जब बरमूडा मूल निवासी एलिजाबेथ वराहो ने 2015 में बरमूचियों का इंस्टाग्राम फीड बनाया, तो वह अपने शौकिया होम पाक कौशल और देश में भोजन के प्रति अपने जुनून का प्रदर्शन करने की उम्मीद कर रही थी। उसने पहली बार अपने मूल व्यंजनों को नए-से-उसके अवयवों, और रेस्तरां के भोजन के शॉट्स के साथ साझा किया। लेकिन केवल थोड़े समय के बाद, उसने महसूस किया कि द्वीप पर आनंद लेने के लिए केवल रम केक से अधिक हैं, लेकिन कोई भी वास्तव में अन्य महान बरमूडीयन व्यवहार के बारे में बात नहीं कर रहा था।
अफ्रीकी और यूरोपीय जड़ों से विकसित होने वाली विरासत के साथ, व्यंजनों में दोनों संस्कृतियों का एक अनूठा मिश्रण है - आलू से लेकर नाश्ते के लिए मानक अंग्रेजी हार्ड-उबले अंडे के साथ पारंपरिक अफ्रीकी मटर और चावल तक। अचानक बरमूचियों का एक नया ध्यान केंद्रित हुआ: दुनिया में बरमुडियन खाद्य संस्कृति को प्रदर्शित करने के लिए। स्मिथसोनियन डॉट कॉम ने वरुण के साथ बरमूडीयन व्यंजनों की विविध दुनिया के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए बात की, और उन्होंने इसे इंस्टाग्राम फीड में कैसे उजागर किया।
पारंपरिक बरमुडियन भोजन के स्टेपल क्या हैं?
पारंपरिक बरमूडी भोजन बरमूडा, बरमूडा बनाने वाली सबसे अच्छी चीजों का प्रत्यक्ष सादृश्य है। दशकों से, हमारे लोगों को बनाने वाली संस्कृतियों के मिश्रण ने भोजन को बहुत प्रभावित किया है। कई व्यंजन आज समय के साथ बरमूडा की विविधता और इतिहास को दर्शाते हैं। आप कुछ हद तक अपने "पारंपरिक व्यंजन" की कल्पना कर सकते हैं।
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BERMUNCHIES (@bermunchies) द्वारा Mar 18, 2016 को 7:06 am PDT पर साझा की गई एक पोस्ट
अब तक सबसे लोकप्रिय और लगभग हर बरमूडीयन घर का एक मुख्य पारंपरिक कॉडफ़िश और आलू का नाश्ता है, जो आमतौर पर रविवार को खाया जाता है। यह स्थानीय केले, उबले अंडे, एवोकैडो और टमाटर या मक्खन सॉस के एक अंतरंग चयन के साथ परोसा जाता है जो व्यक्तिगत या यहां तक कि परिवार की पसंद को दर्शाता है। हर बरमूडीयन के पास अपने CF & P (कोडफिश और आलू) का आनंद लेने का अपना विशेष तरीका है-या तो मेयोनेज़ की एक गुड़िया के साथ सभी को मिलाया जाता है या जैतून के तेल के साथ टपकाया जाता है।
बरमूडा फिश चाउडर स्थानीय लोगों के बीच एक और पसंदीदा है। यह ताजी स्थानीय मछलियों के साथ बनाया जाता है, जिसे मसाले और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। परंपरागत रूप से, इस चावडर को काले रम और शेरी मिर्च सॉस के साथ परोसा जाता है। द्वीप पर जाने के दौरान यह अवश्य होता है।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखेंरविवार को ...... हम सीएफपी खाते हैं! नीचे टिप्पणी करें और हमें बताएं कि क्या आप खुदाई करने से पहले एक साथ यह सब मिटा देंगे! कृपया हमें मेयो पास करें! • • @ prashanthr1403 • • • • #bermunchies #bermuda #breakfast #codfish #bermudafood #bermudafoodie #saltfish
BERMUNCHIES (@bermunchies) द्वारा 30 सितंबर, 2018 को 2:35 बजे पीडीटी पर साझा की गई एक पोस्ट
बरमूडा में गुड फ्राइडे की तरह छुट्टियां भी घूमने के लिए अच्छी हैं, खासकर कोडफिश केक जैसे भोजन के लिए। ये नमकीन कॉड, ताजे अजमोद और बरमूडा प्याज के साथ बनाए जाते हैं, जो गर्म पार बन्स पर परोसे जाते हैं, और बहुतायत में पाए जा सकते हैं।
क्या तस्वीर चुनने के लिए आपकी प्रक्रिया है?
