आईबीएम के वाटसन कंप्यूटर में कई प्रतिभाएं हैं। इसने बॉब डायलन के साथ संगीत पर चर्चा की, केन जेनिंग्स को संकट में डाल दिया! और यहां तक कि एक खाद्य ट्रक भी चलाया। अब, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस प्रोजेक्ट ने एक और कौशल उठाया है: बारटेंडिंग।
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बॉन एपेटिट पत्रिका और इंस्टीट्यूट ऑफ क्यूलिनरी एजुकेशन, आईबीएम प्रोग्रामर्स ने खाद्य और शेफ के साथ काम करते हुए सॉफ्टवेयर को पाक स्कूल के माध्यम से रखा। "शेफ वॉटसन" के रूप में जाना जाने वाला यह प्रोजेक्ट, उन सामग्रियों के आधार पर मूल व्यंजन तैयार करता है, जिन्हें उपयोगकर्ता चयन करता है, क्रिस्टोफर ट्राउट इंग्लैड के लिए लिखते हैं।
सॉफ्टवेयर इंजीनियर और शेफ फ्लोरियन पिनल ने शेफ वाटसन को क्लाउड-आधारित कुकिंग दिखाने वाले एक वीडियो में कहा, "सिस्टम उसी तरह से नहीं देखता जैसे शेफ करते हैं, " "जब एक बावर्ची किसी अवयव को देखता है, तो वह संघटक और व्यंजनों के इतिहास के बारे में सोचता है, जहाँ इसका उपयोग किया गया है। और यह प्रणाली थोड़ा-सा ही करती है, लेकिन यह उस घटक की रासायनिक संरचना को भी देखता है। "
इस तरह शेफ वॉटसन व्यंजनों के लिए प्रतीत होता है, कुछ नाम रखने के लिए चॉकलेट, सोयाबीन और खूबानी प्यूरी, या एक कैरिबियन से प्रेरित रिकोटा फ्रिटाटा के साथ भरवां व्यंजनों की तरह पागल विचारों के साथ आता है। स्वाद यौगिकों के बीच के जटिल संबंधों को पार्स करके और लगभग 9, 000 व्यंजनों की लाइब्रेरी से थोड़ी प्रेरणा-शेफ वाटसन सिर्फ एक बटन के धक्का के साथ नए व्यंजन बना सकते हैं।
"प्रणाली यह पता लगाने जा रही है कि इस व्यंजन को बनाते समय आप किन अन्य सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं - अतीत में क्या उपयोग किया गया है, इस पर आधारित - और इससे पहले कि आप इसे जानते हैं, आपके पास एक ट्रिलियन, एक क्वाड्रिलियन संभव संयोजन हैं, " पिनेल रोशेल बिलो के लिए कहता है बोन एपेटिट ।
और निश्चित रूप से, एक कंप्यूटर द्वारा फैंटे गए भोजन को कुछ फैंसी पेय के बिना क्या होगा? मेनू के अलावा, शेफ वॉटसन भी बूजी पेय पदार्थ डिजाइन करते हैं। लेकिन चेतावनी दी है: एल्गोरिथ्म शराब के लिए एक आविष्कारशील दृष्टिकोण लेता है, जैसे कि "कॉर्न इन द कॉप" जैसे पेय जो बूरबॉन, सेब के रस और अदरक के साथ चिकन स्टॉक को मिलाते हैं, लेमनग्रास, संतरे के छिलके और ग्रील्ड चिकन के एक स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है। अपेक्षाकृत इमली "इवोरियन बॉर्बन पंच" भी है, जो बूरबॉन-आधारित कॉकटेल है जो केले के रस, ट्रिपल सेक, वेनिला अर्क, जमीन हल्दी, नींबू का रस, नींबू का रस, शहद को जोड़ती है।
आपके पास एक तालू का कितना साहसी होना है, इस पर निर्भर करते हुए, शेफ वाटसन की कृतियाँ आपको या आपसे घृणा कर सकती हैं। हालांकि पिनल स्वीकार करते हैं कि कंप्यूटराइज्ड कुक अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, उनका मानना है कि कंप्यूटर के उदार सुझाव घर के रसोइयों और मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां को समान रूप से प्रेरित कर सकते हैं।
यदि आप शेफ वॉटसन को अपनी रसोई में एक स्पिन देना चाहते हैं, तो आईबीएम और बॉन एपेटिट की वेबसाइट पर जाना सुनिश्चित करें।
