जहां चीनी है, खमीर उसे मिल जाएगा — और इसलिए हमारे पास शराब है। प्राकृतिक आश्चर्य जिसे हम किण्वन कहते हैं, खोज की गई है और इसे पृथ्वी के लगभग हर क्षेत्र में स्वतंत्र रूप से दोहराया गया है, और वास्तव में आज भी ऐसी कोई संस्कृति नहीं है जिसमें लोग कुछ वापस पाने का आनंद नहीं लेते हैं। लेकिन क्या वे वापस टॉस? यह जगह पर निर्भर करता है, और यात्रा के सबसे सरल खुशियों में से एक है स्थानीय आतिथ्य का स्वाद लेना - अक्सर स्थानीय लोगों द्वारा आतिथ्य के सबसे सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त इशारों में से एक के रूप में अपने मेहमानों को पेश किया जाता है। जबकि वैश्वीकरण ने निश्चित रूप से अंतरराष्ट्रीय पीने की दुनिया के समतल को समतल कर दिया है, जिससे सबसे अच्छा जापानी केक और यूरोपीय बियर और फ्रेंच वाइन लगभग कहीं भी आसानी से सुलभ हो जाते हैं, कई मादक पेय अभी भी उन स्थानों को पैदा करते हैं जहां वे पैदा हुए थे। कुछ दुर्लभ और क्षेत्रीय ब्रुअर्स के लिए, आपको स्वाद के लिए यात्रा करने की आवश्यकता हो सकती है। यहाँ एक यात्रा के लायक कई पेय हैं- और, आमतौर पर, कम से कम एक घूंट।
काजू शराब, बेलीज । सौभाग्य की बात है कि इस पेय को कहीं भी पाया जा सकता है, लेकिन जंगलों, दलदलों और मध्य अमेरिका के लिटलटस्ट देश की चाबियों के बीच। ब्राजील के मूल निवासी काजू के पेड़ पूरे लैटिन अमेरिका में उगाए जाते हैं, और वे न केवल अखरोट का उत्पादन करते हैं। काजू के पेड़ का पूरा फल एक लौकी के आकार का, मीठा और मांसल होता है जिसमें से परिचित "अखरोट" नीचे की ओर लटका होता है। ये फल से अलग हो जाते हैं और संसाधित होते हैं, जबकि तथाकथित काजू सेब को रस में कुचल दिया जाता है और शराब में किण्वित किया जाता है। यदि आप मई में बेलीज में हैं, तो कुटिल ट्री काजू फेस्टिवल में उपस्थिति बनाएं, जहां काजू, संरक्षित और शराब तैयार की जाती है और परोसी जाती है। साल भर में, काजू शराब अधिकांश स्थानीय दुकानों में उपलब्ध है, हालांकि आप कैसे कहेंगे कि सामान कहना मुश्किल है। पेय Belizeans के बीच लोकप्रिय है, जबकि कई विदेशियों का कहना है कि वे पहले घूंट नहीं पा सकते हैं। यदि आप एक वास्तविक साहसी साहसिक कार्य के लिए हैं, तो स्थानीय मदिरा के बारे में ग्रामीणों से पूछताछ करें, और आपको संभावना है कि आप अपने आप को एक बैरल के रूप में स्थानीय वाइन के विभिन्न प्रकारों के लिए इलाज किया जाएगा, जहां आप एक अस्थायी किण्वन शेड में ले जाया जाएगा। स्थानीय विशिष्टताओं में गाजर वाइन, अंगूर वाइन, समुद्री अंगूर वाइन, अदरक वाइन, गन्ना वाइन और ब्रेडफ्रूट वाइन शामिल हैं। खुद को गति दें।
