जब सुसान और चिप प्लांक अपने 60 एकड़ के वर्जीनिया फार्म से वाशिंगटन, डीसी के ओपन एयर फार्मर्स मार्केट में नए उत्पाद लाते हैं, तो वे एक प्यारे अमेरिकी संस्थान के पुनर्जागरण में भाग लेते हैं। अमेरिकियों ने देश भर में 2, 600 से अधिक किसानों के बाजारों में सालाना 1.1 बिलियन डॉलर खर्च किए हैं - केवल पांच साल पहले की तुलना में 50 प्रतिशत अधिक बाजार।
हमारे इतिहास में किसानों के बाजारों की गहरी जड़ें हैं। जुलाई 1806 में, राष्ट्रपति थॉमस जेफरसन ने जॉर्ज टाउन बाजार में बीफ, अंडे और मिश्रित सब्जियां खरीदीं। इस सदी के पहले दशकों में, कम से कम 30, 000 लोगों के साथ अधिकांश शहरों में नगर निगम के बाजार प्रायोजित थे। लेकिन बेहतर सड़कों और प्रशीतन ने जल्द ही सुपरमार्केट और थोक विक्रेताओं में प्रवेश किया, जिससे कई छोटे खेतों और बाजारों को भोजन चक्र से बाहर रखा गया।
किसानों के बाजारों में पुनर्जागरण 20 साल पहले कई स्थानों पर शुरू हुआ, उनमें से कैलिफोर्निया और न्यूयॉर्क शहर। स्थानीय खेती के संरक्षण और छोटे किसानों की आजीविका की चिंता प्रमुख थी।
आज, अतीत की तरह, चाहे रसोइये अपने उत्पादों की आपूर्ति ताजी उपज के साथ कर रहे हों, या घर के बने केक में रुचि रखने वाले और संरक्षित करने वाले, किसानों के बाजार न केवल ताजगी, बल्कि सामाजिकता का वादा करते हैं - विक्रेताओं द्वारा सराहना की जाने वाली सुविधा भी। जैसा कि मैरीलैंड के किसान फ्रांसिस रोलैंड कहते हैं, "मुझे अपने उत्पाद का उपयोग करने वाले लोगों के लिए बढ़ना और बेचना पसंद है। यह मुझे एक वास्तविक अच्छा एहसास देता है जब लोग अगले सप्ताह वापस आते हैं और कहते हैं कि 'लड़का, जो मैंने तुमसे खरीदा था वह बहुत अच्छा था।"