हमारे फ़ीड में अधिकतर आसान-से-नुस्खा नुस्खा वीडियो, रेस्तरां हाइलाइट्स और अनुयायी प्रस्तुतियाँ हैं। हम आम तौर पर उन सभी चीजों को साझा करना पसंद करते हैं जो प्रामाणिक बरमुडियन भोजन और आनंद लेने के स्थानों को दर्शाती हैं। बड़े स्थानीय मछली सैंडविच, पके हुए लोक्वाट्स और स्विज़ल [एक रम कॉकटेल] की तस्वीरें हमेशा लोकप्रिय लगती हैं।
आप क्या चाहते हैं कि दुनिया बरमूडा में भोजन के बारे में समझे, और आप अपने इंस्टाग्राम के माध्यम से इसे पकड़ने की उम्मीद कैसे करते हैं?
लगभग सब कुछ द्वीप में आयात होने के कारण, भोजन बहुत महंगा हो जाता है। बरमूडीयन इसे पहचानते हैं, और हम जो उपभोग करते हैं, उसके बारे में अधिक सचेत हो रहे हैं, और अधिक आत्मनिर्भर भी बन रहे हैं। उच्च मूल्य निर्धारण से बरमूडीयन सस्ता, लेकिन स्वस्थ स्थानीय विकल्प तलाश रहे हैं। उदाहरण के लिए, बड़े ग्रॉसर्स पर खरीदारी के बजाय, बरमूडियन छोटे व्यवसायों, पॉप-अप दुकानों, या फलों, सब्जियों, डेयरी, बीज, और मसालों के लिए सड़क के किनारे स्टालों का समर्थन करना पसंद कर रहे हैं। सप्ताहांत पर आपको स्थानीय किसानों या मौसमी किसानों के बाजार में हममें से कई मिल जाएंगे। हम अपने स्वयं के भोजन को विकसित करके जीने का एक और अधिक जैविक तरीका संलग्न कर रहे हैं।
बरमूडा सिर्फ सुंदर समुद्र तटों, गोल्फ कोर्स और गुलाबी रेत से अधिक है। हर किसी को आनंद लेने के लिए यहां कुछ का स्वाद है, चाहे वह पांच सितारा भोजन हो या अल्बॉय के प्वाइंट पर खाद्य ट्रक से स्वादिष्ट त्वरित-हड़पना। स्थानीय भोजनालयों में पांच या दस साल पहले से अधिक स्वस्थ विकल्पों की पेशकश करने के लिए मेनू का पालन किया जाता है, जहां आपको वहा बर्गर की तरह कुछ के बगल में उपलब्ध शाकाहारी या लस मुक्त विकल्प भी नहीं दिखेंगे।
हम खाने वाले लोगों के लिए भोजन के माध्यम से उनकी इंद्रियों का पता लगाने के लिए एक सही गंतव्य हैं - प्लस, हमारे पास एक सुंदर पृष्ठभूमि है। इसलिए हमने इसे बंद दिखाने के लिए बरमूचियों का निर्माण किया।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखेंयह आखिरकार #hotcrossbun सीज़न है !! क्या आपके पास 2018 का पहला एचसीबी है? नए @tuckshopbermuda पर इन सुंदरियों की जाँच करें! आपका पसंदीदा हॉट क्रॉस बन्स कौन बनाता है? नीचे टिप्पणी करें! । । @tuckshopbermuda । #bermuda #bermemes #bermunchies #easter #goodfriday #fiahcakes #cofffishakes
BERMUNCHIES (@bermunchies) द्वारा Mar 16, 2018 को सुबह 8:35 बजे पीडीटी पर साझा किया गया एक पोस्ट
आपकी राय में, द्वीप पर बरमुडियन भोजन प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहां है?
सच बरमूडीयन पाक अनुभव प्राप्त करने का मतलब है कि आपको एक से अधिक स्थानों पर जाने की आवश्यकता होगी। आप हमारे प्रसिद्ध मछली सैंडविच - या उन सभी में से एक के बिना बरमूडा में नहीं आ सकते हैं! सबसे अच्छा होने के लिए एक घरेलू लड़ाई है ताकि बल्लेबाज केवल बेहतर हो सके। हमारे पसंदीदा में से कुछ Seaside ग्रिल, वुडी रेस्तरां और प्रतिष्ठित आर्ट मेल्स में पाया जा सकता है - यह एक बरमूडीयन प्रधान है। बस आश्वस्त रहें, इनमें से एक को खत्म करने का मतलब यह भी होगा कि आपको एक झपकी के बाद के समय की आवश्यकता होगी। वे विशाल हैं!
