जो काम वैज्ञानिक करते हैं वह आपको अस्पष्ट और अप्रासंगिक लग सकता है। छोटे कणों से लेकर छिपकली के आनुवंशिक प्रोफाइल तक, वैज्ञानिक अनुसंधान के विषय अक्सर शांत होते हैं - लेकिन वास्तव में आपके रोजमर्रा के जीवन के लिए महत्वपूर्ण नहीं। लेकिन सभी विज्ञान इस तरह से नहीं हैं। वैज्ञानिकों ने हाल ही में एक बहुत ही महत्वपूर्ण सवाल उठाया है: टोस्ट पर पनीर पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसका जवाब रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री और ब्रिटिश चीज़ बोर्ड के बीच एक सहयोग से आया है। यहाँ है कि वे क्या साथ आए:
चित्र: रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री
रॉयल सोसाइटी के विज्ञान कार्यकारी, रूथ नेले के अनुसार, इसका मतलब यह है कि "सफेद ब्रेड के टुकड़े पर 10 ग्राम, 10 ग्राम मोटी, ग्रिल के नीचे, कद्दू जैसे कड़े पनीर के 50 ग्राम पिघलाकर सही टुकड़ा बनाया जा सकता है। । टोस्ट पर पनीर गर्मी स्रोत से 18 सेमी की दूरी पर बैठना चाहिए - जो हमारी ग्रिल में 115 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर था - और सही स्थिरता और स्वाद प्राप्त करने के लिए चार मिनट पकाने की जरूरत है। "
यह निश्चित रूप से, वैज्ञानिक पद्धति की व्याख्या करने और रसायन विज्ञान में रुचि रखने वाले लोगों को प्राप्त करने के लिए एक प्रचार स्टंट के कुछ है। लेकिन अगर इसका मतलब है कि टोस्ट पर स्वादिष्ट पनीर, तो शायद ठीक है।
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