पिछले महीने, मैंने The Ethicurean नामक एक ब्लॉग पर एक मजेदार पोस्ट का उल्लेख किया, और कहा कि मुझे किसी दिन लेखक की पुस्तक पढ़ने की उम्मीद है। और वोइला! कुछ ही दिनों में बैरी फॉय की द डेविल्स फूड डिक्शनरी की एक प्रति मेरी डेस्क पर दिखाई दी। (इस मौके पर कि मैजिक ट्रिक फिर से काम करेगी ... हे, मुझे अगले महीने स्मिथसोनियन रेजिडेंट एसोसिएट बियर चखने के व्याख्यान में भाग लेने की उम्मीद है!)
जैसा कि इसके उपशीर्षक में वादा किया गया है, द डेविल्स फ़ूड डिक्शनरी वास्तव में "एक अग्रणी पाक संदर्भ कार्य है जिसमें पूरी तरह से झूठ शामिल है।" यह एक वर्णानुक्रम से व्यवस्थित श्रृंखला है, संक्षिप्त व्यंग्य निबंध और मजाकिया आकृतियाँ। कुछ उदाहरण:
"कारमेलिंग : एक शब्द लागू किया गया - काफी भ्रामक - उन खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए जिनका मिठाई के साथ बहुत कम या कोई संबंध नहीं है। कई मिठाई के शौकीनों को यह जानकर निराशा हुई है कि कारमेलिंग की कोई भी मात्रा एक बीफ टेंडरिन या फूलगोभी को सुस्वाद की एक गांठ में बदल देगी।, मक्खनदार कारमेल । "
" ड्रेसिंग : अविवेक के विपरीत ।"
" नाशपाती : शायद एकमात्र प्रसिद्ध है जो खुद की तरह आकार का है ।"
जैसे कि दुर्घटना से, कुछ प्रविष्टियाँ वास्तविक जानकारी प्रदान करती हैं (उदाहरण के लिए, इंजेरा वास्तव में "एक पतली, स्पंजी ब्रेड है जो इथियोपियाई व्यंजनों का एक प्रधान है, " जैसा कि मैंने हाल ही में खोजा है), लेकिन फ़ो ने इसके लिए अपमानजनक कहानियों का आविष्कार किया इस:
" एम्यूज़-बाउचे *: फ्रांसीसी शब्द से" मुंह के लिए भाग में व्युत्पन्न, "यह नॉवेल्टी स्टोर्स में बेचे जाने वाले विंडअप चटरिंग दांतों के लिए एक और नाम है। यह कुछ छुट्टियों पर, कुछ छुट्टियों में, महंगे फ्रांसीसी रेस्तरां में पारंपरिक है। कारमेलाइज्ड शुगर के साथ दांत बंद हो जाते हैं और उन्हें गर्म सूप के ट्यूरेन में डाल दिया जाता है। जैसे ही सूप कारमेल को पिघलाता है, दांत चटखने लगते हैं और ऊपर-नीचे उछलने लगते हैं, सूप के साथ डिनर के कपड़ों को छींटते हैं। । ' "
मुझे लग रहा है कि फॉय का उस तरह का व्यक्ति है जो गैरी लार्सन द फार साइड कार्टून लिखने से सेवानिवृत्त होने पर वास्तव में चकरा गया था ... जो कहना है, जिस व्यक्ति को मैं दोपहर के भोजन के लिए आमंत्रित करूंगा: दोपहर का भोजन। इस तथ्य की व्यापक लोकप्रियता का श्रेय विशेषज्ञ इस तथ्य को देते हैं कि दोपहर लगभग सभी समय क्षेत्रों में होती है।
* रिकॉर्ड के लिए, एक मनोरंजक-गुलदस्ता वास्तव में एक पूर्व-क्षुधावर्धक है, साथ ही बोस्टन-क्षेत्र शेफ जो हॉर्नर द्वारा लिखित एक उत्कृष्ट भोजन ब्लॉग का नाम है।
