ये खूबसूरत मध्ययुगीन वेफर प्रेस हैं जहां से वेफल्स आते हैं

यदि मध्ययुगीन यूरोप के किसी व्यक्ति ने एक आधुनिक वफ़ल देखा, तो वे चौंक नहीं सकते हैं - लेकिन वे यह भी सोच सकते हैं कि यह वास्तव में उबाऊ था।

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आज के वफ़ल विडंबनाओं की ग्रिड डिज़ाइन मीठे व्यवहार का उत्पादन कर सकती है जो व्हीप्ड क्रीम, फल और मेपल सिरप के लिए एकदम सही ग्रहण हैं, लेकिन उपस्थिति के संदर्भ में वे मध्ययुगीन यूरोपीय लोगों के लिए एक मोमबत्ती नहीं रखते हैं। एक वफ़ल के लिए मध्ययुगीन अग्रदूत एक सर्वव्यापी और सुंदर भोजन था जो आज हम जानते हैं कि शराबी वफ़ल की तुलना में एक फ्लैट वेफर या क्रैकर की तरह अधिक था।

वफ़ल लोहे का इतिहास प्राचीन ग्रीस तक फैला हुआ है, मेंटल फ्लॉस के लिए जेफ़ वेल्स लिखते हैं। फिर, "एक लंबे लकड़ी के हैंडल से जुड़ी दो धातु प्लेटों के बीच भुना हुआ फ्लैट केक पकाता है, " वह लिखते हैं। वे तब कुछ खास नहीं थे।

मध्य युग तक, केक का नाम ओबेलियोस -कला हो गया था, और उनका नाम फ्रांसीसी डबियों के लिए अनुकूलित किया गया था। वेल्स की शर्तों में "साम्यवादी वेफर के लिए एक साथी, ", ये oublies ... आमतौर पर अनाज के आटे और पानी का उपयोग करके बनाए गए थे, और बाइबिल के दृश्यों, क्रॉसों और अन्य धार्मिक आइकन का चित्रण करेंगे। भोजन के बाद अक्सर उन्हें प्रतीकात्मक अंतिम आशीर्वाद के रूप में परोसा जाता था। ”

पूरे यूरोप में ऊबली बनाई गई थीं, और 13 वीं शताब्दी तक एक आम खाद्य पदार्थ थे, "किसानों के राजाओं से लेकर समाज के सभी वर्गों द्वारा खाया जाता था, " किचन के लिए एमिली हान लिखती हैं । "अक्सर धार्मिक अवसरों और संतों के दिनों के संबंध में सेवन किया जाता है, वे सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचे जाते थे ... जो चर्चों के बाहर एकत्र होते थे, " वह लिखती हैं।

जैसा कि रसोइयों ने क्रूसेड के दौरान और बाद में विभिन्न सामग्रियों तक पहुंच शुरू कर दी थी, मसाले नुस्खा का हिस्सा बन गए और समय के साथ यूबली या वेफर एक विनम्रता बन गए जिसे गॉफ्रे या वेफेल कहा जाता है। वेल्स वेफ लिखते हैं कि डच वैफल-निर्माताओं ने 15 वीं शताब्दी के आसपास के बजाय आयताकार प्लेटों का उपयोग करना शुरू कर दिया।

ऐतिहासिक वेफरिंग लोहे के डिजाइन से संकेत मिलता है कि, आज की तरह, शादी के उपहार के रूप में विडंबनाएं दी जा सकती हैं। वे हेरलडीक क्रेस्ट्स और जानवरों के प्रतीकों या चित्रों के साथ व्यक्तिगत थे। चौरासी और गोल दोनों तरह के डिजाइनों में वेफरिंग बेड़ी, आर्ट में क्रॉप अप करते हैं, जैसे कि हिरेमोन बॉश द्वारा स्केच।

स्मिथसोनियन लाइब्रेरीज़ ब्लॉग के अनुसार, वफ़ल, oublies के दिनों से कई अलग-अलग दिशाओं में चला गया है। लाइब्रेरी को लिखते हैं, डच स्ट्रोपवफेल - "शाब्दिक रूप से 'सिरप वेफल': सिरप दो पतली वेफर्स के बीच सैंडविच होता है। उसके बाद दिल के आकार के स्कैंडिनेवियाई वेफल्स और हांगकांग के "ग्रिड केक" हैं और वहां क्विंटेसिएंसी अमेरिकन वैफल है, जिसे लोहे में बनाया गया है जो 1869 में न्यूयॉर्क राज्य के कॉर्नेलिया स्वारथ द्वारा पेटेंट किए गए इलेक्ट्रिक संस्करण है।