यदि आपने हाल ही में एक कटोरी फ़ॉ या बैन मील सैंडविच का आनंद लिया है, या बस अपने टैको, पिज्जा या फ्राइज़ को एक पायदान पर किक करना चाहते हैं, तो आप इस पर उग्र लाल बोतल के लिए पहुंच गए हैं। श्रीराचा हॉट सॉस, राज्यों में वियतनामी जोड़ों का एक सर्वव्यापी स्टेपल, वास्तव में वियतनाम में उत्पन्न नहीं हुआ था। बल्कि, यह डेविड ट्रान नामक एक दक्षिणी वियतनामी शरणार्थी की स्वादिष्ट दृष्टि है जिसने 1980 के दशक में अपने पाक बच्चे को पेश किया था। लॉस एंजिल्स टाइम्स ट्रान की कहानी कहता है।
जब दक्षिण वियतनाम में उत्तरी वियतनाम के कम्युनिस्टों ने सत्ता संभाली, तो दक्षिण वियतनामी सेना के एक प्रमुख ट्रान लॉस एंजिल्स में बसने के बाद अपने परिवार के साथ अमेरिका भाग गए, ट्रान को नौकरी नहीं मिली - या अपनी पसंद के हिसाब से गर्म सॉस।
इसलिए उन्होंने एक बाल्टी में हाथ से अपना बनाया, इसे बोतलबंद किया और इसे एक वैन में ग्राहकों को दिया। उन्होंने अपनी कंपनी का नाम ताई फ्राइज़र के बाद हुआ फोंग फूड्स रखा, जिसने उन्हें वियतनाम से बाहर किया।
ला के चाइनाटाउन में कंपनी की स्थापना के बाद, उन्होंने अपनी प्रसिद्ध रचना को जल्द ही पेश किया।
उनका श्रीचरण, थाईलैंड के सी राचा में उत्पन्न एक गर्म सॉस का एक संस्करण है, जो जल्दी ही सैन गैब्रियल घाटी और अंततः राष्ट्र में फैल गया।
पिछले साल अकेले हुआ फोंग फूड्स ने 60 मिलियन डॉलर का सामान बेचा था। राजस्व में लगभग 20 प्रतिशत प्रति वर्ष की दर से लगातार वृद्धि हो रही है, और जून में कंपनी अपने मूल स्थान से बाहर निकल रही है और $ 40 मिलियन की जगह ले रही है। ट्रान ने एलए टाइम्स को बताया कि उनका अमेरिकी सपना कभी अरबपति बनने का नहीं था; वह सिर्फ मसालेदार, ताजी मिर्च की चटनी पसंद करता था।
उसने अपनी कंपनी को बेचने के लिए कई आकर्षक ऑफर ठुकरा दिए हैं, डर से उसकी दृष्टि से समझौता हो जाएगा।
वह इसे एक पारिवारिक व्यवसाय रखने का इरादा रखता है: उसका बेटा राष्ट्रपति है, और उसकी बेटी उपाध्यक्ष है।
उन्होंने बार-बार कंपनी में स्टॉक बेचने की दलीलों को खारिज कर दिया और फाइनेंसरों को ठुकरा दिया, जो उन्हें उत्पादन बढ़ाने के लिए पैसा देते हैं।
"अगर हमारे उत्पाद का अभी भी ग्राहक द्वारा स्वागत किया जाता है, तो हम बढ़ते रहेंगे, " ट्रान ने कहा।
मुर्गा सॉस वास्तव में स्वागत योग्य लगता है। Sriracha Rooster Sauce फेसबुक पेज पर 285, 000 लाइक्स हैं, और प्रशंसक अपनी पसंदीदा मसालेदार कृतियों और परिवर्धन को साझा करने के लिए वहां इकट्ठा होते हैं, जैसे संदेश छोड़ते हैं:
मेरे 10 साल के बच्चे को हर रोज अपने लंचबॉक्स में ले जाता है और इसे लगाता है… .. सब कुछ!
यह आज रात अंडे के नूडल्स और चिकन पर रखो और यह बहुत बढ़िया था!
मैं मज़बूती से इसे पीता हूँ .. लोल
♥ मेरे 1 और केवल मसालेदार सॉस उर
