगा कि वह परिवार द्वारा रात के खाने को पकाने के लिए खुद के द्वारा की गई गर्जना से खड़ा हो जाए और खुद से साफ हो जाए। गर्मी के हर उपाय को पानी के जैकेट या स्टीम जैकेट के साथ या उसके बिना विद्युत रूप से फिट किए गए रिसेप्टेक में सुसज्जित किया जाएगा, और निर्विवाद रूप से सभी खाना पकाने का काम बंद शीत वाहिकाओं में किया जाएगा।
जानवरों के भोजन को सदी के अंत से पहले पूरी तरह से छोड़ दिया गया होगा, रसोई का मलबा वर्तमान में बहुत अधिक प्रबंधनीय होगा, और रसोई का सिंक अप्राप्य शिथिलता का स्थान बन जाएगा। व्यंजन और बर्तन साफ करने के लिए एक स्वचालित रिसेप्शन में गिराए जाएंगे, स्वच्छ पानी को बल के साथ घुमाया जाएगा और नवजात ऑक्सीजन के साथ चार्ज किया जाएगा, बिजली की गर्मी से सुखाया जाएगा, और बिजली से पॉलिश किया जाएगा। और जो प्लेटें बंद हो गई हैं, वे स्कलेरी फ्लोर के माध्यम से आक्सीजनित होने के लिए विनाशकारी तल के नीचे गिर जाएंगी और दूर हो जाएंगी।
शहर के घरों के सभी अपार्टमेंट में एक ऑक्सीजनेटर होगा, जो ताजा ग्रामीण इलाकों की हवा की तुलना में शुद्ध हवा प्रदान करेगा। और बेडरूम में कम से कम एक रासायनिक उपकरण होगा जो कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करेगा और एक ही समय में धीरे-धीरे ऑक्सीजन की एक निश्चित मात्रा को बंद कर देगा - बस हवा के ऑक्सीकरण को सर्वोत्तम देश स्थानों के मानक तक बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। इसी तरह के उपकरण सड़कों पर काम करेंगे, ताकि शहर की हवा उतनी ही शानदार हो, जितनी कि देश की हवा के रूप में टॉनिक और स्फूर्तिदायक।
चूँकि भविष्य की ऊंची इमारतें सूर्य की रोशनी, बिजली की रोशनी से बची रहती हैं, इसलिए सूरज की रोशनी की सारी किरणें और जीवन और वनस्पतियों को बढ़ावा देने में सक्षम होती हैं, जो सड़क पर काम करेंगी। इस प्रकार अब तक जहां स्वच्छता जाती है, देश के जीवन के साथ शहर का जीवन बराबरी पर होगा।
2006 की सबसे आकर्षक पुस्तक मील्स टू कम: ए हिस्ट्री ऑफ़ द फ्यूचर ऑफ़ फ़ूड ऑफ़ द वॉरेन बेलैस्को ने युग की आशाओं और आशंकाओं पर विस्तार से प्रकाश डाला:
इसी तरह, 1893 में अमेरिका के पहले कृषि सचिव, यिर्मयाह रस्क ने भविष्यवाणी की थी कि पारंपरिक खेती में सुधार से उत्पादन छह गुना बढ़ सकता है - शायद 1990 तक एक अरब अमेरिकियों को खिलाने के लिए भी।
रस्क का मूल्यांकन शिकागो में 1893 के विश्व के कोलम्बियाई प्रदर्शनी के बड़े पैमाने पर कॉरूनोपोपियन भावना को प्रसारित करने के लिए डिज़ाइन किए गए राष्ट्रीय रूप से सिंडिकेटेड अखबार कॉलम की एक श्रृंखला का हिस्सा था। अधिकांश श्रृंखला के चौहत्तर विशेषज्ञों ने विश्वास किया कि आधुनिक प्रौद्योगिकियां - पारंपरिक बीज चयन से लेकर उस विज्ञान कथा पसंदीदा, भोजन-इन-पिल - 1993 में अपेक्षित 150 मिलियन अमेरिकियों को आसानी से खिला सकती हैं (वास्तविक: 256 मिलियन )।
