यदि आपका हैमबर्गर इसे नहीं काट रहा है, तो अल्पाका आज़माएं। आधुनिक किसान की रिपोर्ट के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में अन्य लाल मांस की लोकप्रियता बढ़ रही है।
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अल्पाका मुख्य रूप से अपने ऊन के रेशे के लिए पाला जाता है - लामा जैसे जानवर से मिलने वाला मांस, झुंड के झुंड का प्रजनन है-और वे अमेरिकी खेतों में अपेक्षाकृत नए हैं, 1984 में ही देश में आए थे। वे भी भीतर की विसंगति हैं आधुनिक बाजार के अनुसार, एफडीए और स्थानीय राज्य अधिकारियों के अधिकार क्षेत्र में मांस की बिक्री गिरने का मतलब है कि पशुधन बाजार: यूएसडीए को लगता है कि अल्पाका इसके नियामक दायरे में नहीं आता है।
आधुनिक किसान बताते हैं:
हालांकि यह स्थानीय सह-ऑप्स और किसानों के बाजार के लिए काफी अच्छा है, इसका मतलब यह भी है कि राष्ट्रीय मांस बाजार की तलाश करने वाले अल्पाका किसानों को बंद कर दिया जाता है - वे अपने उत्पाद को ऐसे राज्य को नहीं बेच सकते हैं जो इस स्वैच्छिक निरीक्षण सील का सम्मान नहीं करता है।
उदाहरण के लिए, वरमोंट का कैस-कैड-रैंच मांस को सीधे उपभोक्ताओं और स्थानीय खुदरा विक्रेताओं को बेचता है। खेत की वेबसाइट के अनुसार, यह घर के बने सॉसेज के साथ मांस के "विभिन्न कट" प्रदान करता है। ग्राउंड अल्पाका, खेत कहता है, "ग्राउंड बीफ़ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।"
मिनेसोटा में ट्विस्टेड सूरी अल्पाका रेंच में एक अल्फ़ा-अल्का का अधिक इस्तेमाल किया गया है, जो जानवर के हर हिस्से को अपनी खाद में छिपाकर इस्तेमाल करता है। "कोई भी सिर्फ मांस के लिए अल्पाका नहीं उठा सकता है", लागत कारणों की वजह से, खेत के मालिक रोजर वेल्क ने आधुनिक किसान को बताया।
अल्पाका अपने लाल मांस समकक्षों की तुलना में कैलोरी, वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है। और यह एक विस्कॉन्सिन विशेषता खाद्य भंडार से लहसुन स्नैक स्टिक या काली मिर्च के झटके में भी उपलब्ध है। यह वास्तव में क्या पसंद है? एक समीक्षक के अनुसार, "अल्पाका मांस, विष के समान है।" विचार के लिए भोजन, अगली बार जब आप एक विदेशी मांस के इलाज की लालसा करते हैं।
