कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि हम अब "एन्थ्रोपोसिन" के युग में हैं, जिसका उपयोग ग्रह पर मनुष्यों के अभूतपूर्व प्रभाव का वर्णन करने के लिए किया जाता है। जब हमारी सभ्यता लंबे समय तक चली जाती है, तो पृथ्वी हमारे द्वारा बिताए गए समय के प्रभावों को सहन करना जारी रखेगी - तलछटी चट्टान में परमाणु समस्थानिक जैसे प्रभाव, और समुद्र तल पर प्लास्टिक के जीवाश्म अवशेष और भूमि पर कंक्रीट। लेकिन शायद किसी भी चीज से ज्यादा, एक नए अध्ययन के अनुसार, हमारे समय की महान विरासत चिकन की हड्डियां होंगी। बहुत सारे और चिकन की हड्डियां।
रॉयल सोसाइटी ओपन साइंस में लिखते हुए, शोधकर्ताओं की एक टीम का तर्क है कि पालतू मुर्गियों के अवशेष ( गैलस गैलस डोमेस्टिकस ) हमारे बदलते जैवमंडल का एक प्रमुख और अनूठा मार्कर होगा। एक बात के लिए, उनमें से बहुत सारे हैं। लगभग 22.7 बिलियन से अधिक की आबादी के साथ, पालतू मुर्गियां दुनिया के सबसे प्रचुर मात्रा में जंगली पक्षी — लाल-बिली क्वेलिया से दूर हैं, जिनकी आबादी लगभग 1.5 बिलियन है। न्यूयॉर्क टाइम्स के जेम्स गोर्मन के अनुसार, यदि आप इन सभी मुर्गियों के द्रव्यमान को जोड़ते हैं, तो यह सभी अन्य पक्षियों की तुलना में अधिक होगा।
दुनिया इतनी बड़ी संख्या में मुर्गियों का घर है क्योंकि मनुष्य उन्हें खाना बंद नहीं कर सकते। किसी अन्य प्रकार के मांस की खपत की तुलना में चिकन की खपत तेजी से बढ़ रही है - अकेले 2016 में 65 बिलियन से अधिक मुर्गियों का वध किया गया था - और यह दुनिया के सबसे अधिक खपत मांस के रूप में जल्द ही पोर्क को पार करने की गति पर है।
चिकन रात्रिभोज की बहुतायत के साथ चिकन की प्रचुरता बनी हुई है। जंगली में, पक्षी शव क्षय करने के लिए प्रवण होते हैं और अक्सर जीवाश्म नहीं होते हैं। लेकिन जैविक पदार्थ लैंडफिल में अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं, जो कि कई चिकन मनुष्यों द्वारा समाप्त होने पर छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, ये मुर्गी की हड्डियाँ ख़राब नहीं होतीं, अध्ययन लेखकों के अनुसार - वे ममी करते हैं। इस कारण से, प्रमुख अध्ययन लेखक कैरी ई। बेनेट ने न्यू वैंगिस्ट के सैम वोंग को बताया कि मुर्गियां "इस युग का संभावित भविष्य का जीवाश्म हैं।"
आधुनिक चिकन की अजीब और विलक्षण विशेषताएं मानव-निर्देशित परिवर्तन के वर्तमान युग का प्रतिनिधित्व करने के लिए इसे एक अच्छा उम्मीदवार बनाती हैं। मुर्गियों का वर्चस्व लगभग 8, 000 साल पहले शुरू हुआ था, लेकिन मानव चिकन उत्पादों के लिए हमारी बढ़ती भूख को खिलाने के लिए कई नवाचारों के साथ आए हैं। आधुनिक ब्रायलर मुर्गियां, जो कि मांस के लिए खेती की जाने वाली किस्म है, 1950 के दशक की तुलना में चार या पांच गुना अधिक भारी होती है। पांच से सात सप्ताह की उम्र तक पहुंचने के बाद उन्हें बूचड़खानों में पहुंचाया जाता है, जो एक छोटी उम्र की तरह लग सकता है, लेकिन वास्तव में, वे अधिक समय तक जीवित नहीं रह पाएंगे।
"एक अध्ययन में, उनके वध की उम्र को पांच सप्ताह से बढ़ाकर नौ सप्ताह करने का नतीजा हुआ है, जिसमें मृत्यु दर में सात गुना वृद्धि हुई है, " अध्ययन के लेखक लिखते हैं। “पैर और स्तन की मांसपेशियों के ऊतकों का तेजी से विकास, हृदय और फेफड़ों जैसे अन्य अंगों के आकार में एक सापेक्ष कमी की ओर जाता है, जो उनके कार्य को प्रतिबंधित करता है और इस प्रकार दीर्घायु होता है। शरीर के गुरुत्वाकर्षण के केंद्र में परिवर्तन, श्रोणि अंग की मांसपेशियों में कमी और बढ़े हुए पेक्टोरल मांसपेशी द्रव्यमान में खराब स्थिति और लगातार लंगड़ापन का कारण बनता है। ”
ये मुर्गियां, किसी भी दुनिया के विपरीत, पहले कभी नहीं देखी गई हैं। अध्ययन के लेखकों ने आधुनिक ब्रॉयलर के डेटा की तुलना लंदन पुरातत्व संग्रहालय द्वारा दर्ज की गई चिड़ियाघर की पुरातात्विक जानकारी से की है। आज के घरेलू मुर्गियों को लाल जंगल जंगल, गैलस गैलस नामक एक पक्षी से उतारा जाता है, और संबंधित प्रजातियां जिनके पास जी गैलस, एंड्रयू लॉलर और जेरी एडलर के साथ रोटी हो सकती है, स्मिथसोनियन पत्रिका के लिए समझाते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि 14 वीं और 17 वीं शताब्दी के बीच, पालतू पशुओं के कारण मुर्गियां अपने जंगली पूर्वजों की तुलना में काफी अधिक बड़ी हो जाती हैं। लेकिन उन मुर्गियों के पास आज के मोहरे पर कुछ नहीं था। अध्ययन लेखकों ने लिखा है, "1964 से विकास दर में लगातार वृद्धि हुई है, " और आधुनिक ब्रॉयलर की विकास दर अब लाल जंगलफ्लो की तुलना में तीन गुना अधिक है। "
तो अगली बार जब आप ड्रमस्टिक्स या पंखों की एक प्लेट में टक, याद रखें: भविष्य के पुरातत्वविद् एक दिन आपके भोजन को खोजने और पहचानने में सक्षम हो सकते हैं।