बाईजी, चीन । मुझे अपने करीबी लोगों को याद दिलाना पसंद है, खासकर मेरे जन्मदिन पर या उसके आस-पास, कि "दोस्त दोस्त शॉट नहीं पीते हैं।" लेकिन अगर आप चीन जा रहे हैं, तो उन्हें वापस लेने के लिए तैयार हो जाएं- क्योंकि जो कोई भी लेता है आपको या आपके दोस्तों को पसंद आ रहा है, बस सोरघम या अन्य अनाजों से बने एक कुख्यात और शक्तिशाली हार्ड अल्कोहल के दौर के लिए बुला सकते हैं और जिसे मना करने के लिए गंभीर अपमान माना जाता है। समस्या यह है कि कभी-कभी यह आना बंद हो जाता है, यात्रियों के अनुसार जो बाइजी-भिगोए गए भोज या तथाकथित "तरल दोपहर के भोजन" के स्मरण में कंपकंपी करते हैं, वास्तव में, बाईजीउ बदमाशी कई चीनी सज्जनों (महिलाओं को आम तौर पर छोड़ दिया जाता है) के बीच एक पसंदीदा शगल है। मैदान में)। लेखक पीटर हेसलर ने अपने 2001 के संस्मरण रिवर टाउन में इस पीने की परंपरा का विशद वर्णन किया है, जिसमें अमेरिकी, फिर सिचुआन प्रांत में पीस कॉर्प्स में एक स्कूल शिक्षक, अक्सर खुद को मध्याह्न भोज में पाते थे, जहां लाल चेहरे वाले पुरुष एक दूसरे को पीने के लिए बायजी में जाते थे जब तक सभी पत्थर के नशे में थे। जिस विषम व्यक्ति ने मना करने की कोशिश की, उसका अक्सर मजाक उड़ाया जाता था और उसे एक महिला (पुरुष के लिए बड़ा अपमान) कहा जाता था, जब तक कि वह "केवल एक और" से संबंधित नहीं थी, जो आमतौर पर उसके साथियों और एक अन्य पेय द्वारा अधिक ताने मारती थी। शायद हम पूर्व राष्ट्रपति रिचर्ड निक्सन से कुछ रणनीति सीख सकते हैं: जब उन्होंने 1972 में चीन का दौरा किया था, तो उन्होंने कथित तौर पर एक बूजी बाईजी भोज के दौरान वापस लड़ाई लड़ी थी; उसने अपने स्वयं के विस्फोटकों का प्रस्ताव देना शुरू कर दिया, हालांकि वह खुद पी रहा था या नहीं यह कथित तौर पर अस्पष्ट है।
Bourbon- बैरल वृद्ध बीयर, अमेरिका के माइक्रोब्रैरीज़ । प्रतिबद्ध बियर गीक्स के बीच एक पसंदीदा पेय बुर्बन बैरल में आयु वर्ग के बीयर है। यह शिकागो में गूस आइलैंड बीयर कंपनी थी जिसने 1992 में इस उप-शैली में पहली बार डब किया, बूजी बोर्बन पीक में शाही बैरल के कई बैरल उम्र बढ़ने, केंटकी में अपने पिछले करियर से सेवानिवृत्त हुए। वह बियर, बॉर्बन काउंटी स्टाउट, आज भी लोकप्रिय है। यह मात्रा से लगभग 13 प्रतिशत अल्कोहल चलाता है, और 12 औंस में लगभग 400 कैलोरी होती है - इसलिए बाहर देखें। आज, सैकड़ों अमेरिकी ब्रुअरीज बैरल-वृद्ध बियर पेश करते हैं, जिनमें से कई अपरिवर्तनीय रूप से अच्छे स्वाद लेते हैं, अक्सर मक्खन, टोस्टेड नारियल और वेनिला के आगे के स्वाद के साथ। मिशिगन में ग्रैंड रैपिड्स में, फाउंडर्स ब्रूइंग कंपनी के "कूर्मगार्डनस बेटर हाफ" की तलाश है, जो एक बूढ़ा व्यक्ति है, जो गुड़ के साथ पीसा जाता है और "मेपल सिरप बॉरबन बैरल" में वृद्ध होता है। पासो रॉबल्स, कैलिफ़ोर्निया में, फायरस्टोन वॉकर के परबोला को ट्रैक करते हैं, जो एक शाही अवस्था में वृद्ध था। शराब और आत्माओं बैरल का एक संयोजन। और बेंड, ओरेगन में, द स्टॉइक की तलाश करें, एक बेल्जियम शैली की चौकोर व्हिस्की और वाइन बैरल में एक समय के लिए भिगो।
