दूध मिल गया? यह सवाल है कि कुछ एथलीट भविष्य के खेल और दौड़ के बाद पूछ सकते हैं, आधुनिक किसान के लिए एंड्रयू एमेलिंक्स लिखते हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड के शोधकर्ताओं ने पाया है कि जर्सी और ग्वेर्नसे गाय के दूध से बने ड्रिंक में 13 से 17 प्रतिशत तक कॉमर्शियल स्पोर्ट्स ड्रिंक निकलता है।
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अपने प्रयोगों में, शोधकर्ताओं ने 13 गैर-एथलेटिक पुरुषों को पैर विस्तार वर्कआउट करने, चार में से एक पेय पदार्थ पीने, चार घंटे इंतजार करने और फिर से कसरत करने के लिए कहा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेय, पुरुषों ने अपने दूसरे कसरत के लिए समान डिग्री की ताकत हासिल की। लेकिन मांसपेशियों के धीरज के मामले में, दूध पीने ने उन्हें पर्याप्त बढ़त दी, जबकि अन्य पेय पानी को बेहतर नहीं बना सके।
यह सिर्फ गाय का दूध नहीं था, हालांकि, अमेलिंकक्स बताते हैं। यह एक विशेष रूप से मनगढ़ंत चॉकलेट दूध था जिसे प्रोटीन, इलेक्ट्रोलाइट्स, कैल्शियम और विटामिन डी के उच्च स्तर के साथ फिफ्थ क्वार्टर फ्रेश कहा जाता था, यह देखते हुए कि नियमित दूध अध्ययन का हिस्सा नहीं था, यह कहना असंभव है कि क्या यह उतना अच्छा प्रदर्शन करेगा।
ज्यादातर किराने की दुकान का दूध होलस्टीन गायों से आता है, जबकि जर्सी और ग्वेर्नसे गायों के दूध का उत्पादन अधिक होता है। दूध को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, पाश्चराइज़र उच्च तापमान (आमतौर पर 200 डिग्री फ़ारेनहाइट) का उपयोग करते हैं। उच्च तापमान दूध प्रोटीन को तोड़ते हैं, लेकिन पांचवें क्वार्टर फ्रेश को सिर्फ 165 डिग्री पर पकाया जाता है और इसके प्रोटीन को अधिक बनाए रखता है।
फिर भी, एमेलिनेक्स बताते हैं, कुछ कैवियट हैं। ये सभी अध्ययन छोटे समूहों में आयोजित किए गए थे, और पांचवें क्वार्टर फ्रेश के मामले में, उत्पाद भी मैरीलैंड स्टार्ट-अप विश्वविद्यालय द्वारा बनाया गया है। इन कारकों में से कोई भी परिणाम को छूट नहीं देता है, लेकिन वे विचार करने योग्य हैं।
क्या आप अपने अगले वर्कआउट के बाद चॉकलेट मिल्क के लिए पहुंचेंगे? इसे कोशिश करने में लाभ हो सकता है।
