खाद्य अपशिष्ट प्रमुख वैश्विक समस्या है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, प्रत्येक वर्ष उत्पादित होने वाले भोजन का एक तिहाई, लगभग 1.3 बिलियन मीट्रिक टन, खराब या बस बाहर फेंक दिया जाता है।
जबकि खाद उस कचरे में से कुछ की भरपाई करने में मदद कर सकता है, अधिकांश पिछवाड़े खाद सिस्टम सभी प्रकार के भोजन से निपटने के लिए सुसज्जित नहीं हैं और अपघटन को मथने के लिए उचित झुकाव की आवश्यकता होती है। फिर भी, उस भोजन को पोषक तत्वों से भरपूर उर्वरक में बदलने के लिए हफ्तों से महीनों का समय लगता है। लेकिन एग्नेस फ्रांस-प्रेसे के लिए लुडोविक एह्रेत की रिपोर्ट के अनुसार, चीन के कुछ खेत अब उस खाद्यान्न कचरे को आश्चर्यचकित करने वाले छोटे सहायक: मैगॉट्स के साथ पुनर्चक्रित कर रहे हैं।
पेंगशान शहर के बाहर सिचाउं प्रांत में एक खेत, काले सैनिक से हज़ारों लार्वा पर निर्भर करता है, जो अपने बचे हुए घरों पर उड़ने के लिए उड़ता है, एहरेट की रिपोर्ट। ये मैगट विशेष रूप से प्रोटीन को शरीर के द्रव्यमान में परिवर्तित करने में कुशल होते हैं, जिससे वे अपशिष्ट भोजन के प्रसंस्करण के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं। लगभग 2.5 पाउंड के मैग्गोट पांच पाउंड के भोजन के माध्यम से लगभग चार घंटे में पिघला सकते हैं।
हालांकि यह विचार पेट भरने वाला हो सकता है, लेकिन यह पारिस्थितिक अर्थ बनाता है। खेत को चेंग्वेई पर्यावरण नामक एक कंपनी से अपना भोजन अपशिष्ट प्राप्त होता है, जो चेंग्दू शहर के लगभग 2, 000 रेस्तरां से बचे हुए को इकट्ठा करता है। एक बार जब मैगॉट्स भर जाते हैं, तो खेत उन्हें चिकन और मछली के लिए फ़ीड के रूप में (जीवित और सूखे दोनों) बेचता है। मैगॉट पॉप को कृषि उर्वरक के रूप में भी बेचा जाता है।
"मैगॉट्स कचरे में अभी भी मौजूद प्रोटीन और वसा को पुनर्प्राप्त करना संभव बनाते हैं, फिर पशुधन के माध्यम से मानव भोजन चक्र में पोषक तत्वों को वापस लौटाते हैं, " एह्रेत लिखते हैं। इस वजह से, पिछले कई वर्षों में चीन के चारों ओर काले मक्खी के खेत आबाद हुए हैं। यहां तक कि घर का एक कुटीर उद्योग और छोटे पैमाने पर किसान काले सिपाही मक्खी के लार्वा का उपयोग करके खाद तैयार करते हैं और पशुओं के लिए चारा का उत्पादन करते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, हालांकि, जानवरों के कीड़े को खिलाने वाले वाणिज्यिक कार्यों पर वर्तमान में प्रतिबंध हैं, हालांकि कनाडा सहित कई अन्य राष्ट्र इस अभ्यास की अनुमति देते हैं। यूरोपीय संघ जुलाई से शुरू होने वाले मछली फार्मों में कीट प्रोटीन की अनुमति देना शुरू कर देगा।
मवेशियों और अन्य कीटों को खिलाने के लिए कृषि का भविष्य है, टारिक अर्सिवल्ला, इंटरनेशनल प्लेटफॉर्म ऑफ इंसेक्ट्स फॉर फूड की कुर्सी बीबीसी पर रेबेका केस्बी को बताती है। "प्रकृति की तरह, कीड़े बहुत सारे जानवरों द्वारा खाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, कई पक्षी प्रजातियां और मुर्गियां, और कई मछली प्रजातियां जैसे ट्राउट और युवा सामन, जंगली में कीटों का उपभोग करते हैं, ”वे कहते हैं। "जानवरों के चारे के रूप में कीड़े का उपयोग करना बहुत स्वाभाविक बात है।"
अर्सिवाला का कहना है कि कीटों को जो कुछ खिलाया जाता है, उसके संबंध में कुछ सावधानी बरतने की जरूरत है, ताकि खाद या अन्य कसाईखाना अपशिष्ट उत्पादों के बजाय उनके भोजन को बचे हुए सब्जियों और फलों तक सीमित रखा जा सके। लेकिन, वे कहते हैं, कीट प्रोटीन का उपयोग दुनिया में दो बड़ी समस्याओं को हल करता है: भोजन की बर्बादी और प्रोटीन की कमी।
हालांकि ये छोटे क्रॉलर आपको स्क्विर्म कर सकते हैं, लेकिन ये सिर्फ ग्लोबल फूड वेस्टेज के समाधान हो सकते हैं।