स्विज़ल इन में स्विज़ल के घड़े के साथ इसे नीचे धोएं। हालांकि आसान हो, क्योंकि मीठे पेय में एक मुक्का होता है और यह जल्दी से आप पर छा सकता है। स्विज़ल इन व्यवसाय कार्ड या चित्र भी एकत्र करता है जिन्हें आप उनकी दीवारों से जोड़ सकते हैं। तुम भी मेज पर चिह्नित अपने आद्याक्षर छोड़ सकते हैं।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखेंइसका #FishFriday और इनमें से किसी एक के साथ सप्ताह शुरू करने का बेहतर तरीका क्या है !! डी काम के साथ जंगल से एक विनम्र वाह मछली सैंडविच! इस सैंडविच को क्या बेहतर बना सकता है? खैर समुद्र का नज़ारा! CRED: @sargassosue #bermunchies #Bermuda #bermudaeats #BermudaFoodie #Bermy #Foodie #bermudafood #bdafish @ island360 #WeAbBermuda #WeAreBDA
25 सितंबर 2015 को BERMUNCHIES (@bermunchies) द्वारा साझा किया गया एक पोस्ट 5:24 बजे PDT
कुछ बेहतरीन मछली और समुद्री भोजन वार्षिक काउंटी क्रिकेट खेल या कप मैच क्लासिक में मिल सकते हैं। द कप मैच क्लासिक दो दिवसीय क्रिकेट इवेंट है। कुछ क्रिकेट के लिए दो दिवसीय कप मैच क्लासिक में आते हैं, अन्य वातावरण और भोजन के लिए। ताजा स्वाज़ल लगभग हर शिविर में है, और ताज़ा तली हुई स्थानीय मछली को मैदान में ही परोसा जाता है। मछली, करी मसल्स, शार्क हैश, चाउडर और फिश पाई बहुत है। ये क्रिकेट कार्यक्रम ही हैं जब आप कुछ मछुआरों और उनके काउंटरों से भोजन प्राप्त कर सकते हैं - और लोग विशेष रूप से इन खेलों में जाते हैं ताकि साल भर का स्वाद लिया जा सके।
लॉबस्टर सीज़न के दौरान, द रेड कार्पेट या लॉस्ट इन द ट्रायंगल (LITT) का दौरा अनिवार्य है। यहाँ आपको कुछ बेहतरीन चखने वाले झींगा मछली मिलेंगी, जो मटर के चावल, मैक और चीज़, और ताज़े भाजी के साथ परोसी जाएँगी।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखेंVIEWS यदि आप एक बरमूडीयन मछली सैंडवीच का एक बूस्ट शॉट पोस्ट करते हैं, तो इसे पुन: पोस्ट करना हमारा कर्तव्य है। सॉरी सॉरी नहीं ..... बस वुडिस के इस सौंदर्य को देखिए - @tastethelovebermuda । @ ततस्तथाफ़ूगो। । #bermunchies #bermemes #bermuda #bermudafood #wahoo #fishsandwich #fish #bdafish
BERMUNCHIES (@bermunchies) द्वारा Jun 25, 2018 को दोपहर 1:30 बजे पीडीटी पर साझा की गई एक पोस्ट
बरमूडा में आम तौर पर लोगों को किस प्रकार के भोजन की याद आती है जो उन्हें निश्चित रूप से कोशिश करनी चाहिए?
अधिकांश पर्यटक भोजन करने के लिए द्वीप पर अधिक लोकप्रिय स्थानों पर रहना पसंद करते हैं, लेकिन कुछ बेहतरीन भोजन छोटे मॉम-एंड-पॉप जोड़ों में पाए जाते हैं जो अच्छे घर का खाना बनाते हैं। ' खाएं जहां स्थानीय लोग खाते हैं और आप कभी निराश नहीं होंगे। द स्पॉट जैसी जगहें, हैमिल्टन के केंद्र में स्थित एक डाइव डिनर, और सेंट जॉर्ज में मामा एंजी के रत्न हैं जो गर्म सूप, सैंडविच और ताजा बेक्ड माल जैसे सरल अभी तक स्वादिष्ट क्लासिक्स के विशेषज्ञ हैं।
