खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता की गहन जांच, बहस और सावधानी से रक्षा की गई है - लेकिन वास्तव में इस स्वास्थ्य मुद्दे से कितने लोग निपटते हैं? जैसा कि न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रोनी कैरीन रैबिन की रिपोर्ट है, एक नए अध्ययन में पाया गया है कि लगभग 3.6 प्रतिशत अमेरिकियों में कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है।
इस निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए, ब्रिघम और महिला अस्पताल (BWH) के शोधकर्ताओं ने 2.7 मिलियन रोगियों के इलेक्ट्रॉनिक स्वास्थ्य रिकॉर्ड के माध्यम से डाला। इन रोगियों में से उन्होंने 97, 482 लोगों की पहचान की, जिन्हें भोजन में किसी भी प्रकार की नकारात्मक प्रतिक्रिया थी, जिनमें पित्ती, उल्टी, सांस की तकलीफ, घरघराहट, खुजली और एनाफिलेक्सिस शामिल हैं। उन्होंने द जर्नल ऑफ़ एलर्जी एंड क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी में अपने परिणाम प्रकाशित किए ।
"हाल की रिपोर्टों से पता चलता है कि पिछले एक दशक में अमेरिका में अधिक खाद्य-एलर्जी से संबंधित अस्पतालों के साथ खाद्य एलर्जी बढ़ रही है, " BWH में जनरल मेडिसिन प्राथमिक देखभाल विभाग में अध्ययन और शोधकर्ता के लेखक ली झोउ ने कहा, एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार। “हालांकि, कई अध्ययन टेलीफोन सर्वेक्षण पर आधारित हैं या एक विशिष्ट भोजन एलर्जेन या एलर्जेन समूह पर केंद्रित हैं। हमने माना कि इलेक्ट्रॉनिक हेल्थ रिकॉर्ड सिस्टम एलर्जी के बारे में बेहतर जानकारी देने के लिए खजाने की जानकारी दे सकता है, जिससे पता चल सके कि आबादी सबसे अधिक प्रभावित हो सकती है और अमेरिका में आम खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता कितनी है। "
इस नवीनतम अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि चार प्रतिशत से कम लोग खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं। यह संख्या पहले के अनुमानों की तुलना में थोड़ी कम है, जो इंगित करती है कि पांच प्रतिशत वयस्कों और आठ प्रतिशत बच्चों को खाद्य एलर्जी है।
विश्लेषण में आम एलर्जी के कुछ रुझानों का भी पता चला। शेलफिश एलर्जी की प्रतिक्रिया का सबसे अधिक कारण है, इसके बाद फल और सब्जियां, डेयरी, और फिर मूंगफली। आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि महिलाओं और एशियाई लोगों को खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता के लिए सबसे अधिक संवेदनशील है।
इस नवीनतम अध्ययन के संकेत हैं, जैसे एमी हेल्ड एनपीआर के लिए बताते हैं। खाद्य एलर्जी अक्सर स्व-निदान होती है, और यहां तक कि चिकित्सा पेशेवर व्याख्या करने के लिए चुनौतीपूर्ण लक्षणों को पा सकते हैं। इसके परिणामस्वरूप "यह निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है कि वास्तव में एक खाद्य एलर्जी का गठन क्या है और इसलिए यह बताते हुए कि कितने लोग पीड़ित हैं, मुश्किल हो सकता है, " हेल्ड लिखते हैं।
WBH प्रेस रिलीज नोट के रूप में अनुवर्ती भी एक समस्या है। वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में 7, 000 से कम एलर्जी और प्रतिरक्षाविज्ञानी काम कर रहे हैं, जो एलर्जी से पीड़ित लोगों की संख्या की प्रभावी रूप से देखभाल करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है। प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है, "टी] वह अमेरिका में उन सभी रोगियों के लिए एलर्जी का मूल्यांकन / पुष्टि करने की क्षमता नहीं है जो शुरू में सकारात्मक परीक्षण करते हैं।" रिलीज के अनुसार, एलर्जी की जांच के बाद वापसी के लिए मूंगफली एलर्जी वाले पांच में से केवल एक ही।
और यहां तक कि परीक्षण के साथ, हाल के शोध से पता चलता है कि वृक्ष अखरोट एलर्जी अतिरंजित हैं। जो लोग एक प्रकार के अखरोट पर प्रतिक्रिया करते हैं, उन्हें बाकी से एलर्जी नहीं हो सकती है - हालांकि त्वचा और रक्त परीक्षण अन्यथा सुझाव दे सकते हैं।
खाद्य एलर्जी के विज्ञान को समझने के लिए अधिक सावधानीपूर्वक अध्ययन की आवश्यकता है। खाद्य एलर्जी की जांच करने वाले वैज्ञानिकों का काम निश्चित रूप से अखरोट समाप्त है।
