उस गुलदस्ते पर करीब से नज़र डालें, जो अभी वेलेंटाइन डे के लिए आया था। तुम्हारे फूल कहाँ उगे थे?
वहाँ एक अच्छा मौका है वे इक्वाडोर से आए थे, एक रेडियन पर एक ग्रीनहाउस में उठाया जो कि एक रेडियन ज्वालामुखी है। लेकिन एक बार काटा जाने के बाद, खिलने के लिए आमतौर पर एक लंबा चक्कर लगता है: एक तीसरे पक्ष के हैंडलर आमतौर पर उन्हें एक गोदाम में भेजते हैं जहां वे आपके दरवाजे पर पहुंचने से पहले कोल्ड स्टोरेज में हफ्तों तक इंतजार कर सकते हैं। यह उनकी गलती नहीं है कि वे अंत में सभी पहनने के लिए थोड़ा बुरा लग रहे हैं।
लेकिन उन सभी के माध्यम से क्यों जाएं, अगर कम उत्पाद बर्बाद हो जाते हैं (और उन्हें उगाने के लिए संसाधन) फूलों को काटने का इंतजार कर रहे हैं जब तक कि वे आदेश नहीं देते हैं, और उन्हें सीधे ग्राहकों को शिपिंग करते हैं?
यह वेनिस, कैलिफ़ोर्निया में मुख्यालय वाले एक स्टार्टअप द बुक्स कंपनी का दृष्टिकोण है। लेकिन कंपनी का असली दिल इक्वाडोर में है, जो जेपी मोंटूफर के सह-संस्थापक का गृह देश है। कृषि में और उसके आस-पास बढ़ा, वह अपने पैतृक देश लौट गया और नॉट्रे डेम विश्वविद्यालय से व्यवसाय और जैव रसायन डिग्री हासिल करने और सैन फ्रांसिस्को बायोटेक दृश्य में काम करने के बाद। 2012 में बुक्स की स्थापना के बाद से, मोंटूफर और उनके साथी जॉन टैबिस ने संयुक्त राज्य अमेरिका, इक्वाडोर और कोलम्बिया में लगभग 50 भागीदार खेतों को शामिल किया है।
पिछले महीने घोषित निवेश का एक नया दौर उनकी कुल बीज निधि को $ 43 मिलियन में लाता है; स्पष्ट रूप से कुछ से अधिक लोगों को लगता है कि मॉडल एक जुआ के लायक है।
जेपी मोंटूफर (बाएं) और जॉन तबिस (दाएं), द बुक्स कंपनी (बुक्स) के संस्थापक इक्वाडोर में फूल उद्योग, और विशेष रूप से गुलाब-उगना, देश के लिए एक वरदान और बोझ दोनों रहा है; जबकि इसने 2008 में 115, 000 से अधिक नौकरियों का सृजन किया, ज्यादातर महिलाओं द्वारा कब्जा कर लिया, और 2015 में $ 800 मिलियन मूल्य के कटे हुए फूलों का निर्यात किया, उद्योग पानी के अति प्रयोग और बागवानी रसायनों के मानव प्रभाव से जूझ रहा है।
लेकिन ग्राहक के पास सही तरीके से जाना एक रास्ता है, कम से कम, मोंटुफ़र जैसे ऑपरेशन अंतरराष्ट्रीय बाजार की योनि से खुद को ढाल सकते हैं, ग्रेगोरी कन्नप, ऑस्टिन में टेक्सास विश्वविद्यालय के प्रोफेसर और इक्वाडोर पर एक आगामी पत्रिका लेख के लेखक कहते हैं। फूल उद्योग।
"काट फूल उच्च एंडीज से पहला अत्यधिक आकर्षक वैश्विक कृषि निर्यात कर रहे हैं, और क्योंकि यह विकेंद्रीकृत है, लाभ काफी व्यापक रूप से फैले हुए हैं, " कन्नप कहते हैं। “बागान श्रमिकों को अन्यत्र अनुपलब्ध मजदूरी का भुगतान किया जाता है, और वे अपनी कमाई का उपयोग अपने खेतों, स्वास्थ्य देखभाल और शिक्षा में निवेश करने के लिए करते हैं। पिछले दशकों में अपने आसन्न निधन के कई पूर्वानुमानों के बावजूद, उच्च एंडियन कट फ्लॉवर उद्योग का विकास जारी रहा है। मैं इस बिंदु पर इसके खिलाफ दांव नहीं लगाऊंगा। ”
आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी में बागवानी और वैश्विक संसाधन प्रणालियों के विशेषज्ञ गेल नोनके का कहना है कि बुक्स की रणनीति मौजूदा अंतरराष्ट्रीय उड़ानों पर छोटे बैचों में फूलों की शिपिंग से आसान हो गई है। यह एक मॉडल का भी उपयोग करता है जो आधुनिक कृषि के अधिकांश इतिहास में आदर्श है: सीधे खेत या किसान बाजार से खरीद।
", दक्षिण अमेरिका से प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता फूलों की बिक्री होने, जो पहले से ही अमेरिका की यात्रा करने वाले और अमेरिकी उपभोक्ता को वितरित किए गए हवाई जहाजों पर ले जाए जाते हैं, कृषि विपणन के शुरुआती रूपों का एक उपन्यास रूपांतरण है, " नोननेके कहते हैं। "यह किसान या खेत समूह है जो सीधे ग्राहक को बेच रहा है।"
स्मिथसोनियन डॉट कॉम क्विटो के बाहर कोटोपेक्सी ज्वालामुखी के पास एक ग्रीनहाउस में एक त्वरित ब्रेक पर मोंटुफर तक पहुंचा, इक्वाडोर अपने व्यापार के बारे में बात करने के लिए और वह कैसे उम्मीद करता है कि उसकी कंपनी का दृष्टिकोण फूलों के व्यवसाय को बदल सकता है। चेतावनी: वह वास्तव में मोल्ड के बारे में उत्साहित हो जाता है।
आपने ग्राहकों को सीधे बाजार देने का फैसला क्यों किया?
[सह-संस्थापक जॉन टैबिस] और मुझे एहसास हुआ कि फूलों की सोर्सिंग और ग्राहकों की सेवा में कुछ टूट गया है। एक खेत से सीधे उन्हें सोर्स करने का मतलब है कि हम उत्पादक को उचित दर की पेशकश कर सकते हैं। और फूल सबसे नाजुक और समय के प्रति संवेदनशील नाशवान उत्पाद हैं जिनके साथ आप काम कर सकते हैं - जितना अधिक आप उन्हें छूते हैं, उन्हें निचोड़ते हैं, उन्हें स्टोर करते हैं और उन्हें स्थानांतरित करते हैं, उतना ही अधिक वे प्रभावित होते हैं। चूंकि एक फूल का जीवन छोटा है, इसलिए हमें प्रक्रिया के मध्य चरणों में व्यर्थ समय से छुटकारा पाने के लिए स्पष्ट लग रहा था। जब प्राप्तकर्ता को उनके फूल मिलते हैं, तो आखिरी बार जब उन्हें छुआ जाता है, तो किसान द्वारा। हम खोए हुए कनेक्शन को पुनर्स्थापित करते हैं।
अपनी कंपनी के कीटनाशकों और रसायनों के दृष्टिकोण के बारे में बात करें।
इस व्यवसाय को काम करने के लिए, सामाजिक और पर्यावरण दोनों ही तरह से, बहुत जिम्मेदार होना पड़ता है। एक नैतिक दृष्टिकोण से यह समझ में आता है, लेकिन यह आर्थिक रूप से भी समझ में आता है। जिस भी खेत में हम काम करते हैं, उसे किसी भी "रेड-लेबल" [अत्यधिक विषैले] रसायनों का उपयोग न करके तीसरे पक्ष द्वारा प्रमाणित किया जाना चाहिए, और कई में रेनफॉरेस्ट एलायंस और फेयर-ट्रेड समूहों से प्रमाणपत्र हैं। हम अपने प्रत्येक तने के लिए ट्रेसबिलिटी रखते हैं।
एक खेत जो पर्यावरण का ध्यान नहीं रखता है और उनके लोग एक खेत है जो मेरी विनम्र राय में, मध्यम या दीर्घकालिक रूप से जीवित नहीं होगा। यह वह खेत नहीं है जिसमें मैं शामिल होना चाहता हूं। यदि आप पर्यावरण कोनों में कटौती कर रहे हैं, तो आप शायद गुणवत्ता नियंत्रण प्रथाओं के साथ भी कर रहे हैं।
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(Bouqs) आपने अपने साथी बागवानी विशेषज्ञों को प्रभावित करने के लिए जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान के अपने ज्ञान का उपयोग कैसे किया है?
