पिछले हफ्ते मैंने अंग्रेजी में फलों के लिए शब्दों की उत्पत्ति के बारे में लिखा था (और टिप्पणियों से देखते हुए, कुछ लोगों को परेशान किया गया था - आंकड़ा)। काश, मैं केवल एक पत्रकार हूं, भाषाविद् नहीं, इसलिए मैं इस बारे में अधिक गहराई से स्पष्टीकरण नहीं दे सकता कि संतरे के साथ कोई भी एक अंग्रेजी शब्द क्यों नहीं गाया जाता है (कई टिप्पणीकारों ने "दरवाजा काज" का सुझाव दिया, लेकिन यह दो शब्द हैं) मेरे परे पूर्व इतिहास के प्राध्यापक - अर्थात्, क्योंकि अंग्रेजी में अधिकांश शब्दों में जर्मनिक या लैटिन मूल हैं, उन शब्दों में अधिक असामान्य व्युत्पत्ति के साथ अंग्रेजी में शब्दों का उच्चारण कम होता है।
जैसा कि वादा किया गया था, आज मैं कुछ अन्य दिलचस्प व्युत्पत्तिगत डली साझा करूँगा, इस बार एक मटियार विषय के साथ।
"बीफ" एक मध्य अंग्रेजी शब्द है जो लैटिन शब्द बोस (और स्टेम बोव-) से लिया गया है, जिसका अर्थ है गाय। जॉन एयटो द्वारा शब्द ऑरिजिंस के शब्दकोष के अनुसार, "मटन, पोर्क और वील की तरह, नॉर्मनस द्वारा नंगे जानवरों के नाम बैल, गाय, आदि को उनके मांस का जिक्र करने के लिए विकल्प प्रदान करने के लिए गोमांस पेश किया गया था।"
अमेरिकन हेरिटेज® डिक्शनरी ऑफ द इंग्लिश लैंग्वेज, फोर्थ एडिशन (डिक्शनरी डॉट कॉम पर उद्धृत) पशु और भोजन के लिए हमारे शब्दों के बीच के अंतर का अधिक गहन विवरण देता है। संक्षेप में, "गोमांस" और "गाय" शब्द की समान इंडो-यूरोपीय जड़ें हैं, लेकिन विभिन्न शाखाओं में अलग-अलग विकसित हुई हैं। जब फ्रांसीसी ने नॉर्मन विजय के बाद इंग्लैंड पर शासन किया, फ्रांसीसी शब्द ब्यूफ (आधुनिक फ्रेंच में बोउफ ) मांस के साथ जुड़ा हुआ था, जबकि एंग्लो-सैक्सन शब्द क्यू ने उस जानवर का उल्लेख करना जारी रखा जिसे हम अब एक गाय कहते हैं।
क्या आप आमतौर पर अपने बीफ बर्गर पर केचप मांगते हैं? मानो या न मानो (और कुछ लोगों को नहीं), आप चीन में मूल के साथ एक शब्द का उपयोग कर सकते हैं। अयोतो के अनुसार, केचप ने 17 वीं शताब्दी में अंग्रेजी में प्रवेश किया (जब इसे आमतौर पर कैचअप कहा जाता था), दक्षिण-पूर्वी चीन की अमोय बोली में मछली की चटनी के लिए एक शब्द से। यह संभवतः संबंधित मलय शब्द किचैप के माध्यम से अंग्रेजी में आया था। जोनाथन स्विफ्ट 1730 में स्पेलिंग कैटअप का उपयोग करते हुए रिकॉर्ड पर पहला है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में बाद में उस शताब्दी तक नहीं था, जो कि हम अब केचप के रूप में सोचते हैं कि केचप विकसित किया गया था, एपिक्यूरियस के अनुसार।
जैसा कि मैंने अपने व्यक्तिगत रूप से गैर-संपूर्ण शोध में पाया है, किसी शब्द की सत्य व्युत्पत्ति को जंगली, और कभी-कभी हास्य, सिद्धांतों से अलग करना कठिन हो सकता है। उदाहरण के लिए, अयोतो लिखते हैं, "सबसे पुराने में से एक चेस्टनट है कि सिर्लोइन को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि एक विशेष अंग्रेजी राजा ने गोमांस के जोड़ को इतना उत्कृष्ट पाया कि उसने इसे नाइट कर दिया। प्रश्न में सम्राट को हेनरी अष्टम, जेम्स के रूप में विभिन्न रूप में पहचाना गया है। मैं और चार्ल्स द्वितीय, लेकिन जबकि इनमें से पहला कालानुक्रमिक रूप से संभव है, वास्तव में कहानी में बिल्कुल भी सच्चाई नहीं है। अधिक शांत तथ्य यह है कि यह शब्द पुराने फ्रांसीसी surloigne से उधार लिया गया था, जो कि ऊपर से सुर से बना एक यौगिक है। और ' लिग्ने '।
व्युत्पत्ति संबंधी चेस्टनट की बात करें तो क्रिस्टीन आमेर फ्रूटकेस और काउच आलू और अन्य स्वादिष्ट अभिव्यक्तियों में वाक्यांश के उस मोड़ के संभावित स्रोत की व्याख्या करता है । वह लिखती हैं, "विलियम डायमंड का नाटक द ब्रोकन सोर्ड (1816), जिसमें एक चरित्र जो लगातार एक कॉर्क पेड़ के बारे में एक ही कहानी दोहराता है, वह दूसरे से बाधित होता है, जो वास्तव में जोर देकर कहता है ('मैंने सुना है आप चुटकुला बीस बताते हैं- सात बार और मुझे यकीन है कि यह एक शाहबलूत था) ''।
