एफडीए चाय का स्वाद लेने के लिए लोगों को नौकरी देता था

99 वर्षों के लिए, संयुक्त राज्य सरकार ने इसे चखकर आने वाली चाय की गुणवत्ता की जांच करने के लिए लोगों के एक समूह को नियुक्त किया। यह सही है: करेन डे विट ने 1996 में द न्यू यॉर्क टाइम्स के लिए "स्लप, स्वोश, थूक" की लगभग एक सदी लगाई।

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चाय विशेषज्ञों के बोर्ड, जैसा कि उन्हें बुलाया गया था, 1897 के चाय आयात अधिनियम के हिस्से के रूप में बनाया गया था। अधिनियम, एफडीए लिखता है, "जिसका उद्देश्य उस समय आयातित चाय से उपभोक्ताओं को बचाने के उद्देश्य से 'घास से थोड़ा बेहतर या कटनीप। '' इस अधिनियम को ऐसे समय में पारित किया गया था जब भोजन की शुद्धता के बारे में बड़ी सार्वजनिक चिंता थी, साथ ही नियामक संरचना की शुरुआत भी थी जो सौंदर्य प्रसाधन, भोजन और दवाओं को विनियमित करने के लिए आती थी। सरकार केवल स्वाद के बारे में चिंतित नहीं थी: यह "गुणवत्ता, शुद्धता और खपत के लिए फिटनेस के बारे में चिंतित थी।" प्रत्येक चाय के रासायनिक गुणों का विश्लेषण करना समय के उपकरण और अंत में पास होने के लिए एक लंबा काम होगा। "खपत के लिए फिटनेस" मानदंड, यह अभी भी चखने की आवश्यकता होगी: इस प्रकार चाय विशेषज्ञों, बुरे चाय के लिए तलाश में पतले-पतले जीभ वाले पुरुषों का एक समूह।

एफडीए लिखते हैं, "देश के चारों ओर एफडीए कार्यालयों में काम करने वाले चाय के स्वादों ने, आयातित चाय के हर हिस्से की जांच की, मानक चाय का चयन किया।" चखना, सामान्य रूप से एक कुप्पा बनाने की तरह, एक अनुष्ठानिक तत्व था: चाय को तौलना, इसे पीना, इसे डालना और इसे चखना। साइंस न्यूज़लेटर की 1965 की तस्वीर में एक टेस्टर को दिखाया गया है, जो एक सफेद लैब कोट पहने, चाय के कपों के रोटेशन ट्रे के सामने बैठा है, एक चम्मच से एक नमूना निचोड़ रहा है। उसके पास एक ग्लास बीकर है जो संभवतः इस्तेमाल किए गए चम्मचों से भरा है। यह एक शांतिपूर्ण अस्तित्व की तरह लगता है।

लेकिन इस अजीबोगरीब कार्यालय को बेकार की बड़ी सरकार के उदाहरण के रूप में माना जाता था, जहां तक ​​निक्सन प्रशासन, डी विट ने लिखा था। उनका तर्क: टीम बनाने वालों को आत्म-नियमन करना चाहिए। जिस समय यह कार्यालय बंद हुआ था, उस समय इसने एक हेड टी टेस्टर, केमिस्ट रॉबर्ट एच। डिक, एक सहायक चाय टेस्टर, फेथ लिम, दोनों को ब्रुकलिन में स्थित किया था, और बोस्टन और सैन फ्रांसिस्को में बंदरगाहों पर दो और टेसटर लगाए। इसकी कुल वार्षिक लागत: $ 253, 500, या आज के पैसे में लगभग $ 400, 000।

विभिन्न सरकारी अधिकारी लगभग 20 वर्षों से इसे बंद करने की कोशिश कर रहे थे, लेकिन जैसा कि ज्यादातर कानूनविद आपको बता सकते हैं, वाशिंगटन में कुछ भी करना मुश्किल हो सकता है। यह 1996 तक नहीं था कि सरकार ने संघीय चाय आपदा प्रबंधन अधिनियम पारित किया, जिसने विशेष रूप से 1897 के चाय आयात अधिनियम के उस हिस्से को संबोधित किया। "चाय एकमात्र ऐसा खाद्य या पेय पदार्थ है जिसके लिए [एफडीए] एक संघीय बोर्ड द्वारा सुझाए गए मानक की तुलना में प्रवेश पर हर चीज का नमूना लेता है, " अधिनियम पढ़ा। "समिति का मानना ​​है कि चाय उद्योग की ओर से उच्च संघीय मानक के लिए चाय का कोई औचित्य नहीं है, जिसे अपने उत्पादों की प्रतिस्पर्धी गुणवत्ता के लिए जिम्मेदारी लेनी चाहिए।"

एक चायदानी में एक अस्थायी के बारे में बात करो।