Paso Robles में Firestone Walker Brewing Company, CA में, सेलर मैनेजर जेसन पॉन्ड उम्र बढ़ने के लिए व्हिस्की बैरल में दलिया स्टाउट स्थानांतरित करता है। (टिम मिलर द्वारा फोटो) खातिर, जापान । हम में से अधिकांश कम से कम बेहोश हो जाते हैं, जिसे हम कभी-कभी "राइस वाइन" कहते हैं, और दुनिया भर में शराब बनाने और पीने की संस्कृति फैलने लगी है। फिर भी, दुनिया का सबसे अच्छा खासा हिस्सा - वास्तव में अच्छा सामान जो फल इत्र की तरह खुशबू आ रही है और दूध के रूप में नरम और सुचारू रूप से नीचे चला जाता है - जापान में सबसे आसानी से उपलब्ध है। यहां, 1, 800 से अधिक ब्रुअरीज खातिरदारी करते और बेचते हैं, और उनमें से कई सुविधाओं की पर्यटन की पेशकश करते हैं और निश्चित रूप से, कई खातिर शैलियों का स्वाद चखते हैं। दिमाग लग रहा है? फिर निशिनोमिया शहर में हकुशिका मेमोरियल सैक संग्रहालय देखें। जापान की झीलों की खोज करते समय, अपनी आँखें खोशू नामक एक शैली के लिए खुली रखें, जो बोतलों में सालों पहले स्टील की टंकियों में वृद्ध होती है, जिस समय तक यह अक्सर चॉकलेट, चेस्टनट, पृथ्वी और मशरूम के स्वाद पर ले ली जाती है। यदि आप अपने आप को कोरिया में पाते हैं - दक्षिण, (यदि आप उत्तर कोरिया जाते हैं, तो हम निश्चित रूप से इसके बारे में सुनना चाहते हैं) - मात्रा द्वारा 6 से 8 प्रतिशत अल्कोहल का एक दूधिया सफेद चावल पेय, मैकोली।
रसेटिना, ग्रीस । ग्रीस वर्तमान में वाइन पुनर्जागरण के दौर से गुजर रहा है क्योंकि इसके सर्दियों और विपणक अपनी वाइन को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में धकेलते हैं। लेकिन सभी दुनिया के पर्यटन और व्यापार शो और स्वादों के माध्यम से, और सेंटोरिनी और रोड्स और क्रेते की दाख की बारियां के लिए सभी प्रशंसा और जयकार करते हैं, एक विनम्र ग्रीक वाइन है जो घर पर छोड़ दिया गया: रीट्सिना। सैफी पाइन राल के साथ वृद्ध यह कुख्यात सफेद शराब वह है जिसे ग्रीक वाइन स्नोबॉल को डिस्क्लोजर देखना और अल्बानिया में निर्वासित करना चाहते हैं। Retsina, शक करते हैं, के पास तारपीन की तरह एक सस्ते और घटिया उबले स्वाद के रूप में एक प्रतिष्ठा है, लेकिन मैं इस अंडरडॉग के लिए चिपके रहूंगा, क्योंकि मुझे रीट्सिना पसंद है। ग्रीस में कई बाल्मी शरद ऋतु की शामें होती हैं, जिन्हें मैंने एक पर्वत की ओर देखा था और सूरज की किरणों को देखते हुए ईजियन, अंजीर और फेटा को सरेस से जोड़ा हुआ था, इसे धोने के लिए रीतिना का एक मसालेदार झटका। और जबकि ग्रीस के लाल और गोरे दुनिया में कहीं और के लाल और गोरे की तरह स्वाद लेते हैं (yikes - फ्रांसीसी मुझे यह कहने के लिए मुझे मारने के लिए जा रहे हैं), retsina कुछ और की तरह स्वाद, एक अलग ग्रीक विशेषता के साथ एक गंध और स्वाद जो जल्दी से उस जगह को ध्यान में रखते हैं जहां यह बना है - अर्थात्, सुंदर, सुंदर ग्रीस का सूखा और टेढ़ा परिदृश्य।
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