रासायनिक उपयोग से जैविक नियंत्रण और स्थायी उर्वरक के लिए एक बड़ी पारी है। हम निर्यात के लिए अनुकूल कुछ भी नहीं बनाते हैं, और केवल फूलों के खेत से बर्बाद नहीं होते हैं, लेकिन अंडे के छिलके और नारंगी के छिलके, जो वैसे भी एक प्राकृतिक कवक प्रदान करते हैं जो सब्जी के पदार्थ को उपलब्ध कार्बन में बदलने में मदद करता है। हमें ग्रे मोल्ड के नियंत्रण के साथ भी बड़ी सफलता मिली है, जो हमारे प्रत्येक स्थान पर एक सिस्टम विकसित करके, ग्रे मोल्ड से निपटने वाले स्थानीय मोल्ड्स के उपभेदों को विकसित करने और प्रचारित करने के लिए अंदर से बाहर की ओर फूलता है, लेकिन नहीं पौधे को चोट लगी। रासायनिक समकक्षों की तुलना में अधिक प्रभावी और सस्ता होने के कारण, यह कर्मचारियों पर भी आसान है।
लेकिन मैं इनमें से किसी भी विचार का श्रेय नहीं ले सकता। उनमें से कई विश्वविद्यालयों में वैज्ञानिक शोध पत्रों से आते हैं। मेरी विशेषज्ञता ने मुझे ऐसा करने की अनुमति दी है जो यह देखती है कि घर में क्या किया जा सकता है और क्यों। मुझे उम्मीद है कि हमारे कुछ साथी खेतों के लिए एक जैविक सलाहकार के रूप में मेरा कुछ प्रभाव रहा है।
क्या इक्वाडोर में बढ़ती प्रथाओं को रोकने के लिए बहुत प्रतिरोध किया गया है?
मेरा लक्ष्य सभी को बेहतर गुलाब पैदा करना है, खासकर इक्वाडोर में। मेरी विशेषज्ञता सभी के लिए एक खुली किताब है कि हम उनके साथ काम करते हैं या नहीं। यह एक सस्ता और तार्किक बदलाव है, लेकिन अगर आप एक फूल उगाने वाले हैं, तो हर कोई आपके खिलाफ है- बारिश, सूरज, सरकार, और फिर जब कोई अंदर आता है और कहता है, तो यह कोशिश करें! मैं समझता हूं कि बहुत सारे लोग अपने लिए क्या काम करते हैं, इसे बदलने में संकोच होगा, भले ही यह इष्टतम न हो। लेकिन समय, डेटा, संख्याओं और प्रमाणों के साथ कि खेत दो दिनों में नीचे नहीं जाएगा क्योंकि आपने एक बदलाव किया है, थोड़ा-थोड़ा करके, परिवर्तन होता है।
Bouqs अपने फार्म नेटवर्क का निर्माण कैसे करता है?
