यदि तरबूज एक ब्रांड था, तो यह बहुत सफल होगा। सबसे पहले, इसका एक नाम है जो आपको बताता है कि वास्तव में यह क्या है - 90 प्रतिशत से अधिक पानी में, यह सबसे जूस वाला फल है। इसकी आकर्षक पैकेजिंग है। इसके अलावा, यह त्रुटिहीन समय मिला है। यह तब तक उपस्थिति बनाने की जहमत नहीं उठाता, जब तक कि गर्मी वास्तव में गर्म न हो जाए और सभी चाहते हैं कि कुछ ठंडा, मीठा और हाइड्रेटिंग हो। यदि वे केवल उस बीज समस्या का पता लगा सकते हैं। (क्षमा करें, तथाकथित बीज रहित तरबूज न तो वास्तव में बीजहीन हैं और न ही, मेरे अनुभव में, मूल के रूप में अच्छे हैं।)
तरबूज खाने का सबसे अच्छा तरीका? सीधे ऊपर, पच्चर द्वारा, नंगे पैर एक पूल, झील या पानी के अन्य शरीर में झूलते हुए। लेकिन यहाँ पाँच अन्य अच्छे विचार हैं:
1. सलाद। यह ग्रीक है। यह सलाद है। लेकिन यह ग्रीक सलाद नहीं है। फेटा चीज़ और जैतून के साथ कुछ तरबूज को एक साथ टॉस करें और आपको एक क्लासिक एजियन समर डिश की मूल बातें मिली हैं। एक मोड़ के लिए: तरबूज को ग्रिल करें, जैसा कि रेसिपी गर्ल करता है, शक्कर को पकाने के लिए। जैक्स पेपिन ताज़े पुदीना और टबैस्को सॉस जोड़ता है। खाद्य अनुभाग एक और क्विंटल गर्मी के फल, टमाटर के बराबर बिलिंग देता है। बॉबी फ्ले इसे जैतून और फेटा के बजाय जिकामा में स्वैप करके और नींबू का रस मिलाकर एक दक्षिण-पश्चिम दिशा में ले जाता है।
2. पेय। तरबूज व्यावहारिक रूप से पहले से ही एक पेय है, लेकिन यह कॉकटेल और गैर-ध्वन्यात्मक पेय में भी प्राकृतिक है। आप नींबू के रस और टकसाल के साथ एक मैक्सिकन शैली के अगुआ फ्रेस्का को मिला सकते हैं। अमेरिका में कुकिंग क्या है, तरबूज की प्यूरी को शीशम और चूने के रस के साथ मिश्रित करने का उपन्यास सुझाव देता है। Imbibe पत्रिका उन लोगों के लिए एक मसालेदार तरबूज मार्गरिटा नुस्खा प्रदान करती है जो गर्म-ठंडा, नमकीन-मीठा संयोजन पसंद करते हैं। या बस पीछा करने के लिए काट लें और वोडका के साथ पूरे तरबूज को स्पाइक दें (केवल इसे समाप्त करने में मदद करने के लिए आपके पास दोस्तों का एक बड़ा समूह है)।
3. सूप। टमाटर के साथ सबसे सर्वव्यापी गर्मियों का सूप जरूरी नहीं है; सैलून से एक तरबूज-ककड़ी गज़पाचो एक स्पेनिश सांस्कृतिक इतिहास सबक के साथ आता है। मैं एक बल्गेरियाई ठंडा तरबूज सूप में छाछ और शीशम के अलावा (जाहिरा तौर पर उपन्यास के रूप में एक घटक के रूप में नहीं सोचा था) के द्वारा साज़िश कर रहा हूँ। एपिकुरियस से केकड़े के साथ थाई-मसालेदार तरबूज का सूप भी स्वादिष्ट लगता है।
4. मिठाई। तरबूज को केवल मिष्ठान श्रेणी में ले जाने के लिए थोड़ी सी सूई की जरूरत होती है - दुष्ट गुड डिनर यह बताता है कि कैसे एक तरबूज ग्रैनिटा बनाने के लिए बस कुछ नमक और चीनी के साथ लुगदी को फ्रीज करके और ताजा तुलसी डालकर। "तरबूज" आइसक्रीम पाई मनमोहक है, लेकिन यह चूने और रास्पबेरी शर्बत के साथ बनाई जाती है; एमरिल लैगास चॉकलेट चिप्स के साथ असली तरबूज-स्वाद वाली आइसक्रीम के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है (वे बीज की तरह दिखते हैं)।
5. अचार। भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए आपको कोई फ्रीगन नहीं होना चाहिए। क्यों उस सारे तरबूज को उखाड़ फेंकता है, जब उसे अचार में बदलने के लिए केवल एक-दो दिन लगते हैं? गंभीर रूप से, द बीटन वर्ड के अनुसार, वे बनाने के लिए बहुत जटिल नहीं हैं, और यदि आपने कभी मीठे-खट्टे मसालेदार तरबूज का स्वाद नहीं चखा है, तो आप दक्षिणी अचार की जीत में से एक को याद कर रहे हैं। सुअर के पैर, दूसरी ओर, मैं इसके बारे में इतना निश्चित नहीं हूं।
