किसी को भी, जिसने कभी ग्रीन बे पैकर्स गेम देखा है, ऐसे कई प्रशंसकों के लिए पसंद के हेडवियर तुरंत पहचानने योग्य होने चाहिए: पनीर का एक विशाल फोम। और हालांकि टोपियां ग्रीन बे में नहीं बनाई गई हैं (वास्तव में, कंपनी जो उन्हें बनाती है, फेमेशन, पैकर्स के साथ बिल्कुल भी संबद्ध नहीं है), वे विस्कॉन्सिन में बने हैं । अब, हाल ही में शुरू किए गए कारखाने के दौरे के एक सेट के साथ, आप मिल्वौकी में पनीर मुख्यालय का दौरा कर सकते हैं और अपना खुद का बना सकते हैं।
पाँच डॉलर के लिए, आप स्विस टूर बुक कर सकते हैं, जहाँ आप एक पीछे के कमरे में बैठ सकते हैं और एक टूर गाइड के रूप में सुन सकते हैं, जो कि चीज़हैड टोपी के इतिहास की व्याख्या करता है। $ 12 पर चेडर का दौरा, अगले स्तर पर है, जिसमें आपको उत्पादन क्षेत्र के माध्यम से इतिहास के साथ-साथ पीछे-पीछे के दौरे भी मिलेंगे। लेकिन पर्यटन का बड़ा पनीर $ 25 के लिए द होल गाय है। आपको अन्य पर्यटन के सभी भत्ते मिलते हैं, साथ ही एक मेक-एंड-टेक सेवा मिलती है जो आपको उत्पादन कक्ष में अपनी खुद की चीज़ हेड बनाने और घर पर रखने के लिए ले जाती है।
पनीर की फैक्ट्री की इमारत 100 साल से ज्यादा पुरानी है, जिसकी शुरुआत एक फाउंड्री के रूप में हुई थी। पहली कंपनी से इमारत के लिए मूल सुरक्षित फोमेंशन के लिए गर्व की बात है - हालांकि यह आज कोई पैसा नहीं रखता है। बल्कि, इसमें मूल चीज़हेड टोपी शामिल है।
टूर गाइड केसी गोट के अनुसार - जो प्रत्येक दौरे की अवधि के लिए "पनीर में कमांडर" टोपी लगाता है - राल्फ ब्रूनो, सीईओ जो अभी भी हर दिन कंपनी में काम करते हैं, ने 1987 में पहला चीज़हेड का आविष्कार किया था। शिकागो व्हाइट वॉक्स प्रशंसकों ने लिया था। मिल्वौकी ब्रूअर्स के प्रशंसकों को "चीज़हेड्स" का अपमान कहना। ब्रूनो को इस बात पर पूरा यकीन नहीं था कि किसी ने चीज के खिलाफ क्या किया है, इसलिए उसने टोपी को एक तरीका के रूप में दिखाने का फैसला किया कि विस्कॉन्सिन उनके उत्साह को गले लगाते हैं। उस समय, वह अपनी माँ के सोफे को फिर से खोल रहा था, इसलिए उसने एक कुशन लिया और उसमें से एक कील काट दी। उन्होंने स्विस चीज़ की तरह इसमें छेद करने के लिए ब्लोकेर्ट का इस्तेमाल किया और पूरी चीज़ को पीले रंग से स्प्रे कर दिया। उन्होंने इसे एक गेम के लिए टेलगेटिंग पहना था, और 1989 तक, हाट बड़े पैमाने पर बाजार में पहुंच गए थे। अब, कंपनी कॉर्नबॉब्स और आइसक्रीम कोन से लेकर हॉट विंग्स और शिकागो बियर्स की प्रतिक्रिया के बारे में फोम हैट क्रिएशन की एक सरणी का निर्माण करती है, जो कि ग्रेटहेड पनीर की तरह दिखता है।
प्रत्येक दौरे की शुरुआत वेज ऑफ अल्लेग्यूस से होती है, इस बात की पुष्टि करने के लिए कि आप कारखाने में सुरक्षित रहेंगे, तब आगंतुकों को कंपनी के इतिहास का संक्षिप्त विवरण और मूल चीज़ेह देखने का मौका मिलता है। फिर, दौरे के आधार पर, आप मोल्ड रूम में चलते रहते हैं। फोमिंग हर उस सांचे को रखता है जिसका इस्तेमाल कभी टोपी बनाने के लिए किया जाता है, और दीवारों को उनमें से अलमारियों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। फ्लैगशिप वेज तीन प्रकार के पनीर के बाद डिज़ाइन किया गया है: चेडर (क्योंकि यह पीला है), स्विस (क्योंकि इसमें छेद है), और गौडा (क्योंकि यह पहिया के आकार का है)। "कोई पनीर निर्माता इस प्रकार की पनीर नहीं बना सकता है, " गोट ने कहा।