हम अपने आपूर्ति नेटवर्क का निर्माण करते हैं, जिसके आधार पर हमें किस फूल की आवश्यकता होती है, और जहां उन फूलों का सबसे अच्छा उगाया जाता है। उदाहरण के लिए, सबसे अच्छा स्प्रे गुलाब कैलिफोर्निया में हैं और सबसे अच्छा गुलाब इक्वाडोर में हैं। एक बार जब हम उन फूलों को उगा लेते हैं, तो हमारे पास मानकों और सर्वोत्तम प्रथाओं की बहुत अच्छी तरह से जाँच होती है, जो हमारे खेत के सभी साझेदारों को मिलनी चाहिए। इस प्रक्रिया में हमारी फ़ार्म ऑपरेशंस टीम शामिल है जो साइट विजिट करती है, यह सुनिश्चित करती है कि फ़ार्म के प्रमाणपत्र चालू हैं, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि वे आर्थिक रूप से स्थिर हैं, और जगह में जिम्मेदार श्रम अभ्यास हैं।
फिर अगला कदम उत्पाद की गुणवत्ता का परीक्षण करना है। हम जानते हैं कि हमारे ग्राहक क्या उम्मीद करते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि खेत उन गुणवत्ता मानकों को पूरा करे।
फिर अंत में, एक बार साझेदारी को आधिकारिक बना देने के बाद, हम यह सुनिश्चित करने के लिए काम करते हैं कि सभी प्रमाणपत्र चालू रहें और हम नियमित रूप से साइट विजिट करते रहें। हम अपने खेतों को भी नई किस्मों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहते हैं ताकि हम नई चीजों की पेशकश करने के लिए उनके साथ काम कर सकें।
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(Bouqs) खेतों के भौगोलिक स्थान कैसे प्रभावित करते हैं कि बुके किस फूल की पेशकश कर सकते हैं?
कुछ किस्मों के लिए यह जानने में मदद करता है कि वे कहाँ के मूल निवासी हैं। उदाहरण के लिए, मिनी कैला लिली दक्षिण अफ्रीका के मूल निवासी हैं और वहां अच्छी तरह से विकसित होते हैं। उत्तरी कैलिफोर्निया दक्षिण अफ्रीका के समान अक्षांश पर है, जिसका अर्थ है कि मिनी कैला लिली वास्तव में वहां भी बढ़ेगी।
बल्ब वाले फूलों को चार मौसमों की आवश्यकता होती है, और यह नकल करना इतना आसान नहीं है। ट्यूलिप और चपरासी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की तुलना में समशीतोष्ण क्षेत्रों में बहुत बेहतर होते हैं, इसलिए हम उन्हें उत्तरी अमेरिका में बहुत दूर उत्तर में या दक्षिण अमेरिका में आगे दक्षिण में देखते हैं। लेकिन उष्णकटिबंधीय फूल, जैसे अदरक, स्पष्ट रूप से अधिक उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ने वाले हैं।
गुलाब के लिए, हम एक भौगोलिक स्थान आदर्श होगा या नहीं यह निर्धारित करने के लिए भूमध्य रेखा की ऊंचाई और निकटता दोनों को देखते हैं।
तो आपके खेत अलग हो सकते हैं - आप त्वरित प्रसव की गारंटी कैसे दे सकते हैं?
हवाई यात्रा के साथ, दुनिया एक छोटी सी जगह है। बेशक आगे एक खेत है, उतना ही हमें उन्हें समय पर अमेरिका में लाने के लिए लागत आती है। लेकिन यह वह दूरी नहीं है जो आवश्यक रूप से उत्पाद की ताजगी को प्रभावित करती है, यह सीमा शुल्क, कृषि और आईआरएस निरीक्षणों के कारण होने वाली देरी है।
हमारे उसी दिन के डिलीवरी विकल्प देश भर के हाथ से उठाए गए कारीगरों के नेटवर्क द्वारा पूरे किए जाते हैं। हम अपने फूलों को उनके डिजाइन में रचनात्मक होने की अनुमति देते हैं। कोई "संख्याओं द्वारा पेंटिंग" नहीं है, जो अधिक शिल्प कौशल और अद्वितीय डिजाइनों के लिए अनुमति देता है।
