https://frosthead.com

लगता है जो रात के खाने के लिए Hopping है

चलो यहाँ स्पष्ट है। मुझे कीड़े से नफरत है। मैं कीचड़ उछालता हूं।

मैं कुछ खौफनाक क्रॉलियों पर नीचे गिराने की संभावना से उत्साहित महसूस कर रहा था, लेकिन इस अवसर ने अभी भी एक कठोर पेय के लिए कहा। मैं ओयसेल में, जोस एंड्रेस के हिप डीसी रेस्तरां में से एक पर बैठ गया, और तुरंत एक जिन और टॉनिक का आदेश दिया।

हल्के ट्रेपिडेशन की भावना के साथ, मैंने कुछ टैकोस डी चापुलिन्स का आदेश दिया। ग्रासहॉपर टैकोस।

मैं वापस बैठ गया और अपनी किस्मत का इंतजार कर रहा था।

3 क्वार्क्स डेली में, क्विन ओ'नील जानवरों के उत्पादों की मानव खपत को कम करने के लिए एंटोमोफैगी (कीड़े खाने) की शक्ति को लाउड करते हैं - एक अभ्यास, जिसमें ओ'नील सहित कई, हमारे पर्यावरण और हमारे स्वास्थ्य पर एक नाली के रूप में देखते हैं। क्विन ने पश्चिमी विक्षोभ को कीड़े को "तर्कहीन" कहा है। खाने वाले कीड़े, एंटोमोफैगिस्ट्स का तर्क है, पोषण का एक बहुत अधिक स्थायी स्रोत है। प्रोटीन में उच्च, वसा में कम, आपको और क्या चाहिए?

लेकिन, बेशक कीड़े खाना मानव जाति के लिए कोई नई बात नहीं है। कीड़े कई संस्कृतियों के पारंपरिक व्यंजनों में शामिल हैं। ट्रैवल चैनल के एंड्रयू ज़िमरन उन्हें खाते हैं, और जाहिरा तौर पर, सलमा हायेक। कई ओक्साकन व्यंजनों में चापुलिन एक घटक है, और कुरकुरे जीवों की टोकरियाँ ओक्साकन के बाजारों में टैकोस, तेलेउदास में उपयोग के लिए बेची जाती हैं या नमकीन नाश्ते के रूप में अकेले खाया जाता है।

जब मेरा स्टीमिंग टैकोस आया, तो मुझे लगा कि कोई गलती हो गई है। टिड्डों को गुआकोल की उदार गुड़िया के ऊपर बारीक कटा हुआ सूअर का मांस का एक टीला दिखाई देता था। हैरान, मैंने बारटेंडर से पूछा, "आप उन्हें काट लें?"

उसने मेरी तरफ ऐसे देखा जैसे मुझे पाला गया हो।

"वे खेत-पाले हुए हैं, " उनकी प्रतिक्रिया थी।

"हाँ, लेकिन आप उन्हें काटते हैं, है ना?"

"नहीं, वे पूरे हैं।"

मैंने अपने टैको से एक एकल टुकड़ा उठाया और इसे ध्यान से जांचते हुए ऊपर रखा।

"वे बच्चे टिड्डी हैं!" मैंने विजयी रूप से कहा।

इस बिंदु पर बारटेंडर ने अपने आर्थ्रोपोड्स के लिए पागल इंटर्न को छोड़ने का फैसला किया।

मैंने चतुराई से काटने की कोशिश की। फिर एक और। ये स्वादिष्ट थे। खस्ता, मसालेदार, खट्टे का एक संकेत - यह मेरे द्वारा आजमाए गए कुछ अन्य टैकोस से बेहतर था। हालांकि पैर आपके दांतों में फंस जाते हैं। मैंने पूरे टैको को नीचे कर दिया और लगभग एक और आदेश दिया, जब तक कि मेरे साथी के चेहरे पर आतंक की नज़र ने मुझे विराम नहीं दिया।

हालाँकि, मुझे नहीं लगा कि मैंने अपना काम अभी पूरा किया है। अमांडा ने मुझे यह पता लगाने के लिए कहा था कि घास के मालिकों ने क्या पसंद किया है, और टैको में मसालेदार, टकीला और अन्य स्वादिष्ट चीजों के सभी तरीकों से मसालेदार और सौतेले थे। मुझे असली सौदे की जरूरत थी। मैं कच्चे में इन खेत उठाया छोटे critters की कोशिश की जरूरत है। मैंने बारटेंडर से पूछा कि क्या वह ऐसा कुछ दे सकता है। उसे संदेह हुआ, लेकिन उसने कहा कि वह कोशिश करेगा।

मैंने इंतजार किया और इंतजार किया, और अंत में, दोनों दिशाओं में एक तेज़ नज़र के साथ, बारटेंडर ने मेरे सामने थोड़ा कटोरा रखा और एक शब्द के बिना दूर हो गया।

मैंने कच्ची घास काटने वालों का एक समूह निकाला और उन्हें अपने मुँह में डाल लिया। वे चबाने वाले थे, क्रंच के बिना मुझे कीड़े से उम्मीद थी - जाहिरा तौर पर जो कुरकुरे होने तक sautéed होने से आए थे। वे बल्कि खट्टा और घास का स्वाद लेते थे (आप जो खाते हैं, मुझे लगता है?), लेकिन बुरा नहीं, एक हल्के खट्टे फल की याद दिलाता है। मैंने अपने टैको पर नींबू के निचोड़ के लिए पहले जो गलती की थी, वास्तव में, टिड्डे का प्राकृतिक स्वाद था।

शाम भर मैंने अपने खाने के साथी को कुछ छोटे जीवों का स्वाद लेने की कोशिश की। उन्होंने भोजन के अंत से ठीक पहले, मेरे काजोलिंग के लिए पर्याप्त भोजन दिया। उन्होंने नाजुक रूप से अपनी जीभ पर एक टिड्डे को रखा, निगल लिया और इसे बर्फ के पानी के जलप्रलय के साथ धोया (हालांकि शायद सॉविनन ब्लैंक एक प्राकृतिक जोड़ी बन गया होगा)।

"वह सकल था, " उन्होंने घोषणा की।

मुझे लगता है कि टिड्डे सभी के लिए नहीं हैं।

अतिथि लेखक ब्रैंडन स्प्रिंगर एक अमेरिकन सोसाइटी ऑफ़ मैगज़ीन एडिटर्स इंटर्नशिप के माध्यम से स्मिथसोनियन मैगज़ीन में गर्मियों का समय बिता रहे हैं।

लगता है जो रात के खाने के लिए Hopping है