Cheddar और The Holey Cow पर्यटन छोटे उत्पादन कक्ष में आगे बढ़ते हैं, जहाँ पाँच विभाजित स्टेशन दुनिया भर में देखे गए सभी Cheeseheads बनाते हैं। टोपी बनाने की प्रक्रिया भ्रामक रूप से सरल है। आप एक बड़े सोडा टू-गो कप की तरह दिखते हैं और इसे छोटे ट्यूबों की एक विधानसभा के नीचे रखते हैं। उज्ज्वल नारंगी का एक पूर्व-मापा राशि (या आप जो भी आइटम बना रहे हैं) एक ट्यूब से कप में बहुलक आइसोसाइनेट पंप करता है, इसके बाद एक अन्य ट्यूब से टोल्यूनि डायसोसायनेट की एक और पूर्व-मापा राशि। दोनों को फिर एक उपकरण के साथ मिलाया जाता है जो कि हेट बनाने वाले पॉलीयुरेथेन फोम बनाने के लिए डिनर के मिल्कशेक ब्लेंडर के समान होता है। गैर विषैले तरल फोम को फिर एक सांचे में डाला जाता है, जिसे तुरंत बाद बंद कर दिया जाता है। चार मिनट बाद, फोम का विस्तार हो गया है और सेट हो गया है, मोल्ड खोला गया है, और आप अपनी बहुत ही पनीर की टोपी बाहर खींचते हैं। किसी भी बचे हुए हवाई बुलबुले को बाहर निकालने के लिए इसे एक या दो बार स्क्रब करें, फिर गर्व के साथ अपनी नई टोपी दान करें। यदि कोई झूलने वाले किनारे हैं, तो आप उन्हें उत्पादन कक्ष के बगल में ट्रिमिंग रूम में काट सकते हैं। सभी स्क्रैप- जिसमें ट्रिमिंग और बॉटेड उत्पाद शामिल हैं - पिघल कर कालीन पैडिंग में बदल जाते हैं।
फामेशन के एक उत्पादन कर्मचारी सीन पैटरसन ने स्मिथसोनियन डॉट कॉम को बताया, "मेरा पहला दिन, जब मैं अंदर चला गया तो इमारत से दूर उड़ा दिया गया और मिलवॉकी में पनीर को यहीं बना दिया गया।" "यह विस्कॉन्सिन के लिए एक नाम लाया और यह दुनिया भर में पहचानने योग्य है। तथ्य यह है कि यह अभी भी हस्तनिर्मित और परिवार के स्वामित्व वाली है महान है। शीर्ष पर पर्यटन के लिए बहुत बढ़िया है। हमारे पास छिपाने के लिए कुछ भी नहीं है। मिल्वौकी में एक मजेदार अनुभव के लिए हम इसे किसी के लिए भी खोल सकते हैं। ”
पॉल काउल्ट, हाल ही में होली काउ टूर पर आए अतिथि ने सहमति व्यक्त की- उन्होंने एक नीलामी में टिकट जीता और अपने बेटे को अपने हाई स्कूल स्नातक स्तर की पढ़ाई के लिए उपहार के रूप में लाया। उन्होंने इस तथ्य से आकर्षित किया था कि कंपनी अभी भी एक पारिवारिक व्यवसाय है और यह उत्पाद विस्कॉन्सिन के प्रतीक है, उन्होंने स्मिथसोनियन डॉट कॉम को बताया।
होली काउ टूर के साथ, आपके पास मानक पनीर वेज हैट से अधिक बनाने का विकल्प है। आप एक बेसबॉल टोपी, काउबॉय हैट, फेडोरा, फायरमैन हैट, सोम्ब्रेरो, टॉप हैट, एक पनीर डैगर, एक फुटबॉल, चीज़ वेज कोस्टर या विस्कॉन्सिन के आकार का कोस्टर भी बना सकते हैं।
या, यदि आप मिनेसोटा से हैं, तो शायद यह गाइड आपकी पसंद के हिसाब से अधिक